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- 技正
- ㄐㄧˋ ㄓㄥˋ
- 釋義:
- 職官名。掌技術事務。其下並設技士和技佐以輔佐之。
2023年11月2日 · 01 老菜脯薑雞湯. 散發著濃濃懷舊情懷、台味十足的老菜脯薑雞湯,是這冬季中相當滋補的一道古早味湯品,而除了老菜脯經典不敗的風味,老薑亦是這道料理中的一大亮點,老薑的微辛調味賦予了湯品新的獨特滋味,除此之外,老薑亦有抗炎和舒緩感冒的效益。 參考作法: https://icook.tw/recipes/430818. 02 薑味咖哩飯. 阿風想到能配掉好幾碗白飯的首選就是咖哩本咖了! 而除了常見的家庭料理方式,其實可以放些許的老薑來料理咖哩,為咖哩帶來一股新鮮、明顯的辛辣風味,老薑的辛香味聞了真是胃口大開呀~ 參考作法: https://reurl.cc/bleR6v.
充滿溫馨與氣氛的聖誕節即將到來,每年交換禮物活動,絕對是不可或缺的事情! 不過要如何挑對好禮物呢? 阿風來分享部十款不私藏清單,幫你避雷挑好禮物~
2017年4月11日 · 麵線的種類. 市面上有各式各樣的麵線小吃,麻油煎麵線、蚵仔麵線、花生油拌麵線,家常、做法簡單又百吃不膩的麵線,其實可細分成三種『傳統麵線、麵線、紅麵線』,這三種麵線可從口感、製程、外觀區分出來,也各有愛好者,傳統麵線吃起來口感較有 ...
2018年11月1日 · 三風製麵的鐵板麵是寬度 0.15cm 的細麵,細麵能均勻吸附醬汁,吃起滋味足夠,咬起來也特別夠味。加上麵體香 Q,吃起來充滿小麥香氣,因此不需過多調味,就能口口生香。乾燥麵條更有方便保存的特點,是素食者廚房中不可缺少的常備食材。
2016年3月28日 · 免驚!. 26種通用名稱教你聰明選購安心食品!. 請你把泡麵裡面的成分好好的看上一次,並且慢慢細數它的字數,你會驚訝地發現有些泡麵的成分標示 居然高達有700多個字。. 其中竟然有一半以上的成分看不懂。. 在成分表上看到: L-麩酸鈉 、 一氧化二 ...
2015年12月7日 · 牛奶跟高湯的比例是2:1喔,要留意比例,煮出來的牛奶鍋湯底才會濃、純、香~ 三風麵館林師傅推薦大家煮牛奶鍋時,可以加入 抹茶麵 吃起來更飽足哦 最近五十嵐的抹茶拿鐵很夯!
2019年2月19日 · 三風麵線兩種製程、兩種口感. 很多人聽到「手工製作」會直覺的認為比「機器製作」的麵線還要好,其實兩種製成方式最大差異在於「口感」,應以自己喜歡的麵線口感,去挑選出適合自己的麵線。 手工麵線:經過師傅們人工揉捻、拉伸、拋甩,因此每根麵線的粗細會有細微的差異,吃起來的口感也會比較Q彈。 例如:三風手工 山藥麵線 、 薑黃麵線,烹煮前需先用冷水過水三秒把麵線表面鹽分沖掉,因製造過程中就已經過蒸製,麵線待水滾便可起鍋食用。 機器製作:麵線是透過機器反覆延壓,最後切成粗細一致的麵線,吃起來的口感會比較柔軟細緻。 例如:三風友 白髮素麵 、 紅麴麵線,而機器製作麵線沒有經過蒸製,因此烹煮時間需較長,烹煮約2分鐘後起鍋。 (推薦閱讀: 長輩生日必吃長壽麵線,祝壽的大好評禮品!