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2017年10月29日 · 另外當然不能不提以前鄭州路那一排鐵皮搭建下一間又一間粗曠、便宜又大碗的牛肉麵。不但有有牛肉麵，而且牛的內臟也應有盡有，佐以一大匙辣牛油，看其漸漸化入湯內實在是美景，現在則多搬遷到西門町的洛陽街一帶。
2023年11月14日 · - The News Lens 關鍵評論網. Press Release 2023/11/14, 生活. 2023年家樂福熱銷TOP1牛肉泡麵曝！ 搶攻「酸辣」市場商機！ Photo Credit : 統一. 熱騰騰的牛肉麵是臺灣人熟悉的代表性美食，更深受各國觀光遊客的喜愛。 國內牛肉麵，大多以紅燒與清燉兩大味型為主流，但你有聽過「黃金酸辣」湯頭的牛肉麵嗎？
- 牛肉麵節常勝軍：台北晶華。地址：台北市中山北路2段39巷3號。
- 半筋半肉麵為強項，1963年開始營業的老店：永康牛肉麵。地址：台北市金山南路二段31巷17號。
- 中藥熬製的湯頭：林東芳牛肉麵。住址：台北市八德路二段274號。
- 多樣的紅燒與清燉湯頭：品川蘭。地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄10號。
2023年6月23日 · 牛肉麵、牛肉湯，是外國人來台必吃的特色美食，台灣食牛文化源於多重文化的交融，早期荷蘭人引進牛隻耕田，是農夫的得力助手，但到了日治時期，台灣面臨產業轉型，加上西方觀念的影響下，食牛狀況日益普及，如今許多牛肉料理，更是台灣飲食 ...
2017年10月29日 · 蘭州清湯牛肉拉麵最早是源自於河南省懷慶府（今河南博愛縣）清化小車牛肉老湯麵，這種老湯麵煮牛肉時會放涼湯成為肉凍，這就是老湯，也是這種牛肉麵的靈魂所在。 不管是蘭州牛肉麵、襄陽牛肉麵和內江牛肉麵，都是早餐一定要吃的。
2023年10月18日 · 依照北市府的新聞稿，牛肉麵節的主要目的，除了推廣台北市飲食指標產業之外，更要展現台北市與國際合作的一面，並且將北市牛肉麵產業介紹到國外。 然而，以首日活動經驗為例，雖有不少店家參與，且有傳統的競賽環節，並新增長輩的「樂齡養生」項目，使活動多元性提高。 但從硬體與軟體而言，各有不少值得加強之處。 其一，在整個活動空間裡，主要的牛肉麵參展店家只在中間一區，在導覽手冊上共22家，而外圍的攤商大多與牛肉麵並無多大相關性，例如飲料店、在地小吃攤或者酒類店家等等，且攤商數量甚至與牛肉麵節的主角店家有得比，外圍的參展商家雖然能夠提升活動規模，卻容易模糊焦點，並且影響到整體牛肉麵攤商購買的動線，因此若能邀請更多牛肉麵店家前來共襄盛舉，才有機會真正將提高聲量。 其二，動線規劃擁擠且環境有待提升。
2016年11月19日 · 《2016年食品產業年鑑》指出，台灣人最愛吃的口味有肉燥、牛肉、海鮮／鮮蝦、炸醬、豬肉／排骨，基本款近五年變化不大，但其他口味有愈來愈多樣化的趨勢。 包裝型態則比起2010年的調查結果有些許不同，雖然「袋裝」泡麵仍是台灣人最常食用的類型（佔44.7％），但2015年的食用率較2014年下降了7％，「碗裝」及「杯裝／桶裝」則分別上升了1.4％及5.6％，顯示附有容器、方便的碗裝、杯裝泡麵愈來愈受民眾喜愛。
