指數邁入牛市 相關
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20210307. line. 由林明技所開設的伊佐牛牧場，目前肉牛飼養總頭數有118頭。 （圖片提供／伊佐牛牧場） 內容提供／《畜產報導》 文、圖片提供／中央畜產會企劃組 王淑瑛、中央畜產會家畜組 趙心如. 臺灣民眾對牛特別有情感，從早期協助農民耕田、拉車，到現在供應乳、肉，牛都是人類的最佳拍檔。 本文介紹進口安格斯牛與布蘭格斯牛的各家牧場飼養、繁殖、銷售情況。 整體而言，養牛產業正進入新階段的發展，前景看好，也有瓶頸待克服。 芸彰牧場106年接受農委會補助進口30頭安格斯孕母牛，後來再自行進口1頭安格斯種公牛，以提升配種成功率，目前場內純種安格斯有10頭，安格斯與澳洲和牛雜交種（肥育公牛、架子牛、懷孕或待產母牛）約27頭，乳公牛約450頭，另有數頭黃牛與和牛。
- 糧食供應
- 熱量供應
- 糧食生產
- 糧食自給率
108年臺灣地區平均每人每年可供給的各類糧食為果品類113.6公斤、蔬菜類111.2公斤、穀類89.7公斤（其中白米45.4公斤，麵粉37.0公斤）、肉類84.8公斤、乳品類（還原折算為鮮乳）48.4公斤、糖及蜂蜜（主要為糖）26.1公斤、薯類25.5公斤、水產類25.0公斤、油脂類23.3公斤、子仁及油籽類19.9公斤、蛋類18.9公斤。與上（107）年相較，各類別的每人每年糧食供給量漲跌互見，其中果品類因氣候條件不佳，產量較上年縮減，致每人每年供給量減10.4公斤（-8.4%）最多，水產類因秋刀魚及魷魚捕撈量銳減，亦減少3.7公斤（-13.0%），減幅最大；另肉類每人供給量增1.4公斤（+1.7%），主要為雞肉需求增加，帶動國內產量擴增所致。 觀察近20年平均每人每年糧食供給量，由於人口...
108年平均每人每日可由食物中取得之熱量為2,760.5大卡，主要來自穀類（占30.3%）及油脂類（20.2%），餘約5成熱量由其他9大類糧食提供。食物供給熱量較107年減少46.5大卡（-1.7%），主要是因水產類及薯類供給量明顯減少，供給熱量分別減少15.7大卡（-25.3%）、12.3大卡（-10.4%），惟肉類供給熱量增加7.3大卡（+1.8%），抵銷部分減幅。 與88年相較，每人每日食物熱量供給減少204.2大卡（-6.9%），各大類中以油脂類、子仁及油籽類各減少80.6大卡（-12.6%）、44.3大卡（-19.7%）最多，其中穀類長期以來居國人食物熱量最主要供應來源，惟受國人飲食西化與攝食便利性影響，麵粉熱量供應增幅顯著，稻米則相對下跌；若與98年相較，因近年麵粉及大豆等供給續...
以105年為基期，108年臺灣地區糧食生產總指數為104.8，較上年減少4.2%，其中糖及蜂蜜生產量減少，致糖及蜂蜜類減少58.7%，加以因天候暖化、豪雨及颱風陸續來襲影響，薯類、果品類、子仁及油籽類分別減11.9%、10.5%及8.4%，惟雞肉生產量增加，致肉類增加1.8%。 20年間國內糧食總產出平均每年下跌0.7%，其中減幅較大者為受進口替代因素影響之糖及蜂蜜類，以及漁場受限且資源漸枯的水產類，生產指數年平均變動率分別下跌8.8%及2.0%。
108年以價格計算之綜合糧食自給率為65.4%，較上年減少2.0個百分點，主因米生產量減少13.3萬公噸（-8.5%），及高單價果品類生產量減少25.9萬公噸（-8.9%）所致，惟家禽肉生產量增加3.8萬公噸（+5.5%），抵銷部分減幅。若就熱量計算之綜合糧食自給率觀察，108年以熱量加權計算之綜合糧食自給率為32.1%，較107年減少2.4個百分點，主因107年較無災害影響，比較基期較高，米、蔬菜類、果品類及水產類生產量較上年縮減，加以玉米、小麥及大豆進口量增加所致，惟家禽肉需求提高，生產量增加，抵銷部分跌幅。另適合我國氣候生長或產業發展之稻米、蔬果、肉類、蛋類及水產類自給率均維持7成以上。 由於國外糧食以低價或貿易配額等優勢或手段進入國內市場，且國人飲食習慣改變，致我國糧食自給率呈現下降...
答：農委會與陽管處及北市動保處針對擎天崗水牛狀況，一直保持聯繫，水牛是否移置要先依據牛隻的健康狀況判斷，不適合冒然移動，避免牛隻因運輸緊迫而死亡，因此尚需待水牛群生理狀況穩定後，再與陽管處討論後續處理方式，務必讓牛隻得到最妥善的照顧。 如果陽管處認為擎天崗水牛不是他們要保存的人文地景，那就應該回到動物福利本質討論，水牛在擎天崗天然環境下，草料供應不足，也沒有避寒設施及額外的食物來源，無法營造適合水牛生存的環境，甚至為了保護人的安全而去限制水牛的活動範圍，我會建議把水牛移到比較適合牠安養的地方，只要確定生物安全沒問題，我們與畜試所花蓮種畜繁殖場也會提供必要協助，以保種方式照顧擎天崗水牛群。 入冬後，陽明山擎天崗水牛群大批死亡，成為各界關心焦點。 （圖片提供／台灣動社） 【延伸閱讀】
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line. twitter. 臺灣國產牛肉的自給率不足十分之一，不僅消費者吃到臺灣本土生產牛肉的機會不高，每天在學校享用營養午餐的學童們因為臺灣牛肉的價格相對高昂，每餐2、30元的預算遠遠不足以滿足每公斤動輒百元的牛肉，與國產牛肉的距離就更遠了。
農傳媒. 20210406. 去年全年糧食平均價格指數較2019年增加6.6%，其中小麥、玉米、高粱、稻米出口價格在12月均較11月增加。 內容提供／《農政與農情》 文／農委會國際處 劉凱翔. 聯合國糧農組織（FAO）發布2020年12月糧食價格指數為107.5（基期價格為2014-2016年平均價格）較11月增加2.2%，已連續7個月呈現增加趨勢。 2020年全年平均糧食價格指數則為97.9，較2019年上漲3.1%，為近3年高點，但較2011年的高點131.9為低。 在穀物方面，2020年全年平均價格指數較2019年增加6.6%，其中小麥、玉米、高粱、稻米出口價格在12月均較11月增加，部分原因與全球對北美洲、南美洲及俄羅斯穀物生產前景之擔憂有關。
line. 為了有效降低熱緊迫對於乳牛的影響，耐熱品種的牛隻選育可望為實際的解決方針。 （圖片提供／CC0 Public Domain） 內容提供／《畜產報導》 文、圖片提供／行政院農業委員會畜產試驗所新竹分所 趙俊炫、李國華、蕭振文、吳明哲. 熱緊迫是全球肉牛和乳牛業生產面臨的最大挑戰之一，將導致牛隻出現體溫升高、採食量減少和牛乳產量降低等不良效應。 臺灣主要乳牛品種──荷蘭牛是從溫帶地區進口而來，氣候變遷導致夏季天數延長，促使牛隻受到更長期的熱緊迫影響。 為了有效降低熱緊迫，除利用物理方式改變飼養環境及改善營養管理外，耐熱品種的牛隻選育是根本之道。 可抵抗熱緊迫的短毛荷蘭牛.
農委會主委陳吉仲今（18）日表示，今年受到武漢肺炎疫情影響，造成國際運輸價格大漲6倍，加上連續3波寒流造成寒害、疫情影響農產品資材進口、國際穀物價格高漲等四大因素，均可能影響國內產銷，農委會將全力確保產銷平衡及國人糧食安全。. 立法院經濟 ...
