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2021年11月8日 · 許多人愛喝綠茶，因為綠茶中的兒茶素多酚能抗發炎，不過近年研究 發現 ，紅茶具有穩定血糖功效，在攝取蔗糖後，讓血糖很快回到正常值，在健康、糖尿病前期的成人身上都有用。 蘋果茶、蘋果醋. 加水煮熟的蘋果纖維會軟化，釋出果膠，能促進血糖穩定、降低膽固醇。 如果你有第二型糖尿病，就會有胰島素分泌不足、胰島素阻抗問題，可以吃適量的蘋果來緩和，進一步穩定血糖水平。 此外，你還可以喝蘋果醋，因研究證實蘋果醋能降血糖，喝醋對胰島素敏感性也有益處。
2017年9月19日 · 研究者針對99位罹患第二型糖尿病的患者，進行為期22週遵守低脂、低血糖的純素飲食，或遵守美國糖尿病學會（ADA）的指南，結果發現，吃純素的人對血糖控制，比ADA飲食建議來得好。
- 綠色葉菜類
- 漿果（草莓類食物）
- 全穀類
- 深海魚類
- 堅果
- 脫脂奶與優酪乳
- 豆莢類
蔬菜的營養價值高、熱量低且富含膳食纖維，是很好的充饑食品。用餐時多吃些蔬菜，可增加飽足感，減少醣類和飽和脂肪酸的攝取量，降低餐後高血糖和胰島素抗性。建議每天攝取4～5份蔬菜，但馬鈴薯、玉米、山藥、芋頭和豌豆與一般蔬菜不同，含有高量澱粉及熱量，營養成分與五穀雜糧類較為相似，因此需要多加留意。
漿果隨著品種的不同，大大小小，各種尺寸都有，其結構與風味也不盡相同，但營養價值相似，無論是覆盆子、藍莓、草莓和蔓越莓等，都含有豐富的抗氧化劑、維生素和膳食纖維，可調入優酪乳當點心，既可口又為健康大大加分。漿果雖是有益健康的水果，但含有草酸鹽，腎臟疾病患者不宜食用太多，以免草酸鹽聚積在體液中太多而引起結晶，也要注意含醣量。
包含胚芽和麥麩的全穀類，其營養價值高，即使是強化營養的精製穀類都無法比得上。正確選擇早餐的穀類食物是增加膳食纖維攝取量的好時機，若選擇高膳食纖維的穀類如燕麥作為早餐，不僅可幫助早餐後血糖控制，還能使一整天的食量減少，對體重控制也有益。
魚能提供優良蛋白質，也是高脂肪肉類很好的代替品。魚類是 Omega3脂肪酸的最佳來源，Omega3脂肪酸可降低血中三酸甘油酯濃度、延緩血液凝集，保護心血管。糖尿病患者常伴隨有三酸甘油酯偏高、「有益的」高密度脂蛋白膽固醇偏低的情形，Omega3脂肪酸 可以改善此異常的現象。鮭魚、鮪魚、鯖魚和秋刀魚等魚類含有較多的Omega3脂肪酸。建議一週進食6～9兩（約225～350克）魚類，但要避免裹粉油炸。
杏仁、花生、胡桃、腰果等堅果類含有多種對糖尿病患者有益的營養素，它含有「有益的」脂肪，可以降低膽固醇，維持動脈血管的健康和彈性，並減少胰島素抗性，幫助血糖穩定。堅果富含抗氧化劑維生素E，可以保護細胞、神經和眼睛不受傷害。堅果也含有豐富的膳食纖維和鎂，能幫助穩定血糖。一小把堅果可改善飢餓感，幫助體重控制，但因其熱量高，若未控制食用量，過量攝取將不利於體重控制。
脫脂奶與優酪乳含有豐富的鈣質與維生素D，可以幫助骨骼及牙齒的健康。除此之外，維生素D可維持鈣的正常代謝，促進細胞正常生長，保持激素平衡，增強免疫系統，並降低罹患多種疾病的風險，如乳腺癌、結腸癌和心血管疾病等，對維持健康很重要。
豆莢類常被誤認為是蔬菜，其實一杯豆類的蛋白質含量與一兩（約37.5克）肉相似，不同的是豆莢類沒有過多的飽和脂肪酸，而且是最好的膳食纖維來源之一。一杯豆類可提供一日膳食纖維需要量的三分之一，因此豆類不僅可增加飽足感，在腸胃中的消化、吸收較慢，可延遲並減少飯後血糖快速升高，甚至能使一整天的血糖濃度維持平穩， 並降低平均血糖值。另外，豆莢類也是鎂和鉀不錯的食物來源。 資料來源：糖尿病關懷基金會‧台北榮民總醫院營養部主任楊雀戀
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2021年4月15日 · 以超商早餐為例，糖尿病患者可選擇富含澱粉、低GI的地瓜或燕麥作為主食提供熱量、延緩血糖上升，再吃一顆茶葉蛋補充蛋白質穩定血糖，一杯無糖優酪乳有助於減緩餐後血糖上升的速度。 一份含有不飽和脂肪酸的堅果，對改善血脂、血糖及胰島素阻抗均有裨益。 李沛融以燕麥為例解釋：「燕麥既為原型食物，亦是澱粉類主食，屬於非精緻澱粉，有豐富的水溶性纖維能延緩血糖上升，還可降低胰島素阻抗及壞膽固醇；換言之，燕麥在穩定血糖上比白飯、麵包等精緻澱粉好，適合放入糖尿病飲食菜單。 若早晨時間緊迫，不易取得非精緻食物，很容易引發高血糖；李沛融建議，不妨以糖尿病專用營養補充品取代早餐飲料，以便達到均衡飲食來控制血糖、降低胰島素阻抗和維持醣穩定。 選對飲食，享受午晚餐血糖不飆高. 午餐想犒賞自己又怕血糖飆高，該怎麼吃呢？
2023年9月12日 · 日本權威臨床研究證實 3，將每日醣類比例，控制在總熱量30~45%之間，能有效的幫助糖友血糖控制。綜合上述，比一般均衡飲食醣類熱量比例減少約10%的適醣比例，使糖友能長期遵循，血糖也能更加穩定。在這樣的原則之下，糖尿病飲食是醣沒關係，適醣
2017年9月19日 · •堅果類： 堅果類含鎂、鉻、維生素B群，是醣類代謝、胰島素合成的重要輔酶，可幫助控制血糖。 另一方面因堅果類含油脂，容易產生飽足感，也可減少正餐澱粉量的攝取。 在一項針對女性的糖尿病調查也發現，每週攝取150克堅果類食物的女性，其罹患第二型糖尿病的機會較不食用者低30％。 在堅果家族當中，不妨吃些 杏仁、核桃 。 有研究指出，杏仁所含的鎂及膳食纖維，有穩定飯後血糖的效果。 核桃也是不錯的選擇。 31克核桃（約7顆）可提供2克纖維與2.6克硫酸辛（α-Lipoic Acid），它是Omega3脂肪酸的前驅物質，有些研究指出，硫酸辛可改善第二型糖尿病的血糖值，也是抗發炎成分，可幫助減緩因糖尿病引起的神經疼痛、腎臟病變、傷口癒合慢等症狀。
2020年3月11日 · 《康健控糖生活學》與《中山醫學大學附設醫院》的糖尿病專家團隊來為糖友解答囉！ 這次由賈婷文營養師來回答糖尿病4大飲食問題。 其實只要掌握食物的含「醣」份量，了解主食代換的方式，達到醣量平衡，再加上適度的運動，就能幫助體重和血糖的穩定喔。 這些常見問題也是你的疑問嗎？ 點開影片看營養師怎麼說，讓你一次就看懂。 Q：哪些是糖友適合吃的主食？ Q：水果怎麼選？ 哪時候適合吃？ Q：能吃甜食嗎？ 偶爾吃可以嗎？ Q：三餐都外食如何控制血糖？ 想知道更多糖尿病的資訊，記得持續鎖定康健控糖生活學！ 歡迎訂閱控糖生活學電子報，30秒完成訂閱，即能看到更多控糖精選編輯>> 點我訂閱. 看更多康健影音： http://bit.ly/2UmtBUq. 康健官網： https://goo.gl/cv8GVh.
