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GI =（Glycemic Index）“血糖生成指數”——是反映食物引起人體血糖升高程度的指標，是人體進食後機體血糖生成的應答狀況。GI>75的食物為高GI食物，GI≤55的食物為低GI食物。GI高的食物由於進入腸道後消化快、吸收好，葡萄糖能夠迅速進入血液，所以易導致高血壓、高血糖的產生。
精加工食物的食物血糖生成指數較初加工的高，包括加熱、打磨、油炸等加工手段。. 6、 血糖 負荷的影響. 血糖負荷=（食物血糖生成指數×碳水化合物克數）/100. 通過計算血糖負荷讓我們很直觀的了解食物血糖生成指數與攝入能量的關係。. 7、混合餐中的 血糖 ...
血糖生成指數（ GI）是表示某種食物升高血糖效應與標準食品（通常為葡萄糖）升高血糖效應之比，指的是人體食用一定食物後會引起多大的血糖反應。 它通常反映了一個食物能夠引起人體血糖升高多少的能力， 血糖生成指數是由人體試驗而來的，而多數評價食物的方法是化學方法， 因此也常說 ...
硫辛酸. 硫辛酸 (alpha lipoic acid) 是一種存在於線粒體的輔酶，類似維他命，能消除導致加速老化與致病的 自由基 。. 硫辛酸在體內經腸道吸收後進入細胞,兼具脂溶性與水溶性的特性。. 硫辛酸屬於B族維生素中的一類化合物，酵母及一些微生物的生長因素，在多酶 ...
《八種食物降血糖》主要內容：“民以食為天”，吃是人類最基本的欲望。但是，對於糖尿病患者來說，“吃什麼，怎么吃”卻是個難題。《八種食物降血糖》著力於解決糖尿病患者的飲食問題，針對糖尿病的病理特點，貼心地為其推薦了日常生活中的有益食物，在每一類食物中都精心選擇了八種最 ...
血糖指數定義,套用領域,對食物評價的意義,與糖尿病飲食控制,GI知識, 糖尿病的定義有很多種，糖尿病的診斷標準使用的是世界衛生組織1999年推薦標準：具有典型症狀，以靜脈血糖水平作依據，空腹血糖>126 mg/dl（7.0 mmol/l）或餐後血糖≥200 mg/dl（11.1 mmol/l）可以確診糖尿病。
因食物GI受多種因素的影響，如食物中碳水化合物的類型、結構、食物的化學成分和含量及食物的物理狀態和加工過程等；另外，膳食的組成也同樣影響食物GI。因此，了解食物GI，對合理安排膳食，調節和控制人體血糖水平有著重要的作用。血糖生成指數圖
