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吃早餐才健康?早上斷食的9個好處,讓9成身體毛病都消失 | 遠見雜誌
為什麼斷食不挑中午或晚上,而是早上呢?人體在深夜到清晨期間會進行吸收與代謝,到了早上,活動胃腸來排泄沒有吸收完的殘渣(糞便、尿液、廢物),這時候酵素要養精蓄銳,準備在補充營養的時候上戰場,卻吃了吐司配火腿蛋、米飯配烤魚之類的豐盛早餐。而且早上又匆忙,沒有細嚼慢嚥就吞下肚,吃下大把碳水化合物、蛋白質和脂肪,必須消耗大量酵素來消化,當然只能逼休息中的酵素開工。(本文節錄自《早上斷食,九成的毛病都會消失!》一書,作者:鶴見隆史,時報出版,以下為摘文。)
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