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別称. 流体が高度に粘稠な場合は、 捏和 （ねっか）または 捏和混練 （ねっかこんれん）と呼ぶ場合もある。 また、粉体に対する攪拌操作は単に 混合 や 混ぜ合わせ とも呼ばれ、他の分野、たとえば攪拌が応用されている料理や洗濯機の場面等においては異なる用語が用いられることから、攪拌という用語の使い分けは必ずしも明確ではない。 目的. 攪拌をする目的は対象に応じて多岐にわたり、次の例示の一つないしは複数を目的とする。 系内の 温度 ・成分の分布状態を均一化。 - 料理の焦げ付き防止。 系内で発生する熱の系外への発散を促進。 - 化学反応の熱暴走を制御。 分散系 （とくに エマルション ）の分布状態を微細化・均一化。 - マヨネーズ 、ホイップ、 サラダドレッシング の作成。
マグネチックスターラー（英: Magnetic stirrer ）は、磁力を利用して攪拌子を回転させ、液体を攪拌する装置である。長時間一定の速度で自動的に液体を攪拌することができ、実験室で液体の混合を行う際や化学反応実験でよく用いられる。
- マグネチックミキサー
- アーサー・ロシンガー
- 液体の攪拌
自転公転撹拌、攪拌機 （じてんこうてんかくはんき、 英: planetary centrifugal mixer ）、 自転公転式ミキサー 、 遊星式撹拌機、または撹拌脱泡機 とは、材料を混ぜる ミキサー の一種。 材料を入れた容器を傾け、高速で自転と公転（太陽の周りを惑星が回るような動き、惑星運動、遊星運動）をさせることで発生した 遠心力 による材料対流と せん断応力 で混合する機械である。 撹拌翼を用いないため、 応力集中 が起こりにくく、材料を変質させず均一に攪拌することが出来る。 粘度 や 比重 が異なるもの、液体と粉体などの異種材料同士の撹拌などに優れており、短時間で処理できることが特徴である。 また遠心力により、これらの処理中に脱泡（ 気泡 除去）させる効果もある。
概要. 構造. 耐熱性. 用途. 実験. 滅菌方法. 医学. 種類. 使用時の注意点. 選ぶときの条件. ケース. 脚注. 注釈. 出典. 参考文献. 関連項目. 攪拌子 （かくはんし、 英語: Stirring bar [注釈 1] ）とは、何らかの容器に入れ、 マグネチックスターラー に置き回転させて液体の 攪拌 に用いるチップのことである。 また、 英語 での読み、 スターラーバー （スターラー・バー [1] ）や スターラーチップ [2] と呼ぶ場合もある。 また、攪拌するときに回転することから、 回転子 とも呼ばれる [3] 。 概要.
- 回転子, スターラーバー, スターラー・バー, スターラーチップ
- アーサー・ロシンガー
- 液体の攪拌
- マグネチックスターラー
特徴. ハンドブレンダー. ハンドミキサー. 仕組み. ハンドミキサー・レンダー・フードプロセッサーそれぞれの違い. 出典. 関連項目. 外部リンク. ミキサー (調理器具) ミキサー （mixer）とは、材料の粉砕、あるいは攪拌を行う調理器具である。 ミキサーと呼ばれる装置には大きく分けてこの二種類（粉砕用と攪拌用）が存在する。 日本では「電気ミキサー」として 家庭用品品質表示法 の適用対象となっており電気機械器具品質表示規程に定めがある [1] 。 アメリカ英語 に由来する ブレンダー という名でも呼ばれる [2] 。 概要. 人参ジュース調製中のミキサー（ブレンダー） ジュース や スープ 等を作る時に、 果物 や 野菜 等を非常に細かく砕く為の装置である。
マグネチックミキサー - 磁力 を利用して攪拌子を回転させ、液体を攪拌する装置。 信号処理 の分野では、入力された電気信号を混合する 電子回路 や機器。 ミキシング・コンソール - 音響信号（ マイク /ライン入力などの素材）間のレベルバランスを調整して混合（ ミキシング ）し、必要であれば周波数補正や 効果 を付加してまとまった音響作品にするために、 舞台音響 ・ 放送 ・ 映画 や 録音スタジオ 、 カラオケ などで用いられる機器。 映像編集機器において2以上の 映像信号 を混合・合成する回路または機器。 ビデオミキサーともいう。
ボルテックスミキサー とは、 試験管 の底部を高速旋回して内容液を 撹拌 する 実験器具 である。 上向きの 電動機 に、駆動軸の中心からずれた位置にゴム製の椀がついている。 試験管の底部を椀の中や縁に接触させて高速旋回することで、内容液に 渦 （vortex）が形成され、撹拌が行われる。 旋回速度の調節つまみが付いているものや、椀に圧力がかかったときにのみ旋回するものもある。 ボルテックスミキサーは生物学の実験室などで利用される。 たとえば、 培養 や 微生物学 の実験で、細胞の 懸濁液 を調製するのに用いられる。 また、 生化学 や 分析化学 においては、 定量 用 試薬 の混合や、試料の均一な 倍散 のために用いられる。
