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    影片中示範使用的攪拌機：伊萊克斯桌上型抬頭式攪拌機E5KM1-501W用攪拌器打麵團的重點1. 溫度：盡量使用冰水或是用部分碎冰取代水分2. 水量：先減少，之後再慢慢加回來3. 酵母：避免與冰水接觸4. 美台攪拌器都有最適合的量。 5. 速度快慢依照實際狀況調整6. 麵團溫度過高處理辣媽的部落格 https://l...

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    2021年12月20日 · 本文目錄. 什麼時候需要買桌上型攪拌機呢？ 升降式b/抬頭式攪拌機怎麼選？ 購買桌上型攪拌機要注意什麼重點？ 202b1桌上型攪拌機高評價推薦. KitchenAid桌上型攪拌機. 山崎抬頭式攪拌機 (SK-9990SP) Electrolux 伊萊克斯抬頭式主廚機. 美膳雅桌上型抬頭式攪拌機 (SM-50RTW) 義大利SMEG桌上型攪拌機 (SMF01RDTW) BOSCH 萬用廚師機 (MUM58L20TW) Rungo 5.5L多功能攪拌機. 瑞典Assistent桌上型攪拌機 (AKM6230PO) 最新家用桌上型攪拌機推薦彙整. 什麼時候需要買桌上型攪拌機呢？

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    2024年4月11日 · 打發、拌勻麵糊、攪拌麵團的表現. 跟其他攪拌機的差異比較. 先說規格（容量） 可打2kg麵團 （中筋麵糰用量：最多750g乾粉，高筋麵糰用量：最多1000g乾粉） 蛋白用量：2-15顆. 山崎7L微電腦靜音型高效攪拌機 特色： （上面是廠商的產品敘述; 下面箭頭後是我的實際心得） 使用DC靜音馬達與全金屬齒輪，攪拌過程相當安靜 （實測運轉音量 65－70分貝） → 這個我很有感，馬達聲音算是我目前用過算很小聲，音頻也偏低，不會有高頻噪音的煩躁感。 有巧手說打麵團要趁家人睡覺後才能打，怕太吵…如果是這台就不用這麼委屈了…運轉實測的音量比吹電扇還小聲唷. 全金屬壓鑄機身，使用中機身穩定不搖晃. → 機身很穩，即使打超過2kg很黏的麵團、開中速的情況下，馬達頭也只是微微的顫動。

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