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黄酒 (ホアンチュウ、 拼音: huáng jiŭ )は、 中国 の 米 を原料とする 醸造酒 。 紹興酒 は代表的な黄酒であり、 老酒 (ラオチュウ)は長期熟成させた黄酒である。 概要. アルコール 度数は14~18 度 。 日本の 酒税法 では、 その他の醸造酒 (旧法では その他の雑酒 (2) )に該当する。 飲用のほかに、 日本酒 と同様に 調味料 としても用いる。 中国全土で造られているが、主要生産地は 長江 南部であり、 浙江省 で全生産量の半分を造っている。 浙江省で造っている代表的な黄酒として 紹興酒 がある。 味と香りは千差万別である。 糖分がほとんど含まれず、 ブドウ糖 の重量比0.2 % 程度のドライなものから、28%もあるもの(例:丹陽封缸酒)まである。
- Huángjiǔ
- 黄酒
- ㄏㄨㄤˊ ㄐ|ㄡˇ
- 黃酒
日本では、商標法施行規則第6条別表に定めるところでは、商品類として「中国酒」があり、具体例としては「ウチャピーチュー(五加皮酒)、カオリャンチュー(高粱酒)、パイカル(白酒 (中国酒))、ラオチュー(老酒)」の4種類の中国酒を定め ...
名張毒ぶどう酒事件 (なばりどくぶどうしゅじけん)とは、 1961年 ( 昭和 36年) 3月28日 の夜に 三重県 名張市 葛尾(くずお)地区の 公民館 で発生した 大量殺人 事件 。 名張市の実質 飛地 と隣接する 奈良県 山辺郡 山添村 にまたがる集落の懇親会酒席で振る舞われた ワイン (ぶどう酒)に毒物(農薬・ ニッカリンT )が混入され、そのワインを飲んだ女性17人が中毒症状を起こして5人が死亡した。