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2022年4月16日 · 已形成「高端美食聚落」的台北大直商圈再增高級日料餐廳,立足市場32年的台北西華飯店為危老改建於2月15日熄燈,館內〈KOUMA日本料理 小馬 ...
2021年3月28日 · 觀光飯店內也有採Omakase型式供餐的鐵板燒了!為跟上食尚潮流,位在香格里拉台北遠東國際大飯店7樓〈ibuki〉日料餐廳內的鐵板燒包廂,除定期推出 ...
2023年10月7日 · 台北再增高檔私宅日料餐廳!. 看好台北都會高端餐飲市場胃納,且日料割烹尚有極大成長空間,在台北投資開設〈梵燒肉〉的主要股東成員再成 ...
2018年12月17日 · 台北市新開了一家「神祕」燒肉餐廳!. 鑑於台灣肉食饕客有增無減,加上政府開放日本和牛進口後推升國人食肉消費水平,引進〈麵屋一燈 ...
2023年10月14日 · 壽司 豐. 他,徐建堂,曾是台北第一代私宅日料餐廳〈高玉〉的總經理兼料理長。 2021年,他離開了工作25年的老店、退休了。 但,疫後、因為「技癢」,加上老客人的「聲聲喚」,他決定重回食林,在台北市捷運中山國中站商圈巷弄私宅、創業開設〈壽司 豐〉,以Omakase型式主攻生魚片與握壽司。 問他現在與過去有何不同?...
2024年2月3日 · 台北市國父紀念館對面、仁愛路四段巷弄內的〈鮨七海〉,2018年開業,為專攻壽司與割烹的私宅型日料餐廳,餐廳不大,每個餐期其接待12位客人於板前用餐。 〈鮨七海〉的裝潢設計走現代和風,簡約卻雅緻。 牆面是「可呼吸」的硅藻土與原木,餐具器皿與食材皆100%自日本進口,每周二次自東京豐州市場採購食材。...
2020年12月31日 · 以板前料理提供Omakase菜單的小型私宅型日式壽司割烹店,在台北都會外食餐飲市場成為一種食尚業態。