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2016年5月17日 · 這道抹茶麵壽司是由僑光科技大學助理教授林森湖所設計的創意麵料理，設計概念源自於日本壽司，以抹茶麵來製作壽司有傳遞日本料理的特色，這道抹茶麵壽司如將調味美乃滋改以昆布醬油、日式醬油來吃，也有另一種風味。
2017年3月12日 · 可是正餐又不能不吃，這該怎麼辦呢？. 現在就讓小編來推薦給你消暑料理，三風麵館日式 抹茶麵 ，教大家如何使用三風麵館抹茶麵，做出冰冰涼涼又好吃的日式抹茶麵唷!現在就讓我們看日式抹茶麵是怎麼製作的吧！. 其實日式抹茶麵一點也不難做 ...
2020年6月15日 · 文章. 總是找不到拌麵的熱量? 這邊整理了15間市售拌麵的熱量、麵體樣式、葷素口味的資訊。 並且直接告訴你哪些口味超過500大卡，對拌麵又愛又恨必看！
2018年11月1日 · 用味覺來趟日本之旅：著名素麵料理動手做. 日本的素麵料理十分多樣，著名的有「流水素麵」，流水素麵的製作方法是將竹子剖成一半、置入流水，把素麵燙熟後順著水流而下，食客等待素麵流過眼前，就要抓準時機撈起麵條，沾取充滿高湯香氣的醬汁品嚐 ...
2017年6月8日 · 5種超簡單涼麵醬汁做法. 時序來到五月豔陽高照、變得炙熱，是否感覺到夏天悄悄到來…，味蕾變得挑剔，四月的春日輕食已不能滿足，這是大自然透過季節變化，透露訊息：「清涼一夏吧！. 在迎接初夏之際，三風麵館即推出「大啖涼麵，拌夏好滋味」特輯 ...
作法：清水+日式醬油煮開後加一小匙味霖、柴魚粉，起鍋前加入一點冰糖就完成。 首先把紅蘿蔔、小黃瓜、黑木耳通通切成絲。 雞胸肉先用醬油、蒜頭、胡椒醃入味後切絲。 這次蝦蝦用了白蝦和草蝦兩種，去腸泥厚切平。 接著就陸續把食材川燙，小黃瓜燙過去生味，紅蘿蔔絲可以燙到熟比較好入口，燙過的食材馬上就用冰水降溫，可以讓小黃瓜保持清脆不變黃。 蝦蝦燙一下就熟了，燙過熟會把蝦味也一並燙掉就沒有鮮味了。 為了節約水資源，建議大家用一鍋水來完成所有食材的川燙，川燙的順序為：蔬菜絲→雞胸肉絲→蝦蝦。 從蔬菜絲開始川燙可以讓熱水不那麼混濁，並且川燙完畢就馬上浸泡冰水，避免熱度在食材上持續加溫，食材過熟就可惜啦！
2018年2月26日 · 甜點師傅會根據抹茶的粉質細膩程度、苦澀程度，來決定要製作成什麼樣的甜點，而台灣跟日本販賣的茶粉也有細微差異，日式抹茶常常會帶有海苔香氣，而台灣賣的綠茶粉則有更多清新高雅的茶葉香氣。
