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Yamazaki 山崎. 日本第一座威士忌蒸餾廠，也是日本威士忌的故鄉。. 1923年，山崎蒸餾廠誕生。. 「由日本的風土、氣候與纖細感官所釀製的威士忌」 這是創辦人鳥井信治郎建造山崎蒸餾廠時的期望與熱情， 八十餘年以來，山... 看更多. 價格區間. 日本單一麥芽 ...
山崎蒸餾所成立於1923年，是日本最古老的麥芽威士忌蒸餾所。 位於大阪府的「山崎」，氣候潮濕，擁有陳釀熟成威士忌所需的絶佳環境。 而山崎的水質是屬於硬度偏高的軟水，據說在此條件下可以製作出香氣複雜有層次的濃厚麥芽原酒。 在這樣的環境下的山崎蒸餾所，最大的特色就是透過各式各樣的方法製造出作為威士忌原料的原酒。 將作為原料的麥芽和水混合過濾後，在發酵、蒸餾、熟成的製程中，以透過改變生產條件，製造出多樣的原酒。 接下來要為大家介紹山崎蒸餾所是如何製造出各式各樣的原酒。 山崎蒸餾所開放一般遊客參觀，也提供預約導覽服務，結束參觀後可於試飲區品嚐來自世界各地的威士忌，到商店內購買限定酒款與周邊商品。 而除了威士忌酒廠外，日本各地也有許多日本酒、啤酒釀酒廠開放參觀，有興趣的遊客可別錯過了！
2023年2月14日 · 過往山崎蒸溜所的威士忌博物館是可以直接進去免費參觀的，但疫情後改為 「完全預約制」 ，就算不參加導覽只想要進去逛逛也需要先預約才行，這點跟過往大不相同，一定要注意！ 而付費導覽現在也變成只有一條「山崎蒸溜所Tour」路線，之前的工廠見學消失了……由於剛開放不久，想要來參訪的人早已擠爆酒廠，現在山崎每隔一段時間就會公布下次開放預約的日期，請記得隨時注意官網佈告欄。 見學預約點我> 另外現在酒廠內不開放錄影，見學開始前導覽員都會提醒大家，要注意一下喔。 好在見學的整體流程跟4年前小編自己去的時候差不多，大家可以看小編以前的vlog聞香一下： ( 訂閱我們的Youtube看更多酒影片>>)
國際的肯定. 山崎蒸餾廠. 山崎系列. 不可不知的日本第一支、也是最具代表性的單一麥芽威士忌，即日起連載中 「山崎」的名字源自故鄉山崎及山崎蒸餾廠。 「山崎」將單一麥芽威士忌的特色優點完美呈現，.... (繼續閱讀) 三得利的創業者鳥井信治郎於1923年開始著手建立山崎蒸餾廠，從初餾機到再餾機，歷經漫長過程一座一座建造起來。 山崎蒸餾廠剛成立不久時，每天有大量的大麥運進工廠.... (繼續閱讀) 打開長期置放在儲藏室的酒桶，濃郁華麗的香味讓三得利的創業者鳥井信治郎為之驚艷，這也是鳥井先生第一次感受到熟成的魅力。 他深刻地體驗到時間累積能醞釀出美酒.... (繼續閱讀) 山崎被選為日本威士忌製造地的理由之一是氣候。 溫暖又潮濕的環境非常適合製造威士忌。
700ml ‧ 43% 1984年，山崎蒸餾場誕生60周年時所誕生，是日本第一支，也是最具代表性的單一純麥威士忌。 來自日本獨有的日本橡木桶 (Japanese Oak，水楢)的淡雅，呈現出日本神社的氛圍，口感香氣帶著淡淡伽羅、日本線香的氣息，口感腹郁，迷人的果香與濃郁的麥芽香氣，餘味悠長。 2002年時獲得ISC國際酒類競賽金牌獎肯定，是品酒行家難以錯過的佳釀。 香味特徵： 醇厚濃郁的口感，芳香華美的風味，擁有山崎蒸餾廠高貴豐美的麥芽香氣與古酒桶典雅的熟成木香，廣受全球威士忌品酒名家的一致推崇。 色澤 金黃色澤. 香氣 乾燥水果香、梅乾、麥香、來自木桶的氣味、蜂蜜的香甜. 酒體 中度. 味覺 櫻桃、香草奶油、梅乾、細緻的甜味、圓潤芳醇. 餘覺 溫潤又深邃的口感、溫暖而深長的餘味.
2023年11月17日 · 隨著日本威士忌的收藏熱潮漸起，這款佳釀在約十年後成為了炙手可熱的上乘珍品。 山崎 50 年於1950年代蒸餾，裝瓶時酒精濃度為 53%，為當時山崎蒸餾所出產過年份最久遠的威士忌，並只有五十瓶，因此成為藏家們競相追逐的心頭所好。 它陳年於水楢木桶，眾所周知，這種木材容易滲酒，難以製桶。 不過經過時間洗禮，桶身木材的細膩辛香會慢慢沁入酒液，給予威士忌一股獨特風味，叫人難忘。 然而，這故事尚未完結。 隨後，山崎蒸餾所分別於 2007 年和2011年推出了山崎50年的另外兩款版本。 這兩款單一麥芽威士忌品質上乘，瓶數珍稀，各代表著山崎蒸餾所無比珍貴，且無法重現的不同歷史時刻，意義非凡。
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