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2015年6月30日 · 或許有人會覺得什麼！竟然沒提到正露丸（大幸製藥）？事實上正露丸歷史悠久，是威力相當強的殺菌劑。在以往食品較不衛生的時代，因為不像現在會先消毒食物再食用，才會使用正露丸。日本在飲食乾淨衛生後，幾乎不再使用正露丸了。 飯前服用 ...
2019年1月9日 · 羅氏鮮，是一種脂肪酵素的抑制劑 ，吃了很油的東西之後，人體是無法吸收那些大分子的脂肪或是油脂，必須要由身體製造出一種『脂肪酵素』，把油脂切小一點之後，才有辦法吸收。. 而羅氏鮮正是要去抵銷這種『脂肪酵素』的效果 ，讓身體無法把油脂切小 ...
- 「泥煤味」是如何產生的？
- 「泥煤味」是什麼樣的味道呢？
- 延伸閱讀
蘇格蘭威士忌所帶有的獨特泥煤味，源自於威士忌製造過程中所使用的泥煤（Peat）燃料，以及當地水源的風味。泥煤是煤的原始型態，其形成自動植物遺骸等有機物質，這些物質在地表下沉積的時間不足以轉化成煤炭，因此就形成了泥煤層。 蘇格蘭地區就蘊藏豐富的泥煤，蘇格蘭人習慣在製造威士忌的過程中以泥煤烘乾麥芽；由於泥煤的燃燒效率較差，產生的煙霧較多，麥芽會吸附當中的酚類物質，為釀造出的威士忌帶上獨特的泥煤味。此外，地表下的泥煤也會滲到河水中，而這些水被運用在威士忌的糖化、發酵及蒸餾，進一步影響威士忌的風味。
那麼品酒行家所說的泥煤味，究竟是什麼樣的味道呢？ 由於蘇格蘭各地都有泥煤層，而每塊區域的泥煤風味也不盡相同，因此威士忌的泥煤味皆帶有鮮明的屬地風格。最容易被分辨出的泥煤味包含了消毒藥水、碘酒以及正露丸等味道；沿岸及內陸的泥煤也會有所差異，有些帶有海風的鹹味，也有些則帶有像是柏油的味道。 而除了少數酒廠的釀造過程不使用泥煤，幾乎所有蘇格蘭威士忌都有定量的泥煤成分，只是其中的酚含量少於5 ppm，一般消費者較不易察覺而已。
【日本料理的頂級代表】你知道懷石料理取名源自：在「胸懷」之間放「石頭」嗎？ 【學會品飲威士忌的層次】喝威士忌有「4 個大忌」：第一，不要在單一麥芽威士忌中加冰塊 （本文經合作夥伴 世界高級品 授權轉載，並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題為 〈蘇格蘭Style 威士忌中的「泥煤味」究竟是什麼？〉。）
2015年10月25日 · 吞下這顆小藥丸就不用熬夜 K 書，英美大學生廣為流傳的「聰明丸」. 大多數人為了在早晨清醒還在昏睡的腦袋，會立馬手持一杯咖啡或茶飲尋求精神的慰藉，來提高認知感官的能力，好整以暇處理接下來一整天的工作挑戰。. 但是咖啡因實際的功能 ...
2017年2月10日 · 我們很少聽到日本人破口大罵（除了喝醉的大叔），也沒見過會直接拒絕的日本人，這樣到底是體貼？ 還是封閉？ （責任編輯：吳玲瑄）
2021年10月4日 · 在日本，有一群人正奉行著「究極一人行」的概念。他們重視獨處時光，勝過於跟其他人的社交生活。
2017年5月26日 · 罐頭以其保質期長而備受日本國民的歡迎，尤其是作為應急食物，因為日本地震頻發，幾乎每家都會備著應急食物包，包括壓縮餅乾、罐頭等。. 在2011年的東日本大地震後，罐頭行業迎來又一春。. 根據日本總務省的資料， 2010 年日本人每年平均花費 1896 ...
