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2022年7月4日 · 只不過在我的幼年印象裡，征露丸確實充滿了藥水味，莫非改了配方？ 除了地理因素、酚類物質，影響泥煤風味的 4 大因素 酒友們讀到這裡，心中會不會出現許多問號？因為以上的研究都在實驗室內進行，但同樣的結論是否能適用於商業泥煤麥芽？
- 「超市版」Uber Eats 德島丸：讓無法出遠門的顧客逛超市
- 辦公室「柑仔店」Office Glico：讓上班族不出門就買到零食
- 「減少群聚風險」的移動式銷售，是實體店鋪的契機
移動超市德島丸設立於 2012 年，服務內容是把超市銷售的生鮮及包裝產品放入小卡車內，再把小卡車開往沒超市的區域，服務該區域無法出遠門購物的消費者。 德島丸創立前幾年並不那麼順利，2015 年業績只有 14.6 億日幣，但 2018 年成長到 79 億日幣，2020 年更突破百億，達到 121 億日幣（與 2015 年相比多了逾一百億）。
一樣是解決顧客購物距離的問題，日本巧克力棒品牌 Pocky 的製造商 Office Glico 的實體零售服務也很有創意。 Office Glico 的服務內容是在辦公室中放一個小櫃子，提供 Pocky 這類的點心，讓辦公室白領能隨時買到舒壓的小零食。Office Glico 的業績也是持續增長，從 2002 年不到 3 億日幣，到 2016 年已經突破 62 億日幣，獲利在 2019 年達到近 1 億日幣。
從商業模式圖的 4 個角度來看，德島丸、Office Glico 的服務好像都一帆風順，模式也類似。但疫情對他們的「目標顧客」其實產生了不同大小的影響，也讓兩者服務呈現完全不同的走向。 因為目標顧客變多了，德島丸在疫情間表現亮眼。大部分的消費者都想避免到人多的地方消費，而戶外小卡車的營業方式，正好能減少密閉空間的群聚風險，這點吸引了不少消費者。來客數增加後，平均每日營業額成長了約 10%。 但 Office Glico 卻受了重傷，疫情間上班族都不去公司了，導致目標顧客變少；爾後的居家辦公風潮，也讓整個商業模式改變，Office Glico 在 2020 年出現了多年不見的虧損，看來要回到疫情前的水準並不容易。 利用商業模式圖裡的幾個面向，能協助我們了解為何這兩個服務能受到市場歡迎；也能發現...
2020年10月16日 · 獨立裝瓶廠（Independent Bottle，IB）：指本身沒有蒸餾廠，而是向其他酒廠、中間商購買原酒來裝瓶販售的公司，近年來受到許多威士忌玩家的喜愛。 蘇格蘭雙耳小酒杯執持者（Keeper）、台灣單一麥芽威士忌品酒研究社前理事長邱德夫對此表示，台灣有個奇特的現象就是喜歡單桶威士忌的消費者愈來愈多，除了愈來愈多酒類專賣店（酒專）、威士忌社團推出「包桶」的威士忌，也開始有許多威士忌玩家開始瘋威士忌包桶。 蘇格蘭威士忌產業所成立的國際性組織「蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會（The Keepers of the Quaich）」為了表彰對蘇格蘭威士忌產業有貢獻的從業人員、專家等所頒發的榮耀，稱為「執杯者（Keeper）」。
2022年3月23日 · 日本丸繁制果公司最初生產冰淇淋甜筒，大約從 2010 年開始，他們深化甜筒技術，以馬鈴薯澱粉為原料，製作了鮮蝦、洋蔥、紫薯、玉米共 4 種口味的可食用餐盤「E-TRAY」。 丸繁制果. 「E-TRAY」可以盛裝食物超過 30 分鐘，咖哩米飯、拉麵、刨冰甚至湯類食品都不在話下。 2017 年 8 月，他們又發布了一款以燈芯草為原料的可食用筷子，每雙筷子含有的膳食纖維量，等同於一盤蔬菜水果沙拉。 歡迎訂閱《經理人》電子報，每天進步1%，一年強大37倍！ 丸繁制果. 倫敦可持續公司 Notpla 則以海藻和植物提取物為原料，使用分子美食技術，生產了可食用包裝材料「Ooho」。 吞下一個小尺寸的「水球」，大概類似吃下一個櫻桃番茄。
2020年12月26日 · 而高價琴酒銷售量正持續逐步攀升。 錢要花在刀口上，既然花錢消費，除了經由調酒師或朋友推薦，該如何挑選自己有興趣的琴酒？ 2018 年，英國琴酒協會（The Gin Guild）與部分會員酒廠合作，制定出「 琴調（Gin Note） 」，以供琴酒品牌簡易表達自家產品風味調性，方便描述出一款琴酒特色。
2018年6月8日 · 不在「好位置」開店，人潮還會主動找來！. 日本丸龜製麵的兩大經營祕訣. 經理人熱門 八分生活熱門. 分享. 收藏. 能輕鬆用餐的自助式烏龍麵連鎖店，在東京都內也日漸增加。. 取餐、回收都由顧客自行處理的自助式服務，就是這類店鋪的經營型態 ...
2021年4月1日 · 日本大吟釀、釀造酒、精米步合、純米、旨味、酒度與酸度是什麼意思？ 口感、推薦、濃度、價錢、品牌怎麼選？ 清酒（Sake）酒標怎麼看？
