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2015年9月25日 · 標準中文名 日本真鯛（真赤鯛）. 英文名 Red seabream. 幾乎都是使用活魚。. 一至三月，即將抱卵之際是最佳的季節。. 帶著喜慶色彩閃耀著櫻花色澤的魚身十分醒目，是築地市場第一個報春的魚種。. 此時的魚肉為了產卵蓄積了許多營養，一切下去即可 ...
- 重現昔日富貴人家宴客情景
- 致敬大稻埕飲酒文化
- 聚焦於勃根地金丘佳釀
- 回顧「W270」首場品酒會，Marchand-Tawse莊主親領品酒
推開「W270」鮮豔大門，穿過緋紅色的迎賓門廊，彷彿一步步穿梭回上世紀的富貴人家大宅。踏上螺旋階梯來到二樓，瞬間感受到氛圍弛放，暖黃燈光、木質家具洗去了樓下緋紅色的銳利，襯著老屋山形屋頂的紅磚，共構愜意的用餐與品酒空間。
台北餐酒館多集中在城南，王府為何選擇插旗大稻埕？將時光倒回台灣日治時期，當時大稻埕是台北飲酒文化的重鎮，以「東方薈」、「春風得意樓」、「江山樓」、「蓬萊閣」四大旗亭最為出名，往來的常是政商巨擘。從這段歷史找到靈感，王府以現代角度重新詮釋大稻埕昔日文化，為客人斟上法國勃根地（Burgundy）佳釀。
勃根地紅、白酒多以單一葡萄品種釀造，酒液如實反映出地塊的風土、氣候，不同年份更擁有不同的風味標記，以純粹特質、優雅風味深入人心。不過，勃根地酒莊繁多，地塊分成多個等級，還得考量年份對葡萄酒風味的影響，入門並不容易。 而王府正好專精於勃根地金丘（包含夜丘、朋丘產區）風土，目前代理Sylvain Cathiard、Fourrier、Thibault Liger-Belair、Marchand-Tawse等40多家酒莊，不僅能做稱職的嚮導引新手入門，也能與資深玩家深度交流切磋。
2023年末「W270」剛營運時，特別邀請Marchand-Tawse（圖詩）酒莊創辦人Pascal Marchand來到台灣，親自帶領客人品酒。勃根地讓Pascal最為著迷之處，是這裡的葡萄園被切割成馬賽克般的小地塊，每塊地擁有自己獨特的名字、歷史和自然條件，滋養著風格各異的葡萄，為葡萄酒注入多元的風味和故事。
2024年4月18日 · 松露聖經：從湯品、肉類、蔬食、海鮮到甜點，一次掌握63道美妙松露料理. 台灣第一本松露料理專書 ── 你知道松露有分白松露跟黑松露嗎？. 為什麼松露是饕客喜愛的高級食材？. 松露該怎麼挑？. 市面上的松露油能買嗎？. 松露又和什麼食材最搭 ...
松露 食譜. 松露獨特的迷人香氣總是能賦予料理額外的優雅風味，而不同品種的松露也有各自適合的料理搭配。 例如，充滿森林大地氣息的佩里戈爾黑松露，具有強烈鮮味的特性，因此在肉類料理中可以提升肉的味道，或是帶來濃郁的鹹味。 黑松露也適合搭配甜點，當用於甜點時，會呈現類似巧克力和香草的特色風味。 相對地，白松露則帶有明顯的大蒜香氣，最適合在端上桌前，削成細薄片、撒在溫熱的料理上食用。 （圖片來源：《松露聖經》） 什麼是松露？ 松露是一種地下真菌的子實體。 它的名稱源自拉丁文 “Tuber” 一字，意指膨脹物或是疙瘩。 儘管松露是蘑菇的近親，它們卻演化出一種特別的習性：它們會與宿主⸺ 樹木們，發展出一種稱為菌根的共生關係。
2016年1月25日 · 東京KITTE. 地址：東京都千代田区丸の內二丁目7 番2 号. 網址：jptower-kitte.jp. 交通：50__Metro 丸之內線「東京」站. 文｜彭永翔. 圖片提供｜東京KITTE. 本文出自《東京生活再製造：綠園、小巷、良品、職人魂與松浦彌太郎》，更多精彩內容請見 《東京生活再製造：綠園、小巷、良品、職人魂與松浦彌太郎》 FOLLOW US. MAD新作「鹿特丹FENIX博物館」！ 碼頭倉庫中長出的未來旋風觀景台. by Lucinda Chen 2023-11-29. 馬岩松 MAD 特色建築. 位於荷蘭鹿特丹港口的「FENIX博物館」將於2025年開幕，前身為全球最大的倉庫之一，更是19、20世紀百萬移民出入鹿特丹的碼頭。
2015年6月4日 · 日本酒的趣味研究社：酒香四溢雜學65講. 65個趣味雜學，探究日本酒的時代與口味演變。. 以酒會史，揭開日本酒奧祕的同時，再次回顧日本史，發掘酒與歷史的新發現！. 出版日期：2015-06-04. 作者：上杉孝久. 我要購買. 內容簡介. 目錄. 作者介紹 / 推薦.
2021年11月8日 · by La Vie 2021-11-08. 無印良品MUJI 風格美食. 無印良品MUJI，2021年秋季全新上架日本製「調味料系列」，強調無化學添加物，烹調日式食物時中加入調味，就能帶來滿滿的日本味，方便使用也兼顧美味，全台18家門市限定推出。 調味醬系列. 產自日本沖繩的甘蔗所製成的本和香糖及不添加胺基酸，強調天然釀造的日產丸大豆醬油系列等皆強調成分簡單、協助提升食材本身的美味，更能提升蔬菜攝取量，平衡一下現代人飲食不均衡的生活習慣。 調味醬 ( 檸檬) ：於散發清爽香氣的檸檬果汁中添加香甜洋蔥，醬汁口感溫醇。 無添加化學調味料。 調味醬 ( 洋蔥) ：於香甜的洋蔥泥中添加美味的鰹魚、昆布。 無添加化學調味料。 調味醬 ( 胡蘿蔔) ：添加柚子帶出紅蘿蔔的甜味，醬汁清爽不膩口。
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