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2018年4月27日 · 本月專題, 精選食譜 贊助 5種超簡單蕎麥麵涼麵醬汁做法 炙夏來襲，涼爽又開胃的涼麵，每每成為便利商店裡夏季熱銷的商品，亦成為大家夏季熱門餐點首選，油麵與 蕎麥麵 就屬涼麵之中最熱門麵條選項，相較於油麵， 蕎麥麵條 更Q韌彈牙爽口，更適合用來烹調成涼麵，想來上一盤爽口又勁道的涼麵，一定要來試試 蕎麥麵! 好吃的 蕎麥涼麵 除了依照每個人的喜好在醬料上做變化外， 蕎麥麵條 更是關鍵！ 三風麵館 推薦健康養生又Q彈的 大雅鼎食蕎麥麵 ，搭配醬汁料理成健康又爽口的夏日涼麵，涼涼吃涼麵消暑又飽足，來看看5種超簡單 蕎麥涼麵 醬汁做法，只要利用蘿蔔泥、鰹魚醬油、柴魚高湯、芥末醬及家中常備調味料，5種超簡單 蕎麥涼麵 醬汁做法，新手下廚也能在家輕鬆吃 蕎麥涼麵 。
2017年8月9日 · 鐮倉時代(1185~1333年)，中國的手工製粉技術傳入日本，日本才有了蕎麥粉，於是人們開始常吃蕎麥麵糕。首次在歷史文獻裡出現蕎麥麵(當時叫“蕎麥切り”)是在江戶時代初期。“蕎麥切り”原產於日本長野縣。
《料理、台灣》日本餐飲品牌席捲全台 26期 雙月刊 料理台灣雙月刊是一本涵蓋餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。提供餐飲業界、學術界及熱愛美食的人，即時、深入、有價值之餐飲相關報導。
食品知識 贊助 簡單幸福 · 咱ㄟ麥與麵 撰 文：王俊傑 ( 南投縣生活美學協會理事長) 陳貴凰 ( 靜宜大學觀光事業學系教授) 臺灣小麥栽培可追溯自先民大陸移民來台，中日戰爭開始，為了要配合增加儲備軍糧，日本政府要求臺灣人大力推廣栽植小麥（劉志偉，2011），在臺北至臺南等西部、臺東區域等都有種植。 小麥用來加工成麵食原料麵粉，依所含麵筋多寡區分成高、中、低筋麵粉製作各種麵食，例如：饅頭、麵條、蛋糕等。 民以食為天，不僅依循一日三餐，臺灣以農立國，農耕者在收割期還要吃上五頓才夠溫飽，而且更有「吃飯皇帝大」之說法。 我們飲食習慣每餐必須要有主食及副食肉、菜、海鮮等，或其加工品來搭配，這樣有飯有菜的三餐才夠澎湃，當然西化後更有三明治、漢堡等更多選擇，但臺灣的主食還是離不開米和麵。
2013年4月7日 · 精選麵食譜. 贊助. 大家對蕎麵麥的印象就是日本的蕎麥麵。. 不過大家知道嗎？. 我們台灣也有出產蕎麥唷！. 位於台中市大雅區，它的農特產就是小麥、蕎麥、紅薏仁。. 今天我們就來跟著三風麵館，一起來瞧瞧如何使用大雅的黃金蕎麥所做的「大雅 ...
2015年7月30日 · 麵開箱 [下廚]三風麵館藍藻麵創意料理DIY。日式涼麵&台式炒麵～今天你想吃哪一道
2017年9月23日 · 五穀麵食譜-麻油雞湯麵. apollo. 2017 年 9 月 23 日. 精選麵食譜. 贊助. 冬季即將來臨，來一碗麻油雞湯暖暖身子，滿足味蕾滿足胃，配上營養滿分的三風麵館五穀麵，麵條吸附飽滿麻油雞湯，一口補湯一口麵條，滿滿元氣絕對讓你好過冬，煮鍋麻油雞湯麵與 ...
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