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  1. ja.wikipedia.org › wiki › 青汁青汁 - Wikipedia

    青汁(あおじる、英: Aojiru, green juice )とは、ケール、オオムギ若葉、アシタバ、モロヘイヤなどの緑葉植物やクロレラなどを細かくくだき、しぼって作るをさす [3] [4]。いわゆる健康食品の俗称であり、詳細な定義はない [5]。液体、粉末、サプリメント形状などの青汁製品が販売されており ...

    • 1,571 kJ (375 kcal)
    • 4.4 g
    • 70.2 g
    • 28.0 g
  2. ja.wikipedia.org › wiki › 呉汁呉汁 - Wikipedia

    呉汁(ごじる)は日本各地に伝わる郷土料理である [1]。 大豆を水に浸し、擂り潰したペーストを呉(ご)といい [2]、呉を味噌に入れたものが呉汁である [2]。擂り潰した枝豆を入れた味噌呉汁あるいは枝豆呉汁という [1]。 報恩講において食べられることもある [3]。

  3. ja.wikipedia.org › wiki › ボラボラ - Wikipedia

    • 特徴
    • 生態
    • 別名
    • 利用

    全長90cm以上に達するが、沿岸でよく見られるのは数cmから50cmくらいまでである。体は前後に細長く、断面は前半部で背中側が平たい逆三角形、後半部では紡錘形である。背びれは2基で、前の第一背びれには棘条が発達する。尾びれは中央が湾入する。上下各ひれは体に対して小さく、遊泳力が高い。体色は背中側が青灰色-緑褐色、体側から腹側は銀白色で、体側には不明瞭な細い縦しまが数本入る。ボラ科魚類には側線が無い。 鼻先は平たく、口はそれほど大きくない。唇は細くて柔らかく歯も小さいが、上顎がバクの鼻のように伸縮する。目とその周辺は脂瞼(しけん)と呼ばれるコンタクトレンズ状の器官で覆われる。ボラ科の近縁種で、同じく大型魚となるメナダとの区別点の一つはこの脂瞼の有無である。

    全世界の熱帯・温帯の海に広く分布し、日本では北海道以南で広く見られる。 河口や内湾の汽水域に多く生息する。基本的には海水魚であるが、幼魚のうちはしばしば大群を成して淡水域に遡上する。この群れは時に川を埋め尽くすほどになり、水中の酸欠をもたらす場合もある。水の汚染にも強く、都市部の港湾や川にも多く生息する。体長が同じくらいの個体同士で大小の群れを作り、水面近くを泳ぎ回る。釣りの際の撒き餌に群がるなど人間の近くにもやって来るが、泳ぎは敏捷で、手やタモ網で捕えるのは困難である。海面上にジャンプし、時に体長の2-3倍ほどの高さまで跳びあがる。跳びあがる理由は周囲の物の動きや音に驚いたり、水中の酸素欠乏やジャンプの衝撃で寄生虫を落とすためなど諸説あるが、まだ解明には至っていない。その際、人に衝突するこ...

    イセゴイ(関西地方)、ナタネボラ(愛媛県)、マボラ(広島県)、ツクラ(鰢)(沖縄県)、クチメ、メジロ、エブナ、ハク、マクチ、クロメ、シロメなど 日本では高度経済成長以降、沿岸水域の汚染が進み、それに伴って「ボラの身は臭い」と嫌われるようにもなったが、それ以前は沿岸でまとまって漁獲される味のよい食用魚として広く親しまれ、高級魚として扱った地域も少なくなかった。そのため各地に様々な方言呼称がある。

    刺し網、定置網など、各種の沿岸漁法でほぼ年中漁獲される。石川県七尾湾沿岸の「ボラ待ちやぐら」など、地域独特の漁法もある。釣りでも漁獲できるが、吸いこむ摂食形態のため釣り上げるにはコツが要る。 その食性から汚染した水域で採れるものは臭みが強いが、臭みは血によるものが多いため、伊勢志摩地方では釣り上げてすぐに首を折り、海水に浸して完全に血を抜き臭みの大部分を消した上で食用とする。水質の良い水域のものや外洋の回遊個体は臭みが少なく、特に冬に脂瞼の回りに脂肪が付き白濁した状態になる「寒ボラ」は美味とされる。身は歯ごたえのある白身で、血合肉が鮮やかな赤色をしている。刺身、洗い、味噌汁、唐揚げなど様々な料理で食べられる。刺身などの際は鱗と皮膚が厚く丈夫なので剥ぎ取った方がよい。臭みを消すには酢味噌や柚子...

  4. ja.wikipedia.org › wiki › 芋茎芋茎 - Wikipedia

    • 概要
    • 名称
    • 利用
    • 調理法
    • ずいき祭
    • 関連項目

    ずいきは主にヤツガシラなどの赤い茎である赤ずいき、ヤツガシラなどを軟白栽培した白ずいき(白ダツ)、ハスイモの茎である青ずいきの3種類に分けられる。南西諸島では、特産品であるタイモの茎が利用される。流通量は赤ずいきの比率が最も多く、単に「ずいき」と呼んだ場合、赤ずいきを指す。 皮を剥いて乾燥させたものは芋がらと呼ばれる。また、白ずいきを若芽のうちに収穫する芽芋や根芋もズイキの一種である。

    語源は詳らかでない。髄茎の略か。一説に、夢窓疎石の和歌「いもの葉に置く白露のたまらぬはこれや随喜の涙なるらん」によると言われている。皮をむいてイモの茎の中心(髄(ずい))を食す様が語源となったという説もある。平安時代の『和名抄』には「芋」の説明に「和名以毛之。俗用芋柄二字。芋茎也。」などとあり、いもじと呼ばれていたことが分かる。 20世紀に採集された日本の方言に下記がある。「いもじ」に由来するもの、「ずい」に由来するもの、「から」に由来するものなど、いくつかのパターンに分類できる。 1. いもじ(芋茎)、いもじっこ(芋茎子) - 東京都三宅島 2. いもおじ(芋茎) - 京都府京都市、滋賀県滋賀郡、東京都伊豆諸島、富山県砺波郡、高知県土佐郡 3. いもんじく(芋の軸) - 香川県 4. むじ...

    日本食では灰汁を抜いて煮物、和え物、酢の物などにする。炭水化物、ミネラル、タンパク質、脂肪などを含む、安価な栄養食品とされ、家庭の惣菜に利用される。 戦国武将の加藤清正は、熊本城を建てるとき、かつて篭城したときに食料に苦しんだことから、熊本城の壁にはかんぴょうを埋め、畳には芋茎を用いた、と伝えられている。

    生で用いる場合

    1. 鍋に入る大きさに切る。 2. 鍋にたっぷり湯を煮立て、食塩を1つまみ入れ、ぐらぐら煮立ったところに芋茎を入れる。 3. ざっと茹で上げ、冷水に入れて皮を剥く。 4. 3センチメートル程度に切ったものを親芋と共に(または親芋のように)だし汁と食塩と酒と少量の醤油で薄味に煮る。または、ほぼ同じ調味料で下味を付け、胡麻酢または胡麻酢味噌、胡桃酢または胡桃酢味噌で和える。 鹿児島県では「刺身のつま」「キュウリなどを合わせて酢の物」「適当に刻み味噌,醤油汁」「煮染め」「鶏(かしわ)汁」「ソーメンと煮込み汁」などで食す。

    乾燥したもの

    貯蔵に耐えるので備荒食糧に適する。加藤清正が熊本城の築城(現在の城より改築前に当たる)に際して篭城を予見して、畳の芯になる畳床(本来は藁床を用いる)や珪藻土とベントナイトもしくはドロマイト土(両方とも口にしても無害な土類)を主成分にした土壁にスサ(土壁に補強のために梳きこむつなぎ。本来は藁を用いる)として芋茎を用いた逸話がある(ベントナイトについては水分を吸うと膨らむ性質があるので乾パンの原料にも日中戦争以前より用いられてきた)。近年、災害時の非常食として、干した芋茎の利用が模索されている。 1. 里芋の葉も富山県や岐阜県では「いもじ」と称して、乾燥させて、同じように利用される例がある。 2. 関東ではほしずいき、関西、千葉県、茨城県ではわりな(割菜)、香川県ではずきかんぴょう(髄茎干瓢)と称する。茎を細く割いて乾燥したもので、徳島、高知、和歌山、奈良などで産する。 3. 水に浸けて軟らかくし、だし汁、酒、醤油、味醂または砂糖で、薄味に調味したなかで煮込むのもよく、刻んだ油揚げを加え、また、生姜の千切りをもふり込む。下味を付けたのを味噌和え、芥子和えにしたのも好まれる。煮込みの五...

    1. 毎年10月1-5日に「北野ずいき祭」が行われる。4日には屋根や柱がずいきで作られ、乾物や野菜で飾られた「ずいき神輿」が巡行する。

    1. 毎年10月中旬にずいきで神輿を作り奉納する「ずいき祭」が行われる。平成17年に国の重要無形民俗文化財に指定されている。

  5. ja.wikipedia.org › wiki › 新羅新羅 - Wikipedia

    このときに、日本の九州北部をはじめ、日本へ亡命し、帰化した新羅の民が多数いた [65]。 しかし、その移民の数が多いため、天平宝字3年(759年)9月、天皇は大宰府に、新羅からの帰化人に対して、帰国したい者があれば食料等を与えたうえで帰国させよとする勅を出した [65] 。

  6. 性風俗用語一覧(せいふうぞくようごいちらん、英語: List of sex manners )は、性風俗・性行為に関連する用語を、カテゴリ別に表示した一覧。 同義語・学術用語・短縮語を( )で、同類語はそのまま横に配列した。一般によく使われる性風俗用語を一番左に配している。

  7. ja.wikipedia.org › wiki › レモンレモン - Wikipedia

    レモン(檸檬、英語: lemon、学名: Citrus limon )は、ミカン科 ミカン属の常緑 低木、またはその果実のこと。 柑橘類の一つであり、中でも主に酸味や香りを楽しむ、いわゆる香酸柑橘類に属する。 レモンの近縁種の一つ、シトロンの別名が 枸櫞 ( くえん ) で、クエン酸の名はこれに由来する。

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