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2020年8月21日 · 核桃、杏仁、芝麻、開心果、葵瓜子、花生、腰果等，是近年很夯的養生健康食物，不少人甚至把堅果類食物當成早餐，但你真的確定自己吃對「量」了嗎？ 營養師觀察就發現，不少民眾對適當的攝取份量不清楚，或不懂得節制，過量攝取，反而熱量攝取過多，增加體重負擔。 台北市立聯合醫院忠孝院區營養科營養師高劭穎表示，國民飲食指南6大類食物包括：全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類、油脂及堅果種子類，每一類提供不同的營養素，搭配各類食物攝取建議量，才能達到均衡。 高劭穎說，近來越來越多重視健康的民眾，逐漸拿各種堅果類食物當早餐、下午茶點心或零食，坊間也越來越多款式堅果商品，像堅果麥片或堅果種子麵包等，隨著取得容易，卻也出現不少後遺症。
2020年12月25日 · Q︰不吃或延後早餐，會不會午餐或晚餐反而吃更多？變更胖？ A︰168強調的是平均分攤一天熱量，若過往三餐的熱量要濃縮到兩餐。
2021年2月26日 · 營養師提醒，間歇性斷食並非一昧的節食，在可以吃的時間內還是要吃到足夠的營養，否則，熱量吃不夠反而會變胖。 什麼是168斷食法？ 簡單來說，也就是將一天的進餐時間控制在8個小時內。 背後的原理，在於透過斷食法拉長空腹的時間，因為身體會先運用體內的葡萄糖、肝醣產生能量，平均12個小時後，等這些能量庫存用完了，就會進入「燃燒脂肪」階段，達到減肥效果。 聯安預防醫學機構聯青診所營養師李珮誼表示，另一方面，斷食會延長禁食時間，降低人體的胰島素浮動，讓身體有更多機會刺激脂肪分解，降低脂肪合成的機會。 斷食法不僅有減肥、減脂的效果，已有研究證實，它可能可以改善糖尿病高危險族群的血糖浮動，避免這些人走到確診糖尿病的那一步。
2021年2月24日 · 以多吃蔬果、少吃肉為原則，飲食攝取上建議可多攝取非肉類蛋白質（豆腐、黃豆或雞蛋）水果和蔬菜、全穀類及乳製品，增加植物性蛋白質的攝入可以有效的降低血脂、血壓。 潘富子分析，「得舒飲食」還有一大重點是，建議要求每日飲食中的鈉攝入量低於2300毫克（相當於6克食鹽），並逐漸降低到每日1500毫克（相當於4克食鹽），符合衛福部建議國人成人每日鈉鹽總攝取量，因飲食中吃下過多的鈉是造成高血壓的主要原因，而高血壓若控制不佳易導致引發腦中風、心血管疾病。 潘富子強調，不管是採用哪一種飲食方式，只要是適合自己生活步調且營養均衡，都可以算是健康的飲食方式。 而透過改善飲食方式並進一步達到「控制體重」，就是維持身體健康基本法則。 若不清楚該怎麼吃才對，建議可參考衛福部國健署所設計的「我的餐盤」當作每日飲食指南。
2024年4月21日 · 陳 鈞凱. 泡芙人 胰臟癌 體脂肪. 字級. CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導. 吃不胖，未必代表健康！ 一名55歲的婦人有抽菸習慣，平日飲食尤其偏愛吃精緻甜點及高油脂、油炸食物，正因為體態看起來跟周遭年齡相仿的親友相比，並不算肥胖，讓她認為自己的生活飲食習慣不需要做任何改善，對健康上也不太會有太多的負面影響，沒想到卻在時隔多年再一次健檢時，赫然發現自己不但是「泡芙人」，還有胰臟癌。 北投健康管理醫院副院長錢政平說，該名婦人雖然體態看起來不胖，但就在健檢結果出爐時，發現不但肌肉量偏低、體脂肪數值更來到35％，也就是所謂看起來不胖、體脂卻超標的「泡芙人」。
2021年3月31日 · 2021-03-31. 陳 鈞凱. 潤餅 熱量 飲食健康. 字級. 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導. 一張薄薄餅皮、滿滿的蔬菜加肉類，外表看似健康的「潤餅」，熱量其實沒有你想像的低！ 國內營養師就破解清明潤餅熱量迷思，因為潤餅內餡雖然多以川燙或拌炒，烹調上用油量少，但在內餡的選擇與組合上，可能會忽略隱藏的油脂導致熱量破表；尤其風味來源的花生粉，少少15公克熱量就將近70大卡。 清明節不少人愛吃潤餅，恩主公醫院營養室副主任江詩雯指出，其實潤餅的內餡會因地域性不同有所差別，傳統潤餅的製作方式、餡料多以川燙或拌炒後，以潤餅皮捲起食用，看似清爽，其實卻暗藏高熱量。
2024年4月18日 · 減肥、追求完美體態，不少台灣人都瘋行「168斷食法」，利用每天集中在8小時內進食，剩餘的16小時則避免攝取任何卡路里的簡單飲食策略來瘦身，不過，近期美國心臟協會發表的最新研究指出，這一種飲食模式可能增加心血管疾病風險，引發了新的爭議。 台北市立聯合醫院陽明院區心臟血管內科主治醫師李穎灝指出，該研究的主要作者為上海交通大學公衛學院學者鍾文澤，原本是想研究168斷食和降低心血管疾病風險的關係，結果卻出乎意料。 該研究分析了2003年至2018年之間、2萬名平均歲數為49歲的美國成人的飲食模式，結果顯示，那些每日進食時間限制在8小時以內的人群，其死於心臟病的風險較那些每日進食時間在12至16小時之間的人高出91%。
