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2022年8月23日 · 早餐吃不吃，對體重影響不大，但減重成不成功，早餐吃什麼就變得非常關鍵了。研究顯示，透過早餐攝取蛋白質，最能控制3種攸關減重的荷爾蒙，同時可以每天減少135大卡熱量攝取。減重從早餐吃高蛋白質開始，既簡單又有效。
2022年3月31日 · 哈佛大學營養專文建議，準備早餐掌握以下4大原則： 吃「低升糖」的碳水化合物。 挑選碳水化合物時，儘量選擇全麥、雜糧類食品，比如全麥吐司、全穀麥片、高纖麥片。 解讀食品標示時，注意每份纖維素要超過5克、每份鈉含量低於300毫克、每份糖含量低於5克。 「蛋白質」是主角。 一道幫你增添精力的早餐，一定要有蛋白質，幫助你修復肌肉、提供能量。 挑選蛋白質種類時，儘量選擇「原型食物」，避開過度加工的肉類和蛋奶食品。 另外，健康的油脂能幫助維生素吸收，多少要吃一點。 盡量自己準備。 外面販售的早餐多半添加加工食品，或過多的糖、鹽，使身體疲倦，纖維素也不夠，吃了反而更容易想睡覺。 全部打成果昔。 不知道怎麼烹飪、調味，就全部打成果昔喝下肚，方便又省時。
2021年2月25日 · 7種早餐選擇讓你瘦更快. 肉桂：提高新陳代謝、讓血糖穩定. 雞蛋：高蛋白低卡路里，使人不容易感飢餓. 綠茶：能減少壓力，避免腰腹脂肪堆積. 優格：含豐富蛋白質、脂肪，抵擋其他食物慾望. 堅果奶：含豐富蛋白質、纖維質，可增飽足感. 無糖燕麥片：燕麥含抗性澱粉，飽足感更持久. 水果：普遍含豐富纖維質，易增加飽足感（建議選蘋果、芭樂等低升糖指數水果） ＜ 本專欄反映專家意見，不代表本社立場 ＞. 口袋熊醫師登場囉！ 想快速了解最簡單實用的瘦身法？ 飲食新知？ 最有效的運動？ 變年輕的祕訣？ 口袋熊醫師絕對能滿足你。 更多本專欄文章. 口袋熊醫師. 想快速了解飲食新知？ 最有效的運動？ 變年輕祕訣？ 口袋熊醫師絕對能滿足你。 延伸閱讀. 真健康飲食 ｜ 早餐店最NG的2種地雷食物.
- 麵包牛奶族。貿易公司會計林佳雯早餐常吃菠蘿麵包、紅豆麵包、奶油麵包，然後喝瓶牛奶，有時候搭配咖啡。因為方便省事，不少家庭的早餐用這個模式。夾餡的麵包嘗起來美味，但是營養師認為，不論鹹或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又經過精緻加工，營養價值不高，當早餐並不適合。
- 7-11族。在廣告公司上班的李雅玲，每天早上都在公司隔壁的便利商店打點早餐。「反正就近買了就帶走，又有很多東西可以換著吃，」李雅玲說。她有時候吃御飯糰配優酪乳，有時候則選茶葉蛋或肉包。
- 早餐店族。辦公大樓林立的街道上，幾步路就能見到一家早餐店，「老闆，一份火腿蛋三明治加中杯奶茶，」在電腦公司擔任行銷企劃的陳益仁，星期一到星期五的早餐幾乎都吃這一套。
- 燒餅油條族。當愈來愈多人向三明治、漢堡等西式早餐靠攏時，在雜誌社任職編輯的張儀文還是獨鍾傳統的燒餅、油條配豆漿。小時候她常吃油條，「看小小一條麵團變成長長一根油條，很有趣！」
- 富含蛋白質的早餐。早餐提供的營養和熱量，攸關一整天的活動品質和減重成效。將早餐中的蛋白質佔比提高至4成，就有助於增加飽足感，減少飢餓素（ghrelin）分泌，也有利於防止內臟脂肪的囤積，提高基礎代謝率。
- 喝夠水。起床先喝一杯常溫開水，有助於增加熱量消耗，延長燃脂效果。水也能抑制食慾，減少食物攝取量。美國的研究指出，喝下500c.c.的水，可提高3成的基礎代謝率。
- 曬太陽。陽光可幫助身體合成維生素D，讓身體容易減重，而且減少復胖機率。早上的陽光和煦清新，沐浴在日光下10～15分鐘，除了讓心情放鬆，也能提高睡眠品質與時間。
- 早上量體重。一早就站上體重機，對於今天該吃哪些，就有個底，對於白天進食的分量與熱量也較有覺察力。好幾項研究都指出，早上有量體重習慣的人，減重成效普遍不錯。
2020年12月18日 · 早餐對肥胖風險的影響 研究結果分兩派. 早餐對多數人而言，是開啟一天的能量來源，早餐英文「breakfast」從字面上就是「破壞斷食」，也就是早餐是一整個晚上斷食後的第一餐，吃早餐能讓身體獲得能量、更快甦醒，以面對一天的工作。 但有研究結果恰好相反。 《新英格蘭醫學期刊（NEJM）》中一份由美國阿拉巴馬大學營養及肥胖研究中心教授卡莎薩（Krista Casazza）所發表的〈體重控制的迷思〉中，將「吃早餐能減重」當作是一個錯誤觀念，因為她發現， 不吃早餐的人不會如早餐擁護者聲稱「會吃進更多熱量」，而是會吃得較少。 廣告 - 內文未完請往下捲動. 也有人認為，不吃早餐會讓午餐吃更多，反而導致熱量取更多，但2013年美國康乃爾大學所做的研究推翻了這個說法。
2021年2月25日 · 早餐對減重十分重要，因為吃早餐，才能在一天的開始啟動身體新陳代謝的運作。新陳代謝好，脂肪就不容易囤積。
