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飲食原則. 控制油脂攝取量，應少吃油炸、油煎或油酥的食物、含油高湯、滷肉汁，及肥肉、豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等。. 食物烹調宜多選用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉、滷等方式。. 烹調用油宜選用含單元不飽和脂肪酸高者如：芥花油、菜籽油、橄欖油等 ...
首頁. 衛教園地. 營養科. 體重控制飲食. 引起肥胖的原因有體質因素、飲食不當、缺乏運動、疾病因素…等。 不論是何種原因，飲食調整絕對是減肥必須的治療方法。 最好的飲食減肥法是低熱量均衡營養飲食調理法，優點在於提供充沛且均衡的各類營養素，以加速消除體脂肪，並可確保原有的瘦組織。 首先，必須先記錄飲食日記及每日體重，以便從中了解平日飲食習慣及體重變化的關係，據此設計適合個人的減肥計劃，實施後，需依據結果，反覆地評估、修改、執行，直到達到目標體重為止。 整個過程除了減肥，也在學習如何減肥和如何保持瘦下來的體重，畢竟不論瘦的快或慢，能夠維持體重才是最重要的。 飲食日記記錄內容包括：1.時間或餐次 2.名稱 3.烹調方式 4.數量：可以碗、湯匙或塊狀可以手掌、手指大小多寡表示。
低普林飲食是一種能減少富含普林食物攝取，又能提供足夠營養素的飲食，除了靠藥物治療，亦應配合低普林飲食，以減少血液中尿酸的含量。 飲食原則. 減少富含普林的食物有：內臟類、海鮮類、胚芽類、肉湯等。 飲食應定時定量，避免暴飲暴食。 爲避免身體自行合成過多核蛋白代謝成尿酸，應控制蛋白質攝取，每日每公斤體重以攝取1公克蛋白質為佳。 維持理想體重。 體重過重時應慢慢減重，每月減少1至2公斤為宜，避免過度節食，以免組織快速分解產生大量尿酸、酮酸，引發痛風；急性發病期不宜減重。 酒類應避免飲用，酒會代謝成乳酸，影響尿酸的排泄，促發急性痛風。 高油飲食會阻礙尿酸排泄，故烹調油脂要適量，避免油炸、油煎的食物，烹調多以燙、蒸、烤、滷、微波等低油方式。
根據每日飲食指南，均衡適量攝取，糖友需特別注意有含醣食物類別：全榖雜糧類、乳品類、水果類。 《參考簡易食物代換表》 本衛教資訊經營養師檢視. 聲明：所有衛教資訊內容僅供參考使用，無法提供任何醫療行為和取代醫師當面診斷，若有身體不適的情況發生，請您盡速就醫，以免延誤病情！ 若有任何疑問，請不吝與我們聯絡！ 醫療諮詢專線： (日間) 04-22586688轉6367 (夜間) 0975-901694.
避免食用產氣、纖維多的食物，如:豆類、洋蔥、青椒、高麗菜、地瓜、馬鈴薯、牛奶、碳酸飲料等。 進餐中不要喝太多湯汁及飲料。 輕微運動或散步可減輕腹脹感。 白血球減少. 食物皆需煮熟，避免生食或烹煮不完全的食物，如生魚片、生菜、半熟蛋、生奶製品 (如起司、乳酪)、醃製品 (如泡菜、醬菜)等。 水果需先去皮或削皮後食用。
化學治療期間飲食建議. 每次化療前不要空腹，可先吃少量的清淡食物，避免大量油膩及不易消化的食物。 疲憊是常見的副作用，為保持體力更需維持均衡的飲食，包括足夠的蛋白質。 盡量避免膽固醇、油脂量高和加工製品的肉類，以免造成心血管負荷。 要吃熟食，不建議生機飲食，以免造成腸胃方面感染。 化療期間，因副作用造成進食困難時，不要太勉強進食，待較舒服時，再正常進食。 盡可能食材多樣化選擇、調味多變化、改變用餐環境，有促進食慾的效果。 依治療副作用不同症狀，建議參考副作用飲食對策幫助進食順利。 手術治療期間飲食建議. 手術後需更多蛋白質及熱量來幫助傷口癒合，但進食需視手術部位及身體狀況給予，一般典型飲食進程為先採清流飲食，進展為軟質飲食及一般均衡飲食。 剛開始恢復飲食，可先選擇低脂和容易消化的食物及飲料。
食物選擇：去筋去皮的肉類、精緻的五穀類、蔬菜盡量以瓜類及過濾蔬菜汁取代，水果則以過濾的果汁或纖維含量少且去皮的水果取代，避免會產氣（引起脹氣）的食物，牛奶及奶製品應忌食。 烹調方式以軟質形態為主，避免油炸、油煎及刺激性的食物。 可適量的增加水份攝取，以防止便秘發生。 使用此種飲食應視情況補充礦物質及維生素。 食物選擇表.
