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2023年5月30日 · 最健康的早餐包括三種成分： 蛋白質 、健康脂肪和複合碳水化合物。 營養師史密斯指出：「這些能讓你維持飽足感，並提供一天中所需的能量。 以下是幾種熱門搭配選項供你參考： 雞蛋 配酪梨和麵包；希臘優格配麥片和水果；燕麥、蛋白質粉加上堅果。 史密斯指出，雞蛋和豆腐都是優質蛋白質的來源，營養師建議早餐要攝入20-30克的蛋白質。 酪梨和堅果都富含健康脂肪而具有抗發炎功效，同時也含有豐富的纖維，能幫助消化。 我們的身體需要碳水化合物，來將葡萄糖或 血糖 轉化成能量；史密斯建議從蔬菜、全穀物和纖維來獲取複合性碳水化合物，可避免造成血糖大幅波動。 早餐吃水果健康嗎？ 史密斯指出，早餐最好避免將碳水化合物當主食。
2024年5月6日 · 早餐加入一顆奇異果或作為早餐後的水果，可幫助穩定血糖，適合需要控糖的人食用。 「吃早餐對人體能產生多種正向影響。 」，若早晨時間充裕或休假日，不妨為自己準備一份可以吃進美味與營養的早餐。 什麼是GI？ GI是升糖指數（Glycemic index），是指食物吃下肚2小時後，使血糖上升快慢的數值指標。 低GI≦55，中GI介於55-70之間，高GI≧70。 低GI食物分解慢，升血糖慢，容易飽足，可預防 三高 、降低血糖、減少脂肪。 三高. 上一則. 30歲男度蜜月返台確診登革熱 機場快篩一度呈陰性. 下一則. 女性注意 頭髮4大情形應就醫 2種造型可能落髮. 延伸閱讀. 熱門新聞. 「早餐具有打破斷食狀態的功用。
- 攝取過量的糖
- 缺乏攝取蔬菜水果
- 蛋白質攝取不足
- 在早餐前喝咖啡
- 纖維攝取不足
- 水喝不夠多
- 不考慮腸道健康
現代上班族生活節奏緊湊，在上班途中的甜甜圈店解決早餐是許多人的選項之一。然而，以大量添加糖分且缺乏其他營養素的方式開始一天，是你可能採用的最糟糕的早餐習慣之一。 我們應該盡量限制這些含糖早餐食物的攝入量。許多傳統的早餐食物都添加了大量的糖，例如麥片、鬆餅和甜甜圈，以及你可能會在咖啡中添加的糖分。然而，美國心臟協會建議女性每天攝取的添加糖不應超過25克，男性不應超過36克，以降低患心臟疾病的風險，因此有必要適度食用這些含糖選項。
大多數人在每天攝取至少五份水果和蔬菜的目標上還有很長的路要走，因此，早餐添加蔬菜和水果就變得格外重要。達到這些目標對於整體健康很重要，因為攝取足夠的水果和蔬菜「可以幫助降低患癌症、糖尿病、心臟疾病以及腎臟疾病的風險」。 如果你需要一些關於如何確保在早餐中攝取足夠水果和蔬菜的靈感，可以試著在盤子旁邊放一塊水果，將香蕉和莓果加入你的麥片或燕麥粥中，或者在煎蛋時加入彩椒和洋蔥。
當身體處於維護和修復模式時，你的肌肉組織在夜間會被分解，你需要蛋白質來促進再生，所以如果你早餐沒攝取足夠蛋白質，你就錯過了這個機會，直到下一餐才有機會攝取，而如果你持續錯過這個機會，你的肌肉質量會隨著時間的推移下降。 其實有很多快速簡便的方式可以在早餐中增加蛋白質。可以試著在希臘優格中加入蛋白粉，用優格和蛋白粉製作隔夜燕麥、將雞蛋放到酪梨吐司上，或者提前做好炒蛋，第二天早上可以放進微波爐加熱。
另一個可能有害的早餐習慣是在還沒有吃東西之前就喝下咖啡。事實上，發表在《英國營養學雜誌(British Journal of Nutrition)》的一項研究發現，在早餐前喝咖啡可能會對你的血糖水平產生負面影響。 此外，營養師納多(Jamie Nadeau)表示，「咖啡往往會減少你的食慾，這意味著你更有可能跳過或延後早餐」。 她解釋道：「如果你跳過早餐或等太久才吃飯，你就會讓自己變得太餓，更容易做出非理性的飲食選擇」。
另一個在整天中攝取足夠纖維的關鍵營養素是纖維，而從早餐開始攝取纖維可以確保你在一天結束時達到目標。根據梅奧醫學中心的建議，「女性應該每天至少攝取21至25克纖維，男性則應該目標為每天攝取30至38克纖維」。 納多說道：「像蛋白質一樣，纖維有助於防止飯後血糖劇烈上升和下降」。 纖維還具有長期降低心臟病、二型糖尿病和某些癌症風險的效果。在考慮到這一切的情況下，納多建議在你的日常早餐中加入「全穀麵包、燕麥、奇亞籽、亞麻籽、酪梨、漿果和蔬菜」。
你一睜開眼睛，腦海中可能立刻浮現出早晨的咖啡杯，然而，確保在開始一天之前也喝水同樣重要。不喝足夠的水並且脫水可能對你的健康造成短期和長期的傷害。 許多人忽視早晨給身體補水的重要性，但是早餐時不喝足夠的水可能會產生負面影響。水有助於維持身體機能，促進消化和支持營養吸收，而脫水可能導致疲勞、注意力不集中和代謝效率降低。為了幫助你記住在早上優先考慮水的飲用，可以在前一晚倒滿一杯水，放在床邊桌上。
擁有健康的腸道微生物群對於消化、免疫和大腦健康非常重要，食用對腸道友好的食物可以對腸道的健康產生重大影響。在早餐方面，腸道友好的早餐應包含富含纖維的植物和發酵食品，例如泡菜以及納豆。 營養師通常建議早餐包含至少一份水果或蔬菜、一份植物性脂肪，以及約20克蛋白質。至於健康的植物性脂肪，核桃是個優良的選擇。事實上，一項2018年發表在《營養學(Nutrients)》期刊上的研究發現，食用核桃與腸道微生物群的正向變化有關。
2023年7月28日 · 生活 編輯精選. 早餐吃什麼？ 長壽專家推薦：來碗燕麥粥營養多. 編譯徐薏茹／綜合報導 2023-07-28 09:05 ET. 燕麥含豐富的可溶性纖維，有助於消化，並含高蛋白、大量的維他命，是理想早餐的選擇。 (Getty Images) 長壽專家、暢銷書作家，以及「藍區」 (Blue Zones)機構創辦人布特納 (Dan Buettner)堅信，營養均衡的早餐是維持健康長壽的一大祕訣，他認為一頓理想的早餐不必過分挑剔或複雜，簡單的餐點就能提供足夠的營養價值，對於布特納而言，他最喜歡在平日早晨來一碗 燕麥粥 ( oatmeal )。 這位長壽專家近期在Instagram貼文透露，他常吃一大碗 燕麥粥 作為早餐，究竟 燕麥粥 有哪些迷人之處？
2024年3月13日 · 那早餐應該要怎麼吃才健康呢？ 我們都聽過早餐要吃好，但從未注意常見早餐種類的營養素，曾就讀台灣長庚中醫系的 YouTuber 「77boss」分享了7種早餐的選擇，除了常見的水煮蛋、地瓜，還包含營養滿滿的奇亞籽。
2021年11月14日 · 聯合新聞網／綜合報導 2021-11-14 00:00. 許多人認為早餐很重要，但有醫師反駁，認為早餐吃不吃影響不大。 （ingimage） 一日之計在於晨，長久以來多數人都抱持著「早餐是一天中最重要的一餐」的觀念。 然而近來也有不少研究推翻這個論點，認為早餐其實並沒有大家想得那麼重要。 加拿大 醫師傑森‧馮（Jason Fung, MD）近日在日本媒體「PRESIDENT Online」撰文，表示1994年 美國 曾有研究指出，吃早餐的人當中高達78%，可以有效地控制體重。 但如果細看該研究內容，就會發現其中的取樣對象，全部都是實驗單位的人們，並不是隨機抽樣的一般人。 而且還有77%是女性、82%是大學畢業生，95%是白人等多種取樣差異。
2024年5月8日 · 台灣癌症基金會營養師徐桂婷表示，上述前10名早餐多為高碳水組合，不僅為精製澱粉，明顯缺乏蔬果，膳食纖維嚴重不足，可能在短時間內使血糖迅速升高，導致昏昏欲睡。 徐桂婷建議，民眾選擇早餐應增加纖維攝取、低升糖指數（GI）食物優先，包含全穀雜糧類、蔬菜類及水果類等，也可選擇高營養密度原型食物，如新鮮蔬果、蛋類、地瓜等，保留食物原有的豐富營養素，可有較高飽足感、讓血糖維持穩定，同時避免過度加工對身體帶來傷害。 早餐加入蔬果好處多，有助促進代謝。 但調查顯示，多數民眾在中午、晚上吃蔬果，逾6成民眾吃水果時間在傍晚5至9點，進一步分析會發現水果攝取以晚餐為主、午餐其次，徐桂婷說，早上吃水果僅16.2%，三餐平均攝取蔬果最佳，要提高全日達標量可從早餐增加蔬果量。
