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維基百科，自由的百科全書. 維基百科 中的醫學內容 僅供參考 ，並 不能 視作專業意見。 如需獲取醫療幫助或意見，請諮詢專業人士。 詳見 醫學聲明 。 早餐 是在 早上 享用的 餐點 ，通常是廣義上可以理解為睡醒後的第一餐。 [1] 「早餐」（breakfast）一詞，字面之解釋為「打破禁食」（break fast）。 故在英語世界中，會出現如前述的理解，又或（雖然此解釋較少用）代表一種由傳統早餐 食品 （例如 雞蛋 ， 麥片 及 香腸 ）所組成，全日均可食用的餐膳。 [2]
世界各地的早餐食品均有不同，惟通常都會包括一種具豐富 碳水化合物 的 食品 ，如 穀類 、 麥片 、 蔬果 等，配上一種含高 蛋白質 的食品（如 雞蛋 ， 肉 類及 魚 類），再加上一種 飲料 （如 茶 、 咖啡 、 豆漿 或 果汁 等）。 咖啡 、 茶 、 果汁 、 穀類 、 熱香餅 、 香腸 、 煙肉 、 麵包 、新鮮 蔬果 、 雞蛋 、 蘑菇 、 焗豆 、 鬆餅 、 蛋糕 或配上 牛油 / 植物牛油 / 果醬 的 吐司 ，皆為常見的早餐食物。 詞源. 英國早餐. 漢語 白話文 的「早餐」、 日語 的「 朝食（ちょうしょく） 」、 德語 的「 Frühstück 」和 丹麥語 的「 morgenmad 」都是「早上的餐」的意思。 漢語 文言文 中，早餐則以「 饔 」表示 [註 1] 。
肥胖的主要治療方式有 飲食計畫 和 運動 。 患者在日常飲食中必須避免高熱量（高油高糖）食物並增加高 纖 食物，若良好的飲食控制無法有效減重，則可以考慮搭配 抗肥胖藥物 （英语：Anti-obesity medication） 來減低食慾和抑制脂肪吸收。 如果飲食、運動、甚至搭配藥物都不見效，用來減少胃容積的 胃內水球置放術 可能會有幫助，以 手術 來減少胃容積或腸道長度也能直接降低食量並減少營養素的吸收 [15] [16] 。 肥胖是全世界主要的 可預防死因 （英语：Preventable causes of death） [1] ，也是21世紀最重要的 公共衛生 問題之一 [17] 。 目前成人與 兒童 的肥胖盛行率都在上升，且女性較男性更常發生。
營養不良 （英語： malnutrition ）是一個描述 健康 狀況的用語，是指由 飲食 不均衡所造成的 營養素 缺乏、過剩、或比例失調 [1] [2] 。 重要的營養成分包括：產生 熱量 的 蛋白質 、脂質與 醣類 ，還有不產生熱量的 維生素 與 膳食礦物質 [2] 。 一般會用「營養不良」指稱 營養不足 ，也就是攝取的熱量、蛋白質與 微量營養素 不足，但其實 營養過剩 （英語：Overnutrition） 也屬於營養不良的一種 [3] [4] 。 若是孕婦在 懷孕 期間或兒童在兩歲以前發生營養不足，可能會對兒童的身心發展造成永久性的傷害 [2] 。
序言. 六大營養素. 碳水化合物. 蛋白質. 脂质. 礦物質. 維生素. 水. 常見營養指標. 參考資料. 參考書籍. 参见. 营养. 美国食品药物管理局公布的营养成分表. 營養素 （英語： nutrient ）又称 營養成分 、 養分 、 營養 ，指食物中包含的 热量 及其他有利 健康 的成分。 營養學 是解釋食物中營養素和其他物質與生物體的維持，生長，繁殖，健康和疾病相互作用的科學。 人 以及多數 動物 摄入 食物 以获得足够的 营养素 ；摄取食物後，经过 消化 、吸收、 代谢 ，利用食物中身体需要物质（养分或养料）以维持 生命 活动 [1] 。 通过适当的摄入营养可以免去很多疾病。 [2] 營養素可分为需求量较大的 宏量营养素 和需求量较小的 微量营养素 。
在臺灣， 行政院衛生署 （今 衛生福利部 ）乃根據其相關研究，於2002年4月公佈臺灣成人肥胖標準：BMI＜18.5 為過輕，18.5≦BMI＜24 為正常體重，24≦BMI＜27 為過重，BMI≧27 即為肥胖 [8] [9] 。 在中国大陸官方发布的《中国成人超重和肥胖症预防控制指南》所认定的体重腰围的适宜值及其与相关疾病的关系为 [10] ： 相关疾病指 高血压 、 糖尿病 、 高血脂 等异常和危险因素聚集. 兒童與青少年的BMI. BMI並不单单適用於成年人。 對於成長中的儿童，我们亦可利用他们的BMI來推算他们是否超重。 BMI計算式亦適用於15-20岁的人，但他们的過重及過輕定義方法，就不是用固定的BMI決定。
植物 [編輯] 純素食 [編輯] 「園中各樣樹上的果子，你可以隨意吃，只是分別善惡樹上的果子，你不可吃，因為你吃的日子必定死。」（創2：16-17） 如創世紀所言，對於廣義的蔬果雜糧，目前只要是人類所能種出來的農作物，都不會遇到問題，唯一要注意的是休息日與烹調時間，其他就沒有任何前置 ...
