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台灣的早餐店密集度高，能選擇的餐點也很多元，但想健康吃早餐，就要把握幾個大原則：多吃蛋、肉、好的蛋白質，避開澱粉、炸物、高油脂類食物等，醫師推薦4種健康早餐，還有4種地雷早餐要避開，尤其是要注意這種食物，吃多恐有糖尿病風險。 把握大原則 早餐這樣吃更健康. 家醫科醫師許哲源指出，許多民眾在減重的過程中需要減醣，早餐中常見的漢堡、三明治、吐司都富含碳水化合物，是看不見的隱藏地雷。 基本上把握幾個大原則：多吃蛋、肉、好的蛋白質，避開澱粉、炸物、高油脂類食物等，就可以讓早餐吃得更健康。 4種健康早餐推薦. 許哲源表示，早餐店中有4種料理只要稍加調整，就能避免發胖，還能補充更全面的營養： 1.蛋餅：可以多加點豬排，增加蛋白質.
早餐吃什麼最健康？ 想要健康攝取早餐，兼顧營養均衡，徐桂婷提醒注意3要點： 增加纖維攝取： 富含纖維質的食物包含全穀雜糧類、蔬菜類及水果類，這些食物除了高纖以外，同時也是維生素、礦物質及植化素豐富的食物，能夠促進腸胃健康及維持免疫力。 選擇高營養密度原型食物： 未經加工或只做簡單處理即可食用的食物，如新鮮蔬果、蛋類、地瓜等，保留食物原有的豐富營養素，避免過度加工對身體帶來傷害，也可降低肥胖、三高風險。 低GI食物優先： 食物的GI質受本身纖維含量、精製程度及烹調方式影響，選擇原型食物、均衡搭配，可以有比較高的飽足感、讓血糖維持穩定，也能減少罹患慢性疾病的風險。 健康懶人早餐多做「1件事」 現代人生活忙碌，即使知道早餐必須營養均衡，但最大的硬傷就是沒時間。 來不及準備早餐怎麼辦？
許多人早餐推薦雞蛋、燕麥等當作早餐，這些看似健康的早餐，卻潛藏健康風險，導致血糖飆升、高血壓、高血脂等問題，專家教懶人健康早餐怎麼吃，選對燕麥達到降膽固醇和幫助血糖控制。 台大營養教育與傳播講師洪泰雄指出，健康早餐許多人都會選擇雞蛋和燕麥，也常會忽略以下潛在健康風險： 1.雞蛋. 多數人喜歡吃雞蛋當早餐，烹飪方式對健康也很重要，尤其生蛋、溏心蛋、半熟蛋存在沙門氏桿菌風險，建議全熟或熟度適中。 水煮蛋可以放多久？ 洪泰雄指出，水煮蛋應在煮熟後迅速冷卻妥善保存，最好於煮熟後的1周內食用完畢。 2.燕麥. 快熟燕麥片和即時燕麥片中通常含有大量糖分和經過高度加工，這可能導致血糖飆升，增加健康風險。
甚至早餐應該吃什麼，別碰哪些NG早餐食物，才有助減肥？ 以下4篇好文帶你一次掌握吃早餐要訣，既有助於促進健康，還能有效管理體重。 1.早餐增飽足、延緩胃排空，該怎麼吃？
韓國內科專科醫師李應顯表示，好的早餐要包含「蛋白質」、「穀物」、「健康的脂肪」、「水果或青菜」等四大類食物，可在希臘優格加入堅果、水果、榖片等，即可一次滿足。 希臘優格加堅果、水果、榖片當早餐超健康. 李應顯說明，蛋白質和脂肪能夠增加飽足感，讓人減少不必要的零食攝取；穀物、水果和青菜則是可以補充膳食纖維、維生素和礦物質。 如果想滿足這些條件，同時吃得簡單的話，不妨在希臘優格裡加些堅果類和水果，再撒一些穀片當作早餐。 吃早餐的適當時間，雖然會隨每天的行程或需求變化，但一般來說，最好在起床後1小時內吃。 吃早餐就像幫汽車加油一樣，汽車要有汽油才能前進，人也要吃東西才能動。 早上運動後可補充燕麥、榖片. 如果不提供燃料給身體，就會降低工作、生活或運動的品質。
常見的西式早餐，多為一盤盤豐盛的餐點，裡頭有麵包、蛋類、肉類、沙拉、水果，再搭配一杯飲料，便是許多人在假日「犒賞」自己的選擇。 然而，根據《美國營養學期刊》的報告，一份均衡的早餐應該要有結合多元、豐富等營養素，以利補充人每天活力的來源，又可簡單劃分為以下 4 大類： 1. 全穀類. 圖片來源：馬可先生-雜糧麵包烘焙坊粉絲專頁. 由天然酵母發酵的麵包、貝果、司康等，越接近原味越好，盡量不要選擇有人工奶油、果醬等添加物。 2. 蛋白質. 這裡指的是一些優質的蛋白質，且未過度加工或烹調。 例如：白煮蛋、水煮雞肉等。 3. 乳製品. 如牛乳、羊乳、起司等含有健康鈣質的飲品或食物。 4. 新鮮蔬果. 圖片來源：Pexels. 如早午餐盤中常見的生菜沙拉、水果拼盤，都是補充纖維質和維生素的優良食材。
早餐是開啟一整天相當重要的能量，尤其決定開始減肥時，吃對早餐可以為一整天定下美好基礎，吃錯食物則會放大我們對吃的渴望，甚至更容易失敗。 營養師程涵宇指出，選擇正確的食材來當早餐，在吃午餐之前還是飽飽的感覺，就可以輕鬆減少大嗑零食並減輕體重；並推薦12種健康食物早餐幫助減肥減脂，大家可以選擇任意搭配組合。 1.雞蛋. 要我說雞蛋最適合在一整天的什麼時候吃，當然是早上了！ 蛋白質含量高，早餐吃雞蛋可能會降低食慾，從而大大促進減肥。 研究發現早餐吃雞蛋會顯著增加飽足感，更重要的事還能減少當天晚上的進食量。 推薦吃法：不論是便利商店茶葉蛋、水煮蛋都超棒！ 2.優格. 富含蛋白質，與減少飢餓感、減少大吃，還能避免變胖。 推薦吃法：無糖優格、無糖希臘優格. 3.香蕉.
