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2024年4月18日 · 營養師李婉萍分析，「地瓜、南瓜、山藥」都屬於澱粉類，攝取過多的澱粉會轉化成三酸甘油酯、儲存在脂肪細胞，一旦堆積到內臟就容易形成脂肪肝！ 同時，早餐到午餐長期都以這三種食物為主，蛋白質攝取不足，身體也無法獲得充足的營養。 李婉萍提醒，再多麼健康的食物，都還是要營養均衡，才能吃得健康，疾病不上身。 尤其，脂肪肝不痛不癢，卻是隱藏版健康殺手！ 肝膽腸胃科名醫張振榕曾接受《早安健康》專訪說明，脂肪肝患者罹糖尿病機率高5％，還會提升心肌梗塞等心血管疾病風險，甚至與肝癌、食道癌、胃癌、乳癌、腎臟細胞癌發生風險相關。 美研究：維生素C含量低，脂肪肝風險提高！
4 天前 · 先來了解地瓜的基本熱量，地瓜的熱量會因爲大小和烹調的方式而有所不同，中等大小的地瓜重量約為150-200克、熱量約在130-180大卡，大約等同於「七分滿」白飯熱量。 建議如果當餐有吃地瓜的話，白飯就要減量！ 地瓜拿去冰熱量竟直接砍半 「抗性澱粉」增加有利於減重. 至於不同顏色的地瓜，熱量是否有差別？ 營養師 張語希說明，不同顏色的地瓜營養成分上有些許差異，但熱量差異不大。 黃金地瓜、紫芋地瓜和紅心地瓜的熱量大致相似，都在每100克約100-150大卡。 會造成地瓜熱量差異的最大原因，其實重點不在品種、而是「溫度」的差別！ 為什麼「冰地瓜」的熱量會減半？ 地瓜冷卻後，其中的澱粉會發生變化，形成所謂的「抗性澱粉」。
5 天前 · 地瓜營養價值高，「蒸地瓜or烤地瓜」好？. 專家解答 1吃法恐比吃飯還胖. 台灣街頭經常傳來濃郁香氣，烤熟的地瓜相當引起食慾，超商也看準商機，在店內擺放烤地瓜機，當消費者肚子餓時，可以有健康的零食可以果腹，可是最近有另外1個趨勢，超商也開始賣 ...
2024年5月9日 · 營養師提3關鍵提升營養攝取. 據國健署國人蔬果攝取資料顯示，不到2成（17.6%）國人每日蔬菜攝取有達標，每日水果攝取達標率更低，僅5.9%。 以早餐習慣而言，多數國人因生活忙碌，追求方便與效率，早餐偏好外食，最常吃的前5名早餐組合為「麵包、三明治、蛋餅」搭配「豆漿、咖啡、牛奶」。 台灣癌症基金會表示，多數民眾只習慣在中午、晚上吃蔬果，僅2成（22%）民眾重視早餐健康及營養均衡，不到1成（8.9%）民眾在意早餐中是否有蔬果。 徐桂婷示警，台灣人常吃的 早餐 多為高碳水組合，明顯缺乏蔬果攝取，導致整日營養素也較難達到建議量，建議民眾不妨從早餐增加蔬果做起！ 尤其早上為人類腸道反射最靈敏的時段，這時補充蔬果，豐富的膳食纖維可幫助排便順暢及代謝。
2024年2月22日 · 【早安健康編輯部】地瓜是台灣最常見的平民食物之一，雖然過去是作為填補米飯不足困境的主食，近年來卻逐漸受到重視，搖身一變成為台灣人最愛的一種明星養生食物，也漸漸地進入了各式的美食場域，從夜市的地瓜球、路邊攤販賣的烤地瓜、速食店的地瓜薯條，到超商時常見的烤地瓜、蒸地瓜、冰烤地瓜，簡直無所不在！ 到底地瓜有什麼樣的迷人魅力，讓台灣人這樣著迷？ 購買保存上又有什麼撇步，可以吃到最清甜鮮美的地瓜呢？ 以下一起來了解。 膳食纖維能使排便順暢！ 地瓜的營養資訊報你知. 屬於根莖類食物的地瓜，澱粉含量較高，是早年台灣經濟尚不富裕時，許多人用來代替白米飯的主食來源。 時至今日，白米飯雖然容易取得，但許多人生活不虞匱乏之後更重視養生，又逐漸地將地瓜等各式澱粉來源當作主食，讓地瓜再度翻紅。
4 天前 · 台灣早餐店、便利商店密集度極高，不論中式、西式早餐均有多種餐點可以選擇，但仍有近六成國人自認早餐營養不均衡！30世代「扁可頌族」身體健康與身心狀態指數最差 早上有吃水果的人狀態表現最好台灣癌症
5 天前 · 地瓜營養價值高，「蒸地瓜or烤地瓜」好？專家解答 1吃法恐比吃飯還胖 腸病毒重症+1！7個月大男嬰併腦炎 重症前兆不可不慎 腎可謂是精、氣、神之根，中醫系教授推薦補腎3藥膳 醫暴臺灣人多半有這1基因，喝酒致癌風險高達數百倍
