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早上吃地瓜防癌力第一名！ 營養師提醒3關鍵：水煮的營養流光光！ Heho健康. 更新於 2020年10月23日03:25 • 發布於 2020年10月22日23:00 • 林以璿. 地瓜是出了名的防癌食物，尤其在地瓜中中的β-胡蘿蔔素（Beta-carotene），有不少文獻指出能幫助降低罹患肺癌、胃癌與結腸癌的風險（僅限天然食物為來源）。 其他富含的優質營養還包括膳食纖維、維生素A、C、泛酸、B6及礦物質。 除了癌症以外，現代人擔心的三高問題，地瓜也有解套方案。 肥胖是三高等健康問題的根源，想要控制熱量減重，可以選營養密度高、熱量低的國民食物：地瓜。 它可以蒸、可以烤，還能拔絲，端出各種創意料理與甜品。
網路流傳「地瓜建議食用時間為早上6點半前，最晚一定要在中午12點前吃完，因為午後身體新陳代謝會變差，再吃地瓜的話恐造成身體負擔」，真的如此嗎？ 地瓜早上吃最好？ 台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科醫師周暉哲指出，根據中醫經絡循行時間的觀點，早上5點到7點是大腸經、7點到9點是胃經、9點到11點是脾經，地瓜可以補脾胃、補腎，午前食用地瓜的說法確實正確。 不過，家醫科醫師葉睿儒認為，西醫觀念沒有什麼食物，在某段時間吃比較好的說法，食物吃下肚會經過小腸消化及吸收，而每種食物營養素都有固定的吸收比例，並不會因為地瓜在早上吃，吸收的營養素就會比較多。
黑木耳本身的膠質、膳食纖維、多醣體含量很高，可降低血中膽固醇濃度，具維持血糖穩定、促進排便等功效。. 本文摘自《不斷醣、降三高的七七七飲食法》／楊惠婷（臺北醫學大學食品安全學系副教授）／大是文化. >>立即加入早安健康LINE好友，週週抽 ...
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營養師提醒，導致脂肪肝的兇手不一定是大魚大肉，以為很健康的食物吃錯了也會堆積內臟脂肪。另外，美國研究也發現，當體內維生素C太低，罹患脂肪肝風險會比較高。60歲主婦早午餐吃蒸地瓜、南瓜、山藥！「養生3寶」為何吃出中度脂肪肝？
有人說地瓜富含膳食纖維很不錯，但是地瓜是高產氣食物，大家都有吃完地瓜之後一直排氣的經驗，大腸激躁症患者本身很容易脹氣，進而使腹部脹痛、腹瀉，所以絕對要禁食地瓜。 豆漿屬於豆類製品，含有很多低聚醣、多醇類，這些成分進入腸胃道、經由細菌發酵之後會產生大量氣體，因此吃了豆類製品之後就像吃了地瓜一樣，很容易打嗝、脹氣、腹部脹痛，一般不建議腸胃道容易脹氣、患有大腸激躁症、慢性腹瀉的患者食用。 大蒜、洋蔥則含有高量菊糖、果寡糖，可以為腸胃道益生菌提供益生元、能量來源，大蒜的蒜素還有抑制壞菌的效果，但這兩樣食材也是強力的高產氣食物，大腸激躁症的患者一旦食用，大量產氣導致腹部脹痛很厲害，大腸激躁症的症狀反而會惡化，所以絕對不能吃。 鳳梨、牛奶、白粥，吃錯了反而會加重胃食道逆流.
華人健康網. 發布於 02月15日01:00 • 編輯部／台北報導. 已追蹤. 地瓜9大好處：減重、降血壓、穩定血糖！ 地瓜瘦身5大吃法、3大禁忌一次看懂. 地瓜是一種全榖雜糧的澱粉類食材，富含膳食纖維，幫助排便，有減肥好處。 另外，地瓜也是高鉀助降血壓、高鎂可穩定血糖及神經。 又有蛋白質能維持肌肉量、花青素保護血管，以及維生素A幫助保護眼睛、B1神經修復、B2助修復黏膜和皮膚、B6助神經修復、葉酸可保護腦部等9大好處。 但是，想要吃地瓜減重有什麼秘訣？ 有哪些人不適合吃地瓜？ 來看看以下5篇好文章，一手快速掌握！ 1.地瓜瘦身5大吃法，韓星秀智吃地瓜餐減重13公斤！ 很多人怕胖不敢吃澱粉，所以覺得地瓜也是減重的「地雷食物」。
地瓜是原型食物，基本上所有族群都可以食用，但是地瓜纖維含量高，腸躁症患者要注意食用量，避免加劇腸道不適；其次是糖尿病族群，地瓜是澱粉食物，記得要取代飯量，澱粉攝取過量會使血糖增加，需注意總量攝取。 2大地瓜食譜：美味又健康. 1.冰心地瓜. 黃靖淳說，台灣地瓜都很大一顆，可以切小塊後蒸熟放冰箱，正餐需要搭配澱粉時，拿自己需要的分量出來搭配，一餐約搭配半碗的量，碗的大小約是吃桌菜用的碗，就不需要煩惱分量太多怎麼辦。 2.地瓜燉肉. 另外也推薦地瓜入菜，像是地瓜燉肉或將咖哩中的馬鈴薯換成地瓜，當地瓜成為配角的時候，攝取分量就不容易過多，湯汁也會添加地瓜的甜，非常推薦可以試試看，也換換口味。 圖片來源／達志影像/shutterstock提供. 資料來源／黃靖淳營養師. 健康資訊不漏接！
