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2021年1月17日 · 地瓜有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，口感綿密香甜，許多民眾早餐都會選擇吃地瓜裹腹，健康又營養。 不過就有專家表示，地瓜雖然優點多多，但如果用錯烹調方法，恐怕會產生致癌物或營養全部流失。
2024年4月28日 · 醫師李思賢表示，他試吃國人愛吃的早餐一小碗「地瓜粥」，並配上一小盤菜，結果血糖從飯前的106 mg/dL飆到154，已超過正常人空腹血糖的上限，顯見這樣早餐已危害健康。 因為經常血糖波動，易致胰島素阻抗，進而引發糖尿病，不利健康。 為了解不同食物對血糖的影響，李思賢經常裝連續血糖監測儀，親身實驗吃各種食物，例如便當、零食、泡麵、碗粿、鳳梨等，對血糖的立即影響。 他昨日 (27日)在臉書粉專表示，試著吃台灣長輩都喜歡吃的早餐一小碗「地瓜粥」，並配上一小盤菜，在一個多小時內，血糖即迅速波動，從飯前的106 mg/dL飆到154 mg/dL，已超過正常人空腹血糖的上限139，顯見這樣早餐造成的血糖波動，已危害健康。 因為經常血糖波動，易致胰島素阻抗，而引發糖尿病。
3 天前 · 譚敦慈表示，她的早餐食材便利商店都買得到，包括括水果、優格、核桃及水煮蛋等，主食則是地瓜、玉米或香蕉擇一，「我們家都是早上吃水果，有研究發現，晚上7點之後吃水果，比較容易有脂肪肝。」另外，每天還會搭配一杯黑咖啡。
2023年5月27日 · 對此，營養師程涵宇表示，減肥中需要吃一些澱粉，而且是好的澱粉；其中，地瓜是好澱粉、成分營養豐富，吃對方法還有助減重。而常見的地瓜中以「紅肉地瓜」具護眼、熱量最低高飽足成為首選；另，地瓜是可連皮一起吃的，連皮吃纖維更高。
3 天前 · 專家曝「麵包＋咖啡」超傷腸胃 多喝2湯保健康. 早餐是一天當中最重要的一餐，除了要吃飽才有足夠的力氣上班上課，該怎麼吃、吃什麼也是非常重要的課題。. 對此，就有日本媒體透露，不論是東方人或西方人，都很為了貪圖迅速而在早餐吃「麵包配咖啡 ...
3 天前 · 醫點名9大NG行為傷胃 「這類食物」強烈致癌 - 鏡週刊 Mirror Media. 不吃早餐也中！. 醫點名9大NG行為傷胃 「這類食物」強烈致癌. 許多人以吃美食當作樂趣，不過若是長期吃傷胃的食物，恐怕會造成消化不良、噁心嘔吐等症狀，胸腔暨重症醫師黃軒就提醒，如果吃 ...
2024年5月10日 · 中醫師王大元指出，有些人吃完早餐馬上就餓了，有人卻可以撐到中午，其實與升糖指數GI值）有關，低GI食物會讓血糖升降速度延緩，維持血糖濃度而有飽足感。 另外，早餐可以吃富含胺酸的食物，可以輕易緩解週一症候群，還能讓心情好起來。 生活中心／蕭宥宸報導. 中醫師表示，雜糧麵包比白吐司更適合當早餐。 （示意圖／翻攝自Pixabay） 每日要上班本就讓人感到厭世，早餐吃完、血糖一上來又會昏昏欲睡。 中醫師王大元指出，有些人吃完早餐馬上就餓了，有人卻可以撐到中午，其實與升糖指數GI值）有關，低GI食物會讓血糖升降速度延緩，維持血糖濃度而有飽足感。 另外，早餐可以吃富含胺酸的食物，可以輕易緩解星期一症候群，還能讓心情好起來。
