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2022年9月3日 · 早餐是開啟一整天相當重要的能量，尤其決定開始減肥時，吃對早餐可以為一整天定下美好基礎，吃錯食物則會放大我們對吃的渴望，甚至更容易失敗。 營養師程涵宇指出，選擇正確的食材來當早餐，在吃午餐之前還是飽飽的感覺，就可以輕鬆減少大嗑零食並減輕體重；並推薦12種健康食物早餐幫助減肥減脂，大家可以選擇任意搭配組合。 1.雞蛋. 要我說雞蛋最適合在一整天的什麼時候吃，當然是早上了！ 蛋白質含量高，早餐吃雞蛋可能會降低食慾，從而大大促進減肥。 研究發現早餐吃雞蛋會顯著增加飽足感，更重要的事還能減少當天晚上的進食量。 推薦吃法：不論是便利商店茶葉蛋、水煮蛋都超棒！ 2.優格. 富含蛋白質，與減少飢餓感、減少大吃，還能避免變胖。 推薦吃法：無糖優格、無糖希臘優格. 3.香蕉.
2022年9月25日 · 營養食尚. 地瓜榮登台灣最夯養生食材，預防血管硬化、幫助降體重，就連這一部位也很營養，但3族群不能吃太多. 列印. 文：張加禾. 地瓜葉有助血壓控制. 近年來養生概念興起，營養豐富又超值的地瓜，以前是貧困窮苦人家用來填飽肚子的糧食，現在深受民眾青睞。 一顆小小的地瓜營養價值很高，是低GI值的非精緻澱粉類食物，升糖指數較低，吃了不會讓血糖過度飆高，同時還含有大量的纖維、維生素A、B、C、E與鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，所以，地瓜儼然已經成為台灣最「夯」養生食物。 預防血管硬化及高血壓等心血管疾病 地瓜整顆都可以下肚，除了瓜肉之外，地瓜皮也可以吃，地瓜皮含有豐富的黏液蛋白等多醣類物質，能降低血液中的膽固醇、保持血管彈性，預防血管硬化及高血壓等心血管疾病。
2024年5月13日 · 「早餐來條健康的烤地瓜，身體無負擔。」這樣想你可就錯了！彭德蘭說，一般常吃的澱粉類食物，不管是經過油炸、烘烤等高溫方式烹調，都會使得澱粉產生劣變；台灣大學公共衛生學系研究指出，澱粉類食物若經過高溫烹調，會產生一種致癌物質丙烯醯胺（Acrylamide, AA），動物吃下肚後會引起神經毒性、生殖及泌尿科系統的癌症。 加熱後顏色越深、香味越濃，表示丙烯醯胺產生越多；像是炸薯條、炸銀絲卷、油條、泡麵麵條、烘烤腰果、窯烤披薩、窯烤胡椒餅、餅乾、炸蝦、炸雞等裹粉食物，都是日常生活中常吃到的澱粉類經高溫油炸、烘烤的食物。 【正確吃法】 馬鈴薯：避免吃炸薯條，喜歡吃馬鈴薯的民眾，建議用蒸煮的方式較為適合。
2021年7月28日 · 營養食尚 Nutrition. 食材：法國棍子麵包1∕4條、聖女番茄20顆、低脂牛乳1杯. 1元氣早餐. 注意事項： 1.棍子麵包建議選擇無糖、無油製成，以減少身體的負擔。 2.有輕微乳糖不耐症的民眾，可以將牛奶加熱至50℃，較能避免腹瀉的症狀產生，或是可選擇市售的零乳糖牛乳。 2元氣早餐. 食材：堅果雜糧饅頭1個、水煮蛋1顆、無糖豆漿1杯、香蕉1根. 注意事項： 1.很多民眾因為擔心膽固醇過高，吃蛋時會習慣將蛋黃去掉，但是，其實蛋黃的影響並不大，因為人體膽固醇30是由食物攝取，70是來自身體自行製造，膽固醇過高的民眾只要注意，蛋的攝取量1週不要超過3顆即可。 2.針對腸胃功能較差的民眾，堅果雜糧饅頭可以換成全麥饅頭或是白饅頭。 3元氣早餐.
2024年5月11日 · 專題報導. 10大抗老食物. 列印. 文／陳大樂. 透過吃去攝取抗老營養素. 要對抗老化，可從一日三餐飲食中，透過吃去攝取抗老營養素，是最方便又經濟的作法，營養師推薦的10種抗老化食物，跟著吃，才能越吃越年輕。 從內在生理機能去延緩老化的來臨，是積極抗老化的關鍵，其中很重要的一點就是飲食，平日究竟該吃些什麼食物、要吃多少的量、又該如何吃，才能越吃越年輕，讓外表和身體機能一起對抗老化呢？ 芭樂：維生素C代表食物 哪一種水果的維生素C含量最高？ 水果以芭樂最為豐富，蔬菜則是青椒最多。 康寧醫院營養師陳詩婷說，很多人以為檸檬、柳丁的維生素C含量最多；事實上，檸檬及柳丁的維生素C含量差不多，每100克約含40毫克，但100公克的芭樂，維生素C含量高達81毫克，整整高出檸檬的2倍。
本集單元 » 美食好簡單. 材料：鹹蛋100公克、地瓜葉300公克、蒜10公克、辣椒末10公克、蔥花10公克調味料：鹽1/4小匙、酒1大匙、糖1/4小匙作法：鹹蛋剝殼切末，備用。 蒜切末，備用。 鍋中加入水放入煮沸放入地瓜葉汆燙撈起..
3 天前 · 酵素幫助消化. 水果含有豐富的酵素，可以幫助身體排毒及消化，像是鳳梨、木瓜、奇異果等，酵素含量數一數二，可以幫助蛋白質的消化，特別是當飽餐一頓，吃了太多肉食之後，可以在飯後吃點鳳梨、木瓜等，幫助肉類的分解與消化。 果膠幫助降膽固醇、延緩血糖上升. 水果含有豐富的果膠，果膠屬於膳食纖維中的水溶性纖維，可以幫助軟化糞便，也可以幫助膽酸、膽固醇的排出，同時能延緩飯後血糖的上升。 水果不須烹飪，水溶性維生素保留高. 水果有一個非常大的優勢，就是不需要烹飪，意味著營養成分能夠最大程度得到保留，尤其是水溶性的維生素C及B群。 別誤會！ 蔬果不能互相取代.
