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2024年1月24日 · 燒餅是很多人常見的中式早餐選擇,在製作過程中,麵粉加入油酥揉成麵糰,含有大量的澱粉和油脂,若裡面夾油條,油脂含量還會更高,一份燒餅油條大約提供 620 卡,想要控制體重、高血脂的民眾要留意攝取量。 真的很想吃怎麼辦? 營養師建議,把白米改紫米、油條替換成滷蛋,可以增加 膳食纖維 、降低油脂攝取量。 第二名、鐵板麵. 便宜、份量多的「黑胡椒鐵板麵」和「蘑菇鐵板麵」,是不少年輕男性的早餐首選,一份熱量大約有 4、500 卡。 營養師提醒,調味醬汁通常會加入太白粉、修飾澱粉、調味料,勾芡會間接增加熱量攝取。 此外,口味偏重鹹可能會喝下過多的含糖飲料,恐對健康造成一大隱憂。 第三名、奶酥麵包.
2021年3月6日 · 營養師公布「正確答案」 常春月刊. 2021-03-06 09:38:00 常春月刊 / 常春月刊. 許多人愛吃的麵食主要來源是小麥,但市售的純白 麵粉 是在小麥去了麩皮,甚至連胚芽都被輾掉之後的產物,留下來的只剩下 澱粉 和 蛋白質 。...
2017年10月13日 · 對此,營養師賈婷文表示,鐵板麵最嚴重的問題,即是 麵油又量多,人體需要補充的蛋白質及蔬菜量卻少,不均衡飲食之下又過多熱量及鈉量攝取,而且口味通常偏鹹 ,民眾容易感到口渴,進而喝更多含糖飲料,整體熱量持續提升。 賈婷文建議,喜歡吃鐵板麵的人宜 控制在每月1到2次 ,如果早餐真的要點,可以 搭配生菜沙拉,蛋白質部分則藉無糖豆漿跟蛋補充,同時可以請店家醬汁少加一點...
2021年2月21日 · 記者張乃文/綜合報導. 已有許多專家再三提醒早餐的重要性,但不少繁忙的上班族或父母因時間來不及,認為「有吃到就好」。 不過,營養師提醒,休息了一整晚的大腦,若能提供好的食物,可使注意力集中且情緒穩定,也公開「挑早餐不踩雷」的秘訣,把握「碳水化合物加上優質蛋白質」就是基本準則。 營養師夏子雯在臉書粉專...
2022年11月10日 · 義大利麵、蕎麥麵、全麥麵,是不錯的麵食製品,會比白麵條好;或米粉、冬粉也不錯,如果想吃泡麵,則建議選擇非油炸的麵體。 2️.吃湯麵 少吃乾麵. 湯麵的麵體通常較為清爽,乾麵的作法則容易讓醬汁附著於麵體,且通常為了美味,醬汁的含油量很高,例如古早味的「豬油拌麵」,油脂量就很可觀。 另外,湯麵的湯不要喝完,以免喝下過多調味料。 3️.選擇口味清淡的醬汁. 廖欣儀營養師表示,如果吃義大利麵,建議選擇清炒類,例如蒜香口味,避免奶油醬類如白醬、青醬等,熱量會比較低。 4️.搭配蔬菜與豆魚蛋肉類. 吃麵不能只是吃麵吃到飽,還要搭配適量蔬菜,選擇低脂少油的豆魚蛋肉類也是重點之一。 看更多: 吃飯比吃麵更好控制血糖? 糖尿病名醫教你吃「炒泡麵」也能控醣瘦身. 搭蔬菜與蛋白質 別「1碗麵」吃到飽.
2022年9月15日 · 醫師實測告訴你. 發佈日期:2022/09/15. 11469. 「吃飯比吃麵更好控制血糖? 」這個說法雖有其論點,但游能俊醫師認為,其實並不太正確。 米、麵都是精製澱粉,影響血糖差異的另一個原因來自升糖指數的綜合反應,他以親身實驗的控醣原則,來告訴大家該怎麼吃對控制血糖有幫助。 游能俊醫師 (內分泌暨新陳代謝科醫師) 想像你走進一家麵館,點了一碗牛肉麵,可能搭配了兩碟小菜,大多數的情況下,麵條會吃完,這一餐是4 ∼ 6份醣。 對照吃完一個便當,也是4 ∼ 6份醣,所上升的血糖都是相當可觀。 但如果去自助餐,點了5種菜餚,搭配半碗白米飯,同樣吃得飽,醣量下降至2份左右,血糖增幅就會比前兩者少。 習慣上,添飯較能自主調整增減,麵條較不容易,此外,一般麵食可搭配的菜餚也少多了。
2023年12月28日 · 最常見的就是油條配含糖豆漿、一早就單吃饅頭或一大份鐵板麵,飲料又配大冰奶,不僅高油脂容易讓人發胖外,吃太飽、缺乏蛋白質、過多的澱粉及糖都容易使我們血糖上升快,身體為了使血糖恆定而分泌大量胰島素鎮壓,也就讓我們有疲憊、想睡覺的感覺。 不想一早昏昏欲睡? 3技巧正確替換營養均衡更健康. 1.控制份量,避免一早就吃下過多食物: 過去因為要務農的關係,所以早餐吃得飽才有力氣下田工作,但現在幾乎是靜態工作,早餐可吃七八分飽就好! 另外建議減少油炸食物或是過度油煎的食品攝取,如:避開油條、薯餅、培根、蔥油餅、薯條、咔拉雞等高油脂食物,改吃漢堡、三明治或御飯糰等食物。 2.增添點蛋白質: 蛋白質及高纖維食物可延緩血糖的上升,也就使你不會工作沒多久就想睡覺。