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2012年1月24日 · 今天(2012-01-12)早上吃早餐... 貝貝: (用湯匙撈起一大匙的麵, 正要往嘴巴送) 註: 一大匙的麵, 是指連爸媽的嘴巴都塞不進去的大小. 貝貝: (嘴巴沒接到麵, 於是麵掉回到碗中) 貝貝: 爸爸..... (無辜的看著爸爸) 貝貝: 麵麵跌倒了. 爸爸: .....
2022年1月5日 · 減重成效較顯著. 更有飽足感，較不想吃額外零食. 胰島素、葡萄糖、三酸甘油酯水平顯著下降，有助預防相關疾病. 攝食產熱效應較高、持續較久，有助燃燒更多熱量. 血糖控制較好. 下述整理自此篇： 早餐應該吃得像皇帝 研究：吃豐盛早餐有助減重、控血糖. 每天吃豐盛早餐的人比吃豐盛晚餐的人，更容易減輕體重和腰圍. 且胰島素、葡萄糖和三酸甘油酯也顯著降低 (降低患心血管疾病、糖尿病、高血壓和高膽固醇的風險) 實驗：為了確定進餐時間對減肥和健康的影響，研究團隊找來了93名肥胖女性，隨機分成2組，在12週的時間裡，每個人每天消耗差不多碳水化合物及脂肪的飲食，每天總計1,400卡. 第一組早餐消耗700卡，午餐消耗500卡，晚餐消耗200卡. 第二組早餐吃了200卡，午餐吃了500卡，晚餐吃了700卡。
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軟麵包怎麼吃?
麵包熱量高嗎?
發酵麵包要放多久?
冷凍麵包會變硬嗎?
2020年12月3日 · 這邊先講結論. 首選 歐式麵包 ：壓下去會彈回來，含油量低，纖維高，聞起來只有淡淡麥香. 香精：天然香精 遇高溫容易跑掉， 太香又能持久的，大多是人工香精. Q、軟 (X)： 麵包越「軟」：需要 高糖、高油，外加 高香氣，會容易反胃、胃酸過多. 麵包越「Q」：麵包越Q越難消化，需要用 超高筋麵粉 + 麥穀蛋白 (小麥蛋白) 天然酵母： 所有酵母都是天然的，差別在菌種，要挑選： 育種的酵母（多株） 育種的酵母（多株）麵包的特色： 麵包會有優酪乳的清香和酸味. 麵包縱切面的孔洞大小不一. 麵包最快3-4天變硬，最慢一個禮拜變硬，而不是永遠很軟. 冷凍麵團 (X)： 通常含有「凍固改良劑」：酥皮濃湯和酥皮麵包、牛角麵包就是冷凍麵糰，盡量少吃. 下述摘錄自此篇： 「天然酵母」就是好？
2012年1月29日 · 貝貝的童言童語 - 食物多少的判斷 (2Y0M) 今天早餐吃麵 (2012-01-29), 在撈麵到貝貝的碗內, 貝貝坐在椅子上看媽媽撈麵. 貝貝: 太多了吧? 爸媽: *驚* (真是驚人的一語) 於是爸媽很開心的把麵都吃完了, 貝貝很快也接著吃完了. 貝貝: 我還要~.
2020年12月18日 · 麵包的營養、熱量、最不健康的排行榜 營養價值、熱量等等，有些還蠻讓人驚訝的，貝果 居然比 白土司 還沒健康價值，而且熱量還更高，吃一個貝果等於四片普通麵包~ 麵包的營養價值、健康→不健康的排行榜 全穀物麵包 Whole Grain 全麥麵包 Whole Wheat (與上述 ...
2020年11月13日 · 麵條算是家庭裡面最容易備用，從生到熟煮的時間最快速又容易的食材，但是麵要煮的好吃也是需要些技巧的，可以參考此篇的作法實驗看看~ 煮麵條的時候，沸水下麵條很容易讓麵條黏成一坨、黏鍋，不僅難吃也難清理，要何時下麵來煮才好吃呢？ 煮麵 秘訣：請勿沸水煮麵 煮麵要煮的好吃，除了下麵的時間外，可以額外準備下述： 冷水...
2012年1月15日 · 今天早餐吃麵(2012-01-29), 在撈麵到貝貝的碗內, 貝貝坐在椅子上看媽媽撈麵. 閱讀全文 〈貝貝的童言童語 - 食物多少的判斷 (2Y0M)〉
