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2020年3月25日 · 中式早餐更可怕的原因是，傳統想法就是食物沒有用油怎麼會好吃呀！ 每一道料理都是用油煎、油炒，食材的熱量加上油脂熱量就是肥上加肥。 說實話！ 圖中的每一道中式早餐都是地雷，最勉強可以接受的就是小籠包。 1. 蘿蔔糕： 蘿蔔糕一塊就是一份澱粉的量 ，蘿蔔糕台灣人很少會吃清蒸的，大部分都是油煎。 所以如果你是用油煎的蘿蔔糕，這樣一份兩片油脂就要再加上兩份90大卡，整道料理都是油加澱粉。 2. 飯糰： 地雷第一名，外面包的是糯米， 糯米的升糖指數很高，而且不易消化 ；裡面包的肉鬆、油條都是地雷食物呀！ 3. 油條： 油條作法為麵團丟入油鍋當中油炸，就是炸麵包的概念， 高熱量又沒有營養價值 。
- 先從減「糖」做起
- 重新思考主食選擇
- 多吃低澱粉的蔬菜
- 增加優質蛋白質
- 為點心做準備
- 延伸閱讀
米字邊的「糖」，是「醣」的一種，是我們NG飲食中最常吃得太過頭、太多的碳水化合物。加了糖的飲料、食物總是變得更吸引人，但它們對健康並不好，喝利用高果糖漿調製的飲料，或吃甜甜的糖果，葡萄糖會很快地僅入血流，影響血糖高低，很容易增加胰島素的阻抗性，讓人更容易罹患糖尿病。 當你想要減「醣」時，務必要先從減「糖」做起，先從減少吃糖果、吃甜點蛋糕、喝果汁、喝大杯糖飲的習慣開始努力。 假如這項食物是有產品標示的，只要上面提及「蔗糖、葡萄糖、果醣、麥芽糖、糖蜜、水解澱粉、轉化糖、玉米糖漿、蜂蜜」等成分的，就是指添加糖份，請小心一點。盡量選擇每100公克裡，糖份小於5克的食物，若100公克裡糖佔了20克以上，就屬太多了。 接下來，我們平常在飲料店買飲料，或在上餐廳用餐，就看不到食品標示，因此我們也要學會辨識...
「醣」裡面包含了「糖」和眾多澱粉類，而大部分的文明裡，我們都是吃澱粉多醣類為主食。有的吃米飯，有的吃麵包，有的則吃麵條、麵食。因此我們從小就被灌輸「白飯一定要吃飽吃足」這樣的概念，沒吃完自己面前的那碗白飯包準被家長念。 然而，現在我們了解，這些主食通常都屬於精緻澱粉，是高碳水但低纖維的，在體內會快速被消化轉成葡萄糖，讓血糖上升的很快，因此對健康而言不是那麼理想。 當然，這並不是叫大家都不要吃飯吃麵吃麵包了，但在選擇上，真的可以做一些調整。例如你可以選擇糙米，而不是白米。糙米是全穀類，帶有胚芽、胚乳、和麩皮，這些是我們體內維生素和礦物質的重要來源，這就是我們該選的主食！除了糙米之外，紫米、全燕麥、糙薏仁也都是好的全穀類來源。記得，不要吃太多白米、白麵包、白麵條等精緻澱粉類型的主食，而是要改吃全...
蔬菜裡具有大量的維生素和礦物質，是人體獲取天然抗氧化劑的重要來源。嚴格來說，蔬菜含有大量纖維，纖維也是多醣類，但為什麼我們該多吃這種「醣」呢？ 因為纖維是人體難以消化的多醣類，我們吃進去後不會增加體內什麼熱量，也不會影響血糖的波動。如果膳食纖維足夠，可以維持腸道健康，減少便秘，有些纖維還能降低身體膽固醇數值。整體來說，高纖飲食能降低第二型糖尿病、心血管疾病、與腸道癌症的機會。還有，纖維比較多的時候，食物就比較具份量感，讓人飽足。在我們選擇低醣飲食時，低澱粉的蔬菜務必要吃得足夠。 澱粉類比較高的植物通常是根莖類，像紅蘿蔔、地瓜、馬鈴薯、玉米、甜菜等，澱粉就比較多。如果你想吃地瓜或馬鈴薯，記得把它們算在主食那一類。那哪些是應該多吃的低澱粉蔬菜呢？大家常吃的花椰菜（青色與白色都是）、菠菜、高麗菜、...
如果你想要減醣、也想要減重，那每一餐都添加優質蛋白質就非常重要。攝取足夠蛋白質時，我們身體會比較有飽足感，比較不會一直好餓想吃點心，而且還能在減重的同時維持住肌肉的質量。 魚類、雞肉、奶類、蛋類、無糖優格、豆類等食物，都是優質蛋白質的選擇，記得每一餐都至少選擇一份來添加。 例如在早餐的時候，很多人習慣吃一個麵包解決，但這裡面就完全沒有蛋白質，而是精緻澱粉與糖的組合，升糖快速，但很容易讓人八點才吃完麵包，十點又餓了。因此可以考慮改成以蛋為主體的早餐，炒蛋、蒸蛋、茶葉蛋都可以，或改成吃雞胸肉沙拉，改成吃香蕉加無糖優格，都是比麵包更好的選擇。
如果你真的很餓，是不是會取找一包餅乾來吃呢？然而，這些包裝好的餅乾、洋芋片、零食也是低醣飲食的大忌，因為成分不外乎是精緻澱粉、麵粉、和糖，一整個就是高碳水化合物的組合。 不過人都有突然會餓的時候，這時候可以選擇什麼解解饞呢？適量的杏仁、腰果、夏威夷豆、花生，可以是不錯的選擇。但請記得，請選擇無調味的，不要選加鹽或加糖的版本來增加身體負擔。一次吃一兩顆，放在嘴巴裡慢慢咀嚼，感受堅果的味道香氣，不要一次一大把咻咻咻的解決掉。 蛋除了可以當早餐，你也可以把蛋當成是個零食。現在超商都有賣茶葉蛋，取得方便，一顆蛋裡面碳水化合物少，但有6克蛋白質，讓人更有飽足感。 每天吃的三餐內容都關係到我們怎麼選擇食物，選對食物，身體負擔就比較少，對健康就更有益。掌握低醣飲食的五大原則，就算我們無法一日內改變舊有的飲...
【預防心血管疾病、膽固醇過高】地中海飲食不用吃沙拉，把握「3 原則」就能達到效果 【增肌減脂怎麼吃？】醫師：蛋白質的「來源」比「量」更重要 怕胖不吃油可能導致「便秘」？營養師整理：6 個飲食原則幫你「吃對油脂」 （本文經 照護線上 授權轉載，並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題為 〈想嘗試低醣飲食？掌握五大原則〉；精選圖片來源：Unsplash）
2017年1月17日 · 1. 他不需要再天天煩惱早餐想吃什麼 ：將早餐規律化，一片吐司、抹上淺咖啡的花生奶油、再配上幾片芭娜娜，大功告成！ 非常好吃、有 100% 的滿足感，而且不需要碗盤等等，簡直一食多鳥。 2. 身為一個媽媽，可以讓自己再睡飽點 ：身為一個媽媽，每天都七早八早就得起床做家務事， 這樣則可以讓自己再睡飽點，養足精神面對全新的一天 。 （不過大多是外食族的台灣年輕人似乎較沒有這種困擾） 不過根據專家的說法，這樣毫無變化的用餐習慣是不好的，身體雖然對於主人吃了什麼毫無概念，但卻能察覺吸收進的營養能份（或不足）
- 裸麥麵含複合式碳水化合物，讓你飽足更久。原味貝果塗乳酪含精緻麵粉、單體碳水化合物，讓腦袋瓜的能量快速消耗殆盡。→試試看：裸麥麵包，含複合式碳水化合物，身體必須花更長時間去消化，讓你飽足更久。
- 原味優格的含糖量遠比調味優格少多了。調味優格杯，幾乎整杯都是糖。蔓越梅慕斯優格有 21 克的糖，也就是已經佔女人一天建議食用糖量的 84% 了。而蛋白質只有 5 克。
- 全麥鬆餅含大量的纖維質。鬆餅含精緻麵粉、單體碳水化合物。而楓糖漿含大量的糖份。→試試看：全麥鬆餅，有大量的纖維質，而且比起精製麵粉鬆餅，全麥鬆餅讓你更有飽足感。
- 酪梨脂比培根的脂肪健康多了。培根可以讓你攝取到蛋白質，但培根的含鈉量和飽和脂肪實在太高了。→試試看：酪梨，蛋白質含量非常高，並且含有身體必須的維他命和健康脂肪。
2014年10月27日 · 超商早餐要慎選. 忙碌的上班族，超商成了選購早餐的首選，玲瑯滿目的商品，可是要仔細挑選，麵包、包子、御飯糰、三明治等等，都屬於澱粉類的食品，因此在搭配上，要注意營養均衡。 其中熱狗堡 + 含糖飲料，就是危險組合，熱狗是加工食品，熱量、油脂都不低，再擠上蕃茄醬、酸黃瓜、芥茉醬等等，恐就高達 500 卡，再配上含糖飲料，當然就是破表。 另外麵包大多含高脂、高糖、高鈉，選購時要注意影響標示與熱量，另外調味奶、果汁等都不是真的奶類或水果汁，因此有高糖的危機，民眾匆忙選購也要看清楚。 （合作媒體《 finely.me 》授權，請勿轉載；圖片來源： BuzzFeed 、 JimmyHsu / 毛導 、 mingphoto36 、 Yoti 攝影 、 euqus, CC Licensed） 健康. 生活.
2016年10月13日 · 1. 烏龍麵・蕎麥麵－潮屋. 想要在一大早就用日式美食款待自己～這麼想的人，推薦一定要來品嚐這家在日本美食網上，擁有最高人氣的朝食店－潮屋。 雖說這是家站著吃的美食店，但店裡還是有座位。 點餐方式是在食卷機購買想吃的餐卷再拿到櫃檯，桌上還有炸小麵糰的配料可以自行加酌。 因為從早上 6:40 便開始營業了，吃飽後再出發，非常適合想要將一日行程塞得滿滿的人喔！ 預算：～999 日幣. 開店時間： 06:40～ 地址： 大阪市北区角田町 9-28 新梅田食道街 味の一番街 1F（ Google Map ） 網站： http://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27012995/ 2. 咖哩飯－－ ミンガス. 一時興起好想吃咖哩～也許有這麼想的人吧？
2014年11月28日 · 羅東美味早餐藏身市場裡！ 麵線、湯包、古早味米粉湯 你吃過哪家？ 欣傳媒 2014-11-28. 夜衝羅東想找好吃的，大家都知道往羅東夜市跑準沒錯。 但若是一早衝羅東吃早餐，你知道要往哪裡找好料的嗎？ 對當地宜蘭人來說，想吃早餐就往市場裡走準沒錯，像是「長春小吃店」、「林記鮮肉小籠包」，都藏身在羅東市場小巷裡，或是往老街道上走，品嘗一下「阿英麵線」裡的傳統蒸粉，感受在地人的早晨時光。 一籠八顆的小湯包整整齊齊排列在籠中，裏頭的湯汁和內餡透出薄薄的外皮， 正誘惑著飢腸轆轆的食客們。 （記者盧穎攝） 長春小吃店.
