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2023年7月4日 · 朝朝即食麵「咁食法好快死」？. 有網民在討論區中，透露自己每朝都食公仔麵，有人就直指「咁食法好快死」，因為公仔麵出名冇營養，又屢屢被指有蠟質。. 其他人亦紛紛留言分享自己的早餐，有沙嗲牛肉麵、火腿通粉、雪菜肉絲米等，有些人會食腸粉、燒賣 ...
2021年5月29日 · 12. 你喜歡吃麵？ 你常常吃麵嗎？ 不管是覺得麵好吃，還是因為在家準備麵食很方便，或是不知道吃什麼就吃麵食……注意了！ 營養師提醒，「吃錯麵容易胖喔！ 台灣營養師朱瑞君在Facebook上指出，麵是經過小麥磨成粉再製成的，所以消化吸收非常快，吃過量就容易造成脂肪囤積而肥胖。 她提醒以下幾種麵食選擇的注意事項。 吃對麵條！ 油炸麵熱量高. 朱瑞君說明，從麵食的精製度來講，NG（不良）麵條有：白麵條、麵線、刀削麵、烏冬、油麵、伊麵、雞絲麵；比較OK的麵條則是：蕎麥麵、全麥麵、全麥意粉、杜蘭小麥意粉（稍硬）、蒟蒻麵等。 因為油炸過的麵熱量高，像是雞絲麵、鍋燒意麵、王子麵、廣東炒麵等，這些在製作過程都會先炸過麵條，因此熱量高。 瘦身吃麵技巧（點擊下圖看清👇👇👇） + 2. 寬麵比細麵好.
2022年8月20日 · 129. 早餐吃麵包是不少都市人的日常，部分無餡麵包驟看很健康，卻可能隱藏高脂、高鹽、高糖的危機，長遠而言有機會引致肥胖、糖尿病、胃痛等問題，尤其對於一類人士更是不宜。 早餐不吃麵包，還有哪些健康選擇？ 早餐吃麵包血糖急增 損害血管健康. 日本腸胃醫生福島正嗣曾在著作《朝食にパンを食べるな》中分享早上吃麵包對人體健康產生的3大危機，看似有益的麵包卻暗藏不少影響健康的元素，尤其進食後令血糖急升。 福島醫生指麵包屬升糖指數高的食物，早上人體會分泌皮質醇和腎上腺素比其他時段高，因此糖分的吸收率相對地高，早上吃麵包會促使血糖快速飆升，讓人昏昏欲睡，在消化後血糖又快速下降。 若血糖水平長期有如此大的波動有機會會損害血管、導致動脈硬化、心肌梗塞等。
其他人也問了
早餐吃麵包好嗎?
餐蛋麵熱量高嗎?
早餐吃堅果好嗎?
吃麵會胖嗎?
2022年6月25日 · 茶餐廳早餐，不少人揀餐蛋麵，又或者餐蛋治、沙嗲牛肉麵或菠蘿油，但營養師提醒，茶記早餐原來卡路里頗高，背後隱藏健康陷阱，常見5款茶記早餐以卡路里排名，第一位是沙嗲牛肉麵？ 抑或餐蛋麵最高？ 一個波蘿包又有幾高卡？ 茶記吃早餐隨時等如吃了3碗飯，怕肥又要去茶記早餐，有什麼建議？ 營養師陳煒賢（Andrew Chan）在 Facebook 分享茶記早餐的卡路里，當中有6款常見的早餐熱量高，控制卡路里是體重管理的首要條件，而早餐是睡覺7-8小時後的第一餐，對於穩定血糖及補充營養十分重要。 茶記常吃早餐，卡路里排名由低至高排：邊款最高卡？ 菠蘿包與菠蘿油，卡路里相差幾多？ （按圖👇👇👇） + 2. 雪菜肉絲米升糖指數低. 茶記早餐中，以餐蛋麵的熱量最高，一份約743千卡。
- 降血糖
- 保護心血管健康
- 護肝
- 減脂
精製主食如白飯，主要成分為澱粉質，營養較單一，進食後容易令血糖急速上升、胰島素大量分泌。蕎麥是複合碳水化合物的來源，屬於低升糖食物，與精製碳水化合物相比，身體需要更長時間來消化蕎麥麵，從而達到減緩消化，有助保持血糖水平穩定更長時間。 一項日本研究中顯示，一份50克的蕎麥麵的升糖指數（GI）為56，對血糖影響較少，而白米的升糖指數則為100。 即使蕎麥麵每份含有大量的碳水化合物，它們的高纖維和高蛋白質含量也有助於減緩碳水化合物的消化，有助維持正常血糖水平。根據美國糖尿病協會的說法，全穀類食品是控製糖尿病的超級食品。研究表明食用更多的全穀物，例如蕎麥粉，可以幫助預防和治療2型糖尿病。
蕎麥作為一種全穀物，是一種很好的纖維來源。根據美國心臟協會（AHA）指，膳食纖維有助降低血清總膽固醇和壞膽固醇，加上蕎麥中的類黃酮能促進血液循環、阻止壞膽固醇氧化，減少血栓的形成，降低罹患心肌梗塞、腦中風、高血壓等心血管疾病的機率。 蕎麥麵的維他命B1（硫胺素）含量豐富，每100克分量的蕎麥麵就有0.5毫克維他命B1。缺乏維他命B1可能會導致蛋白質和脂肪代謝緩慢、血液流動變慢引發血管阻力從而引起心血管問題，例如心臟增大，甚至造成擴張型心肌病變。
日本管理營養師松田真紀於網上發表文章指，蕎麥麵不但富含水溶性食物纖維、維他命B雜、強力抗氧的植化素，更是唯一同時含有膽鹼和蘆丁的穀物食物。 台灣臺北醫學大學醫學系教授林松洲曾於媒體中表示，膽鹼是維他命B的一種，攝入後會在體內轉變成卵磷脂及磷脂質。卵磷脂具有高度乳化作用，可消除過多的脂肪，避免脂肪儲存在肝臟，減低患脂肪肝的機率。 蘆丁又稱芸香苷，是黃酮化合物的一種，能抑制肝臟發炎，是優良護肝食物。蘆丁容易溶於水，因此煮麵的麵湯也不要丟棄，一起食用能吸收更多營養。而顏色愈深的蕎麥麵含蘆丁愈多。
蕎麥與其他麵食相比，富含更豐富蛋白質，有助帶來更大飽足感、抑制食欲從而促進體重減輕。根據《美國臨床營養學雜誌》 的一項研究，多吃蛋白質還可加速新陳代謝並維持肌肉量。 有研究指，健康的人和罹患心臓病風險較高的人，每天至少吃40克蕎麥長達12周，其總膽固醇平均降低了19 mg / dL，三酸酯甘油降低了22 mg / dL。 蕎麥中的蘆丁具有降低膽固醇的作用，部分原因是通過減少腸道從飲食中吸收膽固醇。
2017年10月25日 · 1. 秋風起，肚腩肥……不如食少餐早餐，咪吸收得少啲囉！ 原來這想法是大錯特錯的！ 營養師吳耀芬（Kathy）指不吃早餐會容易令人變胖，反不及定時進食三餐好。 所以從今天起把金句改一改，改成「我唔會空肚食午餐」吧，你那一直穩步上揚的體重或許就有機會逐步回落。 認可營養師吳耀芬Kathy. 對於有打工仔「食少餐當減肥」的想法，香港營養師學會認可營養師吳耀芬（Kathy）直言：「不吃早餐，致肥的機會會更大！ 」Kathy說，身體經過一晚沒有進食，如果打工仔一直「捱」到中午才吃飯，便會由於過度肚餓而容易不知不覺在午餐、晚餐吃到超標。 她建議打工仔應食足早、午、晚三餐，而每餐相隔4至5小時，這反而能避免因沒吃早餐、肚子太餓而多吃了及吃得更濃味，結果引至肥胖。 想醒神啲 食澱粉質.
2021年6月14日 · 由Heho營養師宜庭告訴你最佳原則和網友們的早餐食譜！ 對的早餐為免疫力和大腦加油打氣. 經過了一夜的飢餓，一大早醒來，身體正需要儲備能量去開始一天的工作，如果還在煩惱著不知道吃什麼好，不妨把以下幾個元素考慮進去： 健康早餐原則（點擊下圖看清👇👇👇） + 7. 1. 對，你沒有看錯！ 在吃早餐之前，先喝一大杯溫水，此時身體最需要的就是水份，身體缺水不只會影響皮膚狀態，也會降低大腦的專注力和工作效率。 2. 蛋白質. 有些人習慣以多士、貝果等麵包類解決早餐，會發現這些都是以碳水化合物為主的食物，容易使血糖產生很大的波動，而且容易吃完後讓自己昏昏沉沉，整個早上工作效率都不好。 這時候建議可以 加個蛋 、吞拿魚或煎肉片補充蛋白質， 搭配牛奶或無糖豆漿 ，不但能延長飽足感，還能讓腦袋更清醒。 3.
