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2024年4月2日 · 北部稱潤餅，南部則叫做春捲，名稱不同外，北部習慣加入蛋酥，南部則用蛋絲；而且南部春捲的用料更是多樣。 就像端午節要戰南北粽，清明節吃的潤餅南北餡料也大不同，南部的重點餡料油麵，北部人很多人都沒聽過，更好奇口感吃起來如何。
2024年3月31日 · 為了讓春捲皮更加酥脆，業者會在春捲包好後到熱鍋上燙一圈，順便也可以讓裡面的高麗菜收汁，然而北部民眾印象中的春捲是拿去炸的才叫春捲，沒炸過的反而叫潤餅捲，但是在南部，春捲的台語就叫潤餅捲，兩種叫法都有人在叫，不過吃習慣的則是沒入鍋炸過的口味，而裡面的餡料會依照各縣市的民情不同，放入不同的香腸、燒肉，甚至油麵，不過不管是叫春捲還是潤餅，唯一確定的是清明祭祖他就是餐桌上的主角。 （封面圖／東森新聞） 【往下看更多】 寶林茶室食物中毒2死5命危 一秒掌握事件時間軸. 不斷更新／雷雨當空！ 松機、桃機「地勤停止作業」班機延誤. 把握好天氣！ 又有鋒面要來 降雨影響最劇時間曝光. 【今日最熱門】 女首富涉掏空銀行！ 詐貸上兆台幣 今遭判死刑.
2024年3月30日 · 彰化北斗這家潤餅皮店已經是第5代經營，往年清明節期間都是大排長龍，今年業者特地提早開賣，週六先準備了5大鍋，共計200斤的麵粉漿，不過寶林茶室食安風暴，澱粉類食品保存讓民眾憂心，業者特地掛上食品送檢合格的證書，同時也會提醒消費者如何保存，潤餅業者陳姵芊：「我們麵粉漿因為需要發酵的時間，所以我們必須早上打個6、7桶，後續看人潮再繼續打麵漿粉，買回去之後常溫1至2天後一定要冷凍保存。 綻放美麗的秘密 堅持原廠正貨愛爾麗 即刻預約. 為了因應上門的人潮，家族子女全都下來幫忙，就連準備接手的兒子也把女朋友找來先實習，加上兩個17歲跟12歲的女兒，三人相貌清秀，客人大讚她們是潤餅西施，潤餅皮店第五代顏婕羽：「現在17歲，大概從幼稚園、國小開始幫忙。
6 天前 · 長痘痘是許多人的惡夢，營養師張語希在粉專指出，有時候生理期前容易冒痘，其實和賀爾蒙也有關係，月經前黃體素、雌激素下降是關鍵因素。. 她列出4招飲食撇步，教大家怎麼吃來對抗惱人的痘痘。. 第一，補充鋅類食物。. 張語希表示，適度攝取鋅類食物 ...
2024年4月1日 · 春捲皮噴濕先軟化，接著鋪上鮮蝦、豬肉、大陸妹以及米線，最後把食材通通捲起來，傳統越式春捲，還要沾點魚露才道地。 另外還有這道「越南粉捲」，用粉捲粉調配的外皮，鋪上煎台加上蛋液和配料，捲起來Q彈口感，是越南北部的傳統美食，當中不可或缺的材料就是「粉捲粉」。 而現在寶林茶室食安風暴，衛生局現在要查的，增加了越南進口「粉捲粉」，粉捲粉加水後會呈現粉漿狀，煮熟呈現半透明，能用來做成越南粉捲河粉，以及涼皮的外皮。 另外在中式料理中，也會被用來製作，廣式腸粉的麵皮，是許多東南亞料理的必備原料，在台灣的越南食品行能買到，不過使用的餐廳不多。 其他越南料理業者：「在台灣比較少（用）啦，這個是我們有的人自己調的。 綻放美麗的秘密 堅持原廠正貨愛爾麗 即刻預約.
2024年3月30日 · 能吸引到府城的遊客也不容小覷，看看國華街不管是賣割包的，還是春捲 每一攤都是大排長龍。 小吃店家vs.記者：「人潮增加兩三成有，因為現在也剛開始，人潮漸漸湧入進來，（都有增加就對了），有，因為今天又禮拜六 ...
2024年3月25日 · 2024/03/25 16:53 東森新聞 字級： 字 字. 清明節即將到來，北市政府衛生局於連續假期前抽驗，3件不符規定。. 其中2件是潤餅的豆干碎丁以及豆干絲，防腐劑超標，另1件是「花生粉」檢出黃麴毒素超標，已經要求業者停止販售，將追溯食品來源後依法開罰 ...
