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2024年3月16日 · 2024/3/16 15:10. （中央社記者沈佩瑤台北16日電）痛風是常見文明病，台灣平均每23人就有1人痛風，男性更占7成以上。 營養師分享預防飲食關鍵5招，少吃紅肉、適當補充水分、勿飲酒過量，加上健康飲食和體態，有助舒緩。 根據衛生福利部中央健康保險署統計，2019年開始被診斷為痛風的患者數量逐年攀升，至今已接近100萬人。 開業營養師蔡宜方近日在臉書粉絲專頁分享，台灣的高尿酸問題較其他國家普遍，平均每23人就有1人痛風，又以男性占7成以上為多。 蔡宜方指出，在19至44歲的年齡層中，約6%男性患有痛風，而這個比例隨著年齡增加而大幅攀升，尤其45歲以上的男性族群更是高風險的族群。
2020年9月13日 · 衛生福利部國民健康署近日發文闢謠，以一名65公斤、總血量5000毫升的成人為例，捐血每次最多捐出500毫升，可能只能帶走約1公克脂肪，且新生的血液仍會從身體各處組織帶出血脂成分。 國健署表示，如果捐血人本身血脂肪過高，血液可能含有大量白色油脂，又稱乳糜血，這些捐出的血液恐怕無法使用或需特殊處理，也會增加受血者血管阻塞風險。 除了捐血，吃麥片、喝綠茶也是常見降血脂迷思。 台大心臟內科主治醫師、高血壓學會理事長王宗道今天接受媒體電訪時坦言，這些做法都沒什麼效，喝綠茶頂多降低一點點壞膽固醇，吃麥片有機會降個5%到10%，但麥片會使尿酸升高，恐增加痛風風險、影響腎臟功能，若又以全脂牛奶搭配麥片，更是得不償失。
2020年12月3日 · （中央社記者張茗喧台北3日電）年吃3800萬顆的痛風老藥「秋水仙素」8年來不良反應通報達353件，疑釀10人死亡，食藥署緊急示警，呼籲肝腎疾病者慎用。 醫師提醒，另2款痛風藥也可能增加副作用風險，應提高警覺。 「秋水仙素」（Colchicine）是一款緩解痛風症狀的老藥，在台灣使用已有將近40年歷史，為處方用藥，在台灣共有17張藥品許可證，屬於第一線用藥。 據健保統計，全台一年用量高達3800萬顆。 不過，衛生福利部食品藥物管理署近年監測藥品不良反應通報案例發現，2011年至今年8月底，共接獲353 件不良反應通報案例，以肝腎功能不全病人占大宗，其中180件為非嚴重不良反應、173件為嚴重不良反應，甚至有10人死亡。
2024年5月2日 · 中醫師建議，可多吃山藥、薏仁等食材去濕、清熱外，來碗平補的四神湯也是很好選擇，能提振食慾，有助調理過敏體質。 最近天氣變化大，忽冷忽熱又下雨潮濕，進入梅雨季，惱人過敏好發。 台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師王明仁今天告訴中央社記者，最近小朋友以鼻過敏居多，成人則多半是異位性皮膚炎、濕疹等症狀。 王明仁表示，現在正值季節變化，暑氣、濕氣等病氣會傳到人體，以中醫的觀點，會使用清暑、利濕的藥方治療，同時建議可以多吃山藥、薏仁等食材，去濕、清熱外，也適合腸胃道比較虛弱的人。 日常飲食部分，王明仁說，平補的四神湯具健脾肺、調體質作用，四神也就是山藥、茯苓、芡實加上蓮子這4味藥材，有助補氣利濕，相當適合台灣人，虛寒或燥熱體質都可適量服用，其中茯苓成分，研究證實具有抗過敏作用。
2022年2月21日 · 越L’excellence功能醫學營養師劉馥萱表示，不論在感染期間，或康復後，飲食方面多選擇原態少加工的彩色食物，如蕈菇類，羽衣甘藍、小黃瓜、藍莓、蘋果、酪梨，其富含大量的植化素，葉黃素、玉米黃素、多酚類等，可以維持腸胃道健康，調節免疫力，保護心血管健康並幫助體內抗發炎。 而食材除了蔬果，也要吃足優質蛋白質且細嚼慢嚥，讓營養素好好吸收，維持體力及能量。 烹調方面來看，可以添加些許辛香料，增添食物風味也幫助體內提高免疫力。 以被譽為「香料之王」的黑胡椒為例，富含的胡椒鹼是天然抗氧化劑，抗發炎效果良好，更能加速新陳代謝及幫助體內薑黃素、維生素C的吸收。 此外，黑胡椒對於感冒相關的呼吸道疾病也有緩解及預防效果。
2024年4月18日 · （中央社記者沈佩瑤台北18日電）寶林茶室食物中毒案持續，衛生福利部次長王必勝今天說，4名重症患者中有1人已換肝完畢，其他3人原本狀況穩定，如今因嚴重感染、病況惡化，1人準備使用葉克膜。 台北市信義區寶林茶室食物中毒案造成2死震驚各界，根據衛生福利部統計至4月15日，累計通報34例，其中2例死亡、4人在加護病房，其餘28名輕症患者皆已出院返家休養。 王必勝今天下午說明4名重症患者最新情形，其中1人已完成換肝，目前意識清楚、肝功能持續恢復中，接下來要解決腎臟、肺的問題，仍須洗腎並使用呼吸器。 其他3人原本狀況穩定，現在病況卻都走下坡。
2021年6月20日 · 後疫情時代飲食新趨勢浮現 餐飲轉型盼拉近需求. 展望疫情過後，費奇認為，飲食消費習慣也將產生不可逆的改變。 第一，「食物里程數」將被重新檢視。 舉例來說，疫情讓「白蘆筍」等進口食材斷炊，餐飲圈未來會更傾向食用台灣在地時令食材，消費者也會因「就近取材」，不必承擔運送過程增加的染疫風險；在追求「食安」的趨勢下，健康天然、搭配六大營養的「裸食」料理也會更受歡迎。 第二，她認為在這波疫情下，居家週邊的小吃店，因單價便宜、外送方便使業績逆勢上升，大規模連鎖餐飲業不見得吃香；但有建立起穩定品質與品牌信賴感的老字號店家「較能挺得住」。 疫情衝擊下的艱困經營環境，恐讓不少「炒短線」的餐飲新手出局，勢必掀起市場「汰弱留強」的洗牌效應。
