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維基百科，自由的百科全書. 月餅. 香港的冰皮月餅. 雙黃蓮蓉 月餅 （餡料含 鹹鴨蛋 黃及 蓮蓉 ，表皮以 小麥粉 為材料） 五仁月餅（含 腰果 仁、 芝麻 仁、 杏仁 、 花生 仁、 瓜子 仁） 月餅 ，是一種在 中秋節 吃的糕點。 在 中秋節 吃月餅是中國文化的傳統 風俗 。 中式月餅以「廣式月餅」、「潮式月餅」、「蘇式月餅」、「京式月餅」此四大派別最為普遍 [來源請求] 。
綠豆椪 是 台式 的傳統 月餅 ，內餡是由 綠豆 泥甜餡包入 豬油 及 紅蔥頭 烘烤製成，有時還會加入少許 豬肉 [1] 。. 近年由於較重視健康，許多業者也推出不含豬肉、豬油等材料，純以綠豆泥做內餡的版本。. 傳統月餅份量大（手掌大），自1980年代初起，有台灣 ...
月餅 ，是一種在 中秋節 吃的糕點。 在 中秋节 吃月餅是中国文化的傳統 風俗 。 中式月餅以「廣式月餅」、「潮式月餅」、「蘇式月餅」、「京式月餅」此四大派别最為普遍 [來源請求] 。 此外，各地尚有各式各样不同種類的月饼，如： 火腿月餅 （ 雲南 ）、 椒葱月餅 （ 江西 ）、 水晶月餅 （ 潮汕 ）、 薄酥月餅 （ 湖南 ）、 冬蓉月餅 （ 廣東台山 ）、 德懋恭水晶饼 （ 陝西 ）、 三白月餅 （ 黑龍江 ）、 海味月饼 （ 山東 ）、 雞絲月餅 （ 清真 式）、 酥皮芋泥月餅 （ 潮汕 、 福建 、 臺灣 ），港台分別有 蛋黃酥 、 綠豆椪 、 芋頭酥 和 松子酥 （ 臺灣 ）、 奶黃月餅 和 冰皮月餅 （ 香港 ）、 松片 （ 韓國 ）等 [1] 。 溯源.
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月餅在中秋時可以吃嗎?
月光餅是什麼意思?
蘇式月餅是什麼?
蓮蓉月餅是什麼?
蓮蓉月餅是月餅的一種，是最常見的傳統月餅。 餡除了蓮茸之外，通常都會加鹹蛋黃，最流行的是雙黃，就是「雙黃蓮蓉月餅」。 主要材料為五仁 蓮茸又分兩種，傳統係黃蓮茸， 蓮子 無去衣，用 黃糖 做；近年興起白蓮茸，蓮子有去衣，用 白糖 做，色水比黃 ...
主條目： 臺式漢餅. 台灣「月光餅」一可專指客家「月華餅」 [1] ，又可泛指台式月餅與 臺式漢餅 ；故範疇廣泛，舉凡在中秋節祭祀時，圓形的食物或糕餅皆可作為「月光餅」上供。. 月光餅又有中秋餅、團圓餅等名，各地又衍伸出宜蘭「菜餅」，南台灣「麻糬 ...
冰皮月餅 是一種來自香港的不經烤焗的新式 華人中秋節 月餅 ，須在低溫環境保存 [1] 。 其外皮以 糯米粉 及 麵粉 製成，餡料除了傳統的蓮蓉外，也有 水果 蓉、豆蓉、奶黃等，由於無須烤焗，因此月餅表面不用塗油。 市面上需要雪藏的冰皮月餅由 香港 連鎖餅店 大班麵包西餅 創辦人郭鴻鈞首創於1989年 [2] 。 在此之前，在香港和 新加坡 也曾經把使用熟粉（例如糯米粉）搓製外皮的月餅稱為「冰皮月餅」，這種月餅在1960年代面世，有說是從 越南 一種糯米月餅（ 越南語 ： bánh dẻo ／ 餅𥻠 ）和 潮 式月餅改良而成 [3] [4] 。 售賣冰皮月餅的國家及地區還包括 中國大陸 [5] 、 馬來西亞 [6] 等。 製法 [ 編輯]
月饼 ，是一种在 中秋节 吃的糕点。 在 中秋节 吃月饼是中国文化的传统 风俗 。 中式月饼以“广式月饼”、“潮式月饼”、“苏式月饼”、“京式月饼”此四大派别最为普遍 [来源请求] 。 此外，各地尚有各式各样不同种类的月饼，如： 火腿月饼 （ 云南 ）、 椒葱月饼 （ 江西 ）、 水晶月饼 （ 潮汕 ）、 薄酥月饼 （ 湖南 ）、 冬蓉月饼 （ 广东台山 ）、 德懋恭水晶饼 （ 陕西 ）、 三白月饼 （ 黑龙江 ）、 海味月饼 （ 山东 ）、 鸡丝月饼 （ 清真 式）、 酥皮芋泥月饼 （ 潮汕 、 福建 、 台湾 ），港台分别有 蛋黄酥 、 绿豆椪 、 芋头酥 和 松子酥 （ 台湾 ）、 奶黄月饼 和 冰皮月饼 （ 香港 ）、 松片 （ 韩国 ）等 [1] 。 溯源 [ 编辑]
