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  1. 月餅 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org/zh-tw/月饼

    廣式月餅主要流行於華南,因為容易保存和運輸,在全中國範圍也最為常見。 特點是外層皮薄而鬆軟,餡料細滑而種類繁多,表面有印花。 蘇式月餅主要流行於華東地區,外層為千層酥皮,形狀為飽滿半球形。 餡料分甜鹹兩種,甜可為豆沙百果,咸可為蔥油鮮肉。

  2. 雪糕月餅 - 维基百科,自由的百科全书

    zh.wikipedia.org/wiki/雪糕月餅

    雪糕月餅 ,是一種新派月餅,在1960年代已於香港出現 [1],這種月餅的內餡主要是雪糕,部分品種會加入水果果粒增加口感。 起源及發展 雪糕月餅不是傳統的月餅種類,無需烘培,餡料比傳統月餅多樣,但雪糕必須在低溫製造及保存,所以這種 ... ...

  3. 冰皮月餅 - 维基百科,自由的百科全书

    zh.wikipedia.org/zh/冰皮月餅

    冰皮月餅是一種不經烤焗的中秋節 月餅,須在低溫環境保存 [1]。其外皮以糯米粉、麵粉製成,餡料除傳統的蓮蓉外,也有水果蓉、奶黃等,由於不用烤焗,月餅表面不用塗油。 市面上需要雪藏的冰皮月餅首創於1989年。在此之前,在香港和新加坡也曾經把使用熟粉(例如糯 ...

  4. 奶黃月餅 - 维基百科,自由的百科全书

    zh.wikipedia.org/wiki/奶黃月餅

    奶黃月餅,又稱奶皇月餅、流心月餅、流沙月餅,是月餅的一種,最先在1980年代出現於香港 [1]。這種月餅的外皮與傳統月餅相似,但使用奶黃作為餡料。奶黃是一種源自西方的餡料,主要以吉士粉、牛奶及雞蛋調配而成,在中西交融的香港演化出茶樓點心奶黃包 [2],繼而 ...

    • 奶皇月餅、流心月餅、流沙月餅
    • 月餅
  5. 月餅會 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org/zh-hk/月饼会

    月餅會,簡稱「餅會」,是香港舊時預售 月餅的一種方法,會員使用分期付款方式預先訂購月餅。 這種方法,方便客人不用一次花較多錢買月餅之餘,月餅店等生產商也可以預先了解市場 需求,做好原料進貨及月餅出貨預算。 因為月餅大多用來饋贈送禮,要趕在農曆 八月十 ...

  6. 中秋節 (華人) - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org/zh-tw/中秋節_(華人)

    賞月和吃月餅已經是各地過中秋節的必備習俗了,俗話說:「八月十五月正圓,中秋月餅香又甜」。月餅一詞,源於南宋吳自牧的《夢梁錄》,那時僅是一種點心食品。到後來人們逐漸把賞月與月餅結合在一起,寓意家人團圓,寄託思念。

  7. 中秋節 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org/zh-tw/中秋节

    而吃月餅則是土家族與漢族共同的習俗。[6] 在山西省太原、晉中地區過中秋節時會有吃「月明扁食」的習俗,其形似月亮,餃子數量等同於該年陰曆月份個數,即今年不閏月則12個,每多閏一個陰曆月則加一個。 臺灣 [編輯]

  8. 榮華 (香港飲食集團) - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org/zh-tw/榮華食品製造業有限公司

    月餅 臘味 嫁囍禮餅 中式餅食 茶葉 粽子 酒樓 大榮華酒樓 [編輯] 大榮華酒樓於1975年開設,1998年12月重開,主要供應圍頭菜,並由有「食神」之稱的廚師梁文韜主理。 著名菜色有懷舊菜雞蛋 焗魚腸、白水浸烏頭、炒長遠,拌以頭抽及豬油的缽仔蒸飯、奶黃馬拉糕,及臘 ...

  9. 大班麵包西餅 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org/zh-tw/大班麵包西餅

    歷史 [編輯] 有「冰皮月餅之父」稱號的大班主席郭鴻鈞先後在香港酒店、嘉頓集團及不同的餐廳工作,從事麵包西餅工作。 後來加入超群餅店,得到老闆李曾超群的賞識,轉做管理工作,先後引入自助式售賣麵包及預售西餅卡。 郭鴻鈞與其他友人在1984年合資在淘大開設第 ...

  10. 奇華餅家 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org/zh-tw/奇華餅家

    ... 麻地 上海街320號創辦奇華,開業之初只是油麻地上海街一家小型糖果雜貨店,名為「奇華食品公司」。 1944年,奇華在上海街480號開設附設工場的支店,並定位為「奇華餅家」,開始以售賣中式餅食為公司主要業務。 後奇華逐步多元化,相繼加入嫁喜禮餅、中秋 月餅 ...

    • 中秋節吃月餅

      ...提起中秋的應節食品,大家一定立刻想起月餅。但為什麼中秋節要吃月餅呢?最早...雖然吳自牧的《夢梁錄》中曾經出現「月餅」一詞。 ...

    • 月餅共同點

      月餅是中國、越南的中秋節食品。月餅最初為形如滿月的餅,外觀為圓形,表示團圓之意,後來也有...和端午節吃粽子、元宵節吃湯圓一樣, ...

    • 如何自己製造中秋月餅?

      ☆冰皮月餅(10人份)餅皮材料:1.糕粉(熟糯米粉...扣出,置入冰箱冷藏2小時.即可食 ☆水晶月餅(8人份)餅皮材料:1.果凍粉...使得 ...