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ホーム. 細胞を用いた新しい食料生産システムの構築. 地球上において藻類・植物と動物は物質循環を通じて共生し、リサイクル社会を形成しています。 地球上の「共生リサイクル社会」を培養皿上で実現することで立体組織内の低酸素および老廃物が蓄積された培養環境の改善を目指し研究を開始しました。 藻類と動物細胞を共培養することでリサイクル系が成立し、組織内の過酷な培養環境の改善そして厚い立体組織の維持が可能となりました。 現在、この研究成果を端緒に、早稲田大学（梅津光生研究室、朝日透研究室、梅津信二郎研究室）、インテグリカルチャー株式会社および宇宙航空研究開発機構（JAXA）と共同で、再生医療や食料生産への応用を目的とし、藻類を用いた新規動物細胞培養技術の確立を目指し、研究を行っています。
研究開発課題名 3次元組織工学による次世代食肉生産技術の創出 Development of the production technology for next generation-meat using 3D tissue engineering techniques 研究開発代表 東京大学大学院情報理工学系研究科・教授 竹内昌治
概要. 環境中には様々な物理化学的要因が存在し、我々の健康に影響を及ぼしています。. 近年、地球温暖化やオゾン層破壊などの地球環境問題に加えて、毒性金属、ダイオキシン類、残留性有機汚染物質、揮発性有機化合物や微小粒子状物質などの日常生活 ...
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目的 | 藻類と動物細胞を用いた革新的培養食肉生産システムの創出. 穀物を飼料とした家畜飼育による従来の食肉生産システムを、培養した藻類を栄養源とした動物細胞の培養と立体組織化による新たな培養食肉生産システムに転換することで食肉の安定的・持続的供給を実現する。
近年、地球温暖化やオゾン層破壊などの地球環境問題に加えて、毒性金属、ダイオキシン類、残留性有機汚染物質、揮発性有機化合物や微小粒子状物質などの日常生活の場でも曝露されうる化学物質による健康影響が問題となっています。
有機的に学内連携を進め、国際的に評価の高い研究を推進していきます。 今の医療で治すことのできない患者さんを救う新しい治療法を開発し応用される未来を目指して、一緒に学びあえる熱意と誠意のある若い人材が私たちの教室に参加してくれることを期待しています。
