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杏仁 (きょうにん、あんにん [注釈 1])は、 アンズ の種子の中にある 仁 (さね) を取り出したもの。. 長さは11 - 15 ミリメートル で、形状は扁平の先の尖った卵円形である [1]。. 基部は左右対称ではない [1]。.
p-トルエンスルホン酸(p-トルエンスルホンさん、p-toluenesulfonic acid)は、芳香族 スルホン酸である。 通称 トシル酸 (tosic acid)。 PTSA 、 TSA 、TsOH と略記されることもある。
- 発見と命名
- 製法
- 安全性に関する議論
- 使用基準
ユストゥス・フォン・リービッヒとフリードリヒ・ヴェーラーにより、1832年に構造決定がなされた。 安息香(ベンゾイン)は香料として用いられる樹脂の一種であり、この中に安息香酸のエステルが多いことからこの名がとられた。
安息香酸はアルキル側鎖を1つ持つ芳香族(たとえば、トルエンやエチルベンゼン、クメンなど)を酸化することで得られる。この反応ではベンゼン環に隣接する水素-炭素間の結合が攻撃される。ベンジル位にC-H結合がない場合はベンゼン環が酸化される。また、ベンズアルデヒドC6H5CHOの酸化によって得ることも出来る。
2007年、英国食品基準庁は食品添加物と注意欠陥・多動性障害との関係を調査する為に二重盲検法による広域スクリーニングを実施した結果、数種類の合成着色料であるタール色素と、合成保存料の安息香酸ナトリウムを同時に摂取した群に相関を認めたという研究報告があり、注意欠陥・多動性障害の子供は、安息香酸を保存料として使用されている食品は避けたほうがいいと勧告している。しかし、欧州食品安全当局(EFSA)は同じ研究報告を評価し、観察された影響の臨床上の意義が不明なことや、研究結果の一貫性の無さ、小さなエフェクトサイズの意義が不明なこと、用量反応性の情報がないこと、食品添加物の行動への影響を誘発させる生物学的メカニズムが考えられないことを挙げ、ADIを変更する根拠にはならないとしている。 ドイツ連邦リスク評...
日本の厚生省(当時)は、安息香酸の使用をキャビア、マーガリン、清涼飲料水、シロップ及び醤油のみに認め、安息香酸ナトリウムの使用については、それらに加えて菓子製造に用いる果実ペースト及び果汁のみ認めており、使用量を設定している。
機能. タウリンには、身体や 細胞 を正常状態で保つ作用(恒常性)がある。 たとえば、 血圧 上昇に対する下降作用などがこれに該当する。 特に、 肝臓 に対して働きかける作用を持ち、大まかに分類すると以下のようになる。 胆汁酸 の分泌を促成し、肝臓の働きを促す作用。 肝細胞 の再生促進作用。 細胞膜 安定化作用。 また、タウリンは抑制性 神経伝達物質 として想定される [9][8]。 動物の体内における血中濃度の低下や欠乏と老化促進、摂取・投与と老化抑制の関連を示唆する研究報告がある [10][11][12] (後述)。 ヒトとタウリン. タウリンは体内で主に肝臓で 生合成 されるか、摂取する食物を介して補給される [13]。
次亜塩素酸ナトリウム (じあえんそさんナトリウム、 英: sodium hypochlorite)は 次亜塩素酸 の ナトリウム塩 である。. 化学式 は NaClO で、次亜塩素酸ソーダとも呼ばれる。. 希釈 された水溶液はアンチホルミンとも呼ばれる。. 水溶液は 塩基性 を示す ...
グリセリン脂肪酸エステル (グリセリンしぼうさんエステル)は、 グリセリン (グリセロール)と 脂肪酸 から形成される エステル で、一般的に疎水性が非常に高い [1]。. グリセリド (英語: Glycerides)、 アシルグリセロール (英語: acylglycerols ...
ホスホン酸(ホスホンさん、英: phosphonic acid )とは、リンのオキソ酸。 あるいは、それを母化合物として一般式が R-P(=O)(OH) 2 (R は有機基)と表される一連の 有機リン化合物 の総称。