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概要. 薬膳料理 の一種で、 喘息 、 乾性咳嗽 の 治療薬 であるアンズ類の種の中の「仁（じん）」 杏仁 （きょうにん）を粉末にしたもの（杏仁霜）を、苦味を消すために甘くして服用しやすくした料理である。 杏仁には薬品用の苦みの強い苦杏仁と食品用の苦みの弱い甜杏仁があり、杏仁豆腐に使用されるのは後者である。 杏仁を細かく砕き、さらにすりつぶして搾り取った白い汁を寒天で冷やし固めてから、菱形に切り、甘いシロップに浮かせて作るとあるほか、杏仁霜（杏仁の粉末）やミルク・アーモンドエッセンスなどで白い色や香りをつけた簡便な作り方の方がより一般には多く広まり、果物を混ぜ込んでフルーツポンチ風に華やかにしたものも多く、この様な 香港 式の物が日本人になじみ深い。 日本の歴史.
- xìngrén dòufu
- 杏仁豆腐
- シィンレェン ドォゥフゥー
- 杏仁豆腐
杏仁 （きょうにん、あんにん [注釈 1] ）は、 アンズ の種子の中にある仁（さね）を取り出したもの。 長さは11 - 15ミリメートルで、形状は扁平の先の尖った卵円形である [1] 。 基部は左右対称ではない [1] 。 漢方. 古くから バラ科 植物の仁は 生薬 や食用に利用され、杏仁（アンズ）のほか、桃仁（ モモ ）、梅仁（ ウメ ）、 アーモンド などがある [2] 。 杏仁には苦みの強い苦杏仁（くきょうにん、Prunus maximowiczii）と、甘みのある 甜杏仁 （てんきょうにん）があり、前者は薬用に、後者は 杏仁豆腐 （あんにんどうふ）や アマレット などの材料として用いられている。 ここでは生薬としての杏仁について説明する。
日本. 世界. 品種. 利用. 食用. 薬用. 漢方と民間療法. 医学的知見. 安全性. 材木. 脚注. 参考文献. 関連項目. 外部リンク. アンズ. 「 アンズ 」のその他の用法については「 アンズ (曖昧さ回避) 」をご覧ください。 アンズ （杏子・杏 [7] 、 学名: Prunus armeniaca ）は、 バラ科 サクラ属 の 落葉小高木 である。 アプリコット と英名で呼ばれることもある。 別名、 カラモモ （唐桃）。 中国 北部で形成された東洋系の品種群には、 ウメ との交雑の痕跡がある。 原産地は諸説あるものの、中国の 山東省 、 河北省 の山岳地帯から 中国東北地方 の南部とする説が有力とされる [8] 。
概要. 原作は 流瀲紫 がネット上で発表した小説。 原作は架空の世界が舞台だが、テレビドラマは 清代 を舞台としている。 作者はこの原作について、清代の後宮を描いた2004年のテレビドラマ『 紫禁城 華の嵐 』の影響を受けて作成されたと述べた [2] 。 恋愛描写よりも後宮内の苛烈な派閥争いに主軸を置いており、本作に登場した人心掌握術や言葉使いなどの様々な描写は、現代社会にも通用するその有効性や実用性の高さから、中華圏で「甄嬛学」と呼ばれる程の社会現象を引き起こした。 日本語字幕翻訳は本多由枝。 邦題は1991年の映画『 美しき諍い女 』よりインスパイアされたものである。 漢族の人名のルビにはひらがなが、満族の人名のルビにはカタカナが使われている。
あんにん. あんにん. 杏仁 （きょうにん）ともいう。. 中華料理の一種に 杏仁豆腐 （あんにんどうふ）もある。. AKB48 の元メンバーでタレント、 入山杏奈 （いりやまあんな）の愛称。. カテゴリ: 曖昧さ回避. 人物の愛称.
概要. 鳳梨酥の断面. 形状は5cm角程度の直方体をしており、重量は約40～50g、一口から二口で食べられる大きさになっている。 主な原料は 小麦粉 、 バター 、 砂糖 、 卵 、 牛乳 、パイナップル ジャム など。 サクサクした皮の中に、しっとりとしてやや歯ごたえのある餡が入っている。 食べたときにパイナップルのほのかな甘みと酸味が口の中に広がる。 餡にはパイナップルのほか トウガン や ダイコン を加え、甘みと弾力感を増しているものが定番である [9] 。
透明なガラス製バイアルに入れられたあんず油. あんず油 (あんずゆ、 英: Apricot oil )は、 アンズ の種子の仁（ 杏仁 ）から搾られる 油脂 である。. 杏仁の油脂含量は40-50%で、性質は、やはり果実の種子の仁から抽出される アーモンド油 や モモ油 と ...
