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パンガミン酸 （Pangamic acid）は、 アンズ の 種子 （ 杏仁 ）から抽出された物質に アーンスト・T・クレブス （ 英語版 ） 親子が付けた名称 [1] [2] 。 かつてはビタミンB 15 と呼ばれたが、これもアーンスト・T・クレブス親子が付けた名称である [3] 。 パンガミン酸がいかなる 化合物 あるいは 混合物 であるかは定かでない [4] [5] が、しばしば グルコン酸 と ジメチルグリシン のエステル誘導体であるとされる。 サプリメント などとして販売されているものは業者によって成分がまちまちである。 グルコン酸 と種々の アミノ酸 のエステル誘導体や、 ジメチルグリシン 自体がビタミンB 15 と称して販売されている。
漢方. 古くから バラ科 植物の仁は 生薬 や食用に利用され、杏仁（アンズ）のほか、桃仁（ モモ ）、梅仁（ ウメ ）、 アーモンド などがある [2] 。. 杏仁には苦みの強い苦杏仁（くきょうにん、Prunus maximowiczii）と、甘みのある 甜杏仁 （てんきょうにん）が ...
中国と日本の共通点. 中国と日本の相違点. 中国の杏仁豆腐. 日本の杏仁豆腐. 原材料. 中国の一般的な杏仁豆腐. 日本の一般的な杏仁豆腐. 参考文献. 脚注. 出典. 関連項目. 杏仁豆腐. この項目では、中国発祥のデザートについて説明しています。 イラストレーターについては「 杏仁豆腐 (イラストレーター) 」をご覧ください。 糖桂花を掛けた杏仁豆腐. 杏仁豆腐 （きょうにんどうふ、あんにんどうふ）は、 中国 発祥の デザート 。 またの名を「杏仁羹」（キョウニンカン）ともいう。 「杏仁」は両方とも呉音で「きょうにん」と読むのが伝統的だが、近年は「あんにん」（唐音と呉音の混合）と読まれることが多い。
あんず油 (あんずゆ、 英: Apricot oil )は、 アンズ の種子の仁（ 杏仁 ）から搾られる 油脂 である。 杏仁の油脂含量は40-50%で、性質は、やはり果実の種子の仁から抽出される アーモンド油 や モモ油 と類似している。 あんず油とアーモンド油は、皮膚を柔らかくするため化粧品に用いられる [1] 。 油粕 は、無色の結晶性 配糖体 である アミグダリン を含む 精油 を抽出するためにも用いられる。 成分は主に、どちらも 不飽和脂肪酸 である オレイン酸 と リノレン酸 である。 出典. ^ Mrs. M. Grieve. “ A Modern Herbal ”. Botanical.com. 2008年8月9日時点の オリジナル よりアーカイブ。
無色の 液体 。 苦扁桃油（ アーモンド の一種から取った薬用油)様の香気を持ち、揮発しやすい。 芳香族アルデヒドは特異な臭いを有するものが多いが、ベンズアルデヒドは アーモンド 、杏仁（ アンズ の種）の香り成分である。 安価な 香料 として用いられるほか、抗炎症作用が認められている。 酸化されやすく、酸化されると 安息香酸 になり、表面に膜状様物質として浮かぶ。 製法 [ 編集] トルエン を60% 硫酸 と 二酸化マンガン によって穏やかに酸化することで得られる（酸化力が強い場合には 安息香酸 まで反応が進む）。 ジクロロメチルベンゼン（ 塩化ベンザル ）の加水分解によっても得られる。
- 106.12 g mol−1
- 無色液体
- C₇H₆O
- C₆H₅CHO
アミグダリン ( 英: amygdalin 、C 20 H 27 NO 11) または レートリル ( 英: laetrile )とは、 ウメ 、 アンズ 、 モモ 、 ビワ などの バラ科 サクラ属 植物の 種子 に多く含まれる 青酸 配糖体の一種であり、未成熟な 果実 や 葉 、樹皮にも微量含まれる [1] [2] [3 ...
安息香酸（あんそくこうさん、英: benzoic acid、独: Benzoesäure ）は芳香族化合物であり、特に芳香族カルボン酸である。ベンゼンの水素原子1個がカルボキシ基に置換された構造を持つ。水に溶かすと酸性を示し、酸解離定数 pK a は 4.21 である。
