搜尋結果
2013年9月20日 · 第二階段： 將釀製好的單方諾麗果酵素，與 甜菜根複合蔬果酵素 以1:1的比例混合，林媽媽版的｢諾麗果｣複合蔬果酵素就完成了。 所以林媽媽版的諾麗果複合蔬果酵素，有包含 甜菜根複合蔬果酵素 ，這樣喝感覺就有到位了，口味較甜菜根溫和些，也同樣酸甜好喝喔！ 延伸閱讀： 歡迎索取免費菌種 、 酵素DIY 真的很簡單 、 ｢甜菜根｣複合蔬果酵素DIY~圖解 、 ｢諾麗果｣複合蔬果酵素DIY~圖解 、 ｢魚腥草｣複合蔬果酵素DIY~圖解 、 體內環保~複合蔬果酵素產品目錄 、 體外環保~手工皂產品目錄 。 張貼者： 蔡瑞玲 於 上午8:33. 以電子郵件傳送這篇文章BlogThis！ 分享至 Twitter分享至 Facebook分享到 Pinterest. 16 則留言:
2013年9月20日 · (三)、一定會成功的三大原則 ：隔絕生水、隔絕油脂、在陰涼通風處進行發酵。 1).隔絕生水 ：最早流傳的方法是要｢風乾｣，林媽媽推薦一個不用風乾就可以隔絕生水的方法。 將蔬果材料用自來水洗淨後，放在濾水籃裏，等材料不再滴水時，用過濾水或冷開水浸泡、撈出，就可以直接切片製作酵素。 2).隔絕油脂 ：最簡單的方法是準備一套製作酵素專用的器具，主要是菜刀、砧板、過濾桶 (網)。 3).陰涼通風處 ：根據經驗，發酵時的環境溫度是影響口感的最主要因素，陰涼通風可以讓酵素保持在低度發酵的情況，這樣發酵完成的酵素品質穩定、口感香醇。 陰涼通風是指沒有曬到太陽且空氣流通的地方。 (四)、其他注意事項 ：最常被問的是｢我怎麼知道發酵完成了沒？ ｣標準答案：｢試喝｣，喝喝看就知道，覺得口味適中就可以過濾出來了。
2013年9月20日 · 「次體」就是我們俗話說的墊底菜，林媽媽的複合酵素在眾多墊底菜中還選出鳳梨與青木瓜為第二主角，是很厲害的天然複合水果酵素喔！ (一)、32罐米酒量的透明玻璃甕一個，用清水洗淨後，風乾備用。 重點是：隔絕生水。 1.葡萄20粒（切一刀）。 2.青奇異果2個。 3.牛蕃茄2個。 4.青酪梨1個（或牛蒡）。 5.紅肉火龍果1個（李子、櫻桃或紅羅蔔）。 6.蘋果1個。 7.番石榴2個。 8.水梨一個。 9.日本山藥10公分。 10.青木瓜2公斤（去籽）。 11.青鳳梨2個 (約2.5~3公斤)，去頭尾。 12.甜菜根2公斤（中型約6-7個）。 ＊玻璃甕與蔬果材料均可於洗淨後瀝乾 (不滴水狀態態)，再用冷開水或過濾水沖過 (隔絕生水)，不用再等風乾，就可以直接製作了。 重點是：隔絕生水。
2018年6月2日 · ~ 自製水果酵素 ~ 水果當季多又甜，做酵素正好，製作過程須注意哪些重點，💁影片中有說明，好好把握水果盛產的季節做做看喔!👍【鳳梨酵素】材料：鳳梨1斤黃色砂糖（二砂）0.5斤 [比例1：0.5]【甜菜根鳳梨酵素】材料：甜菜根1斤、鳳梨1斤黃色砂糖（二砂）1.5斤...
- 3 分鐘
- 17.7K
- 簡單上菜rich
2011年12月17日 · 林桑&煒媽就 心血來潮,請隔壁的林媽媽指導我們製作天然水果酵素. 100.12.17一大早林桑就跟著林媽媽去果菜市場採買新鮮水果,共11樣. 甜菜根。 蘋果。 奇異果。 葡萄。 鳳梨。 紅火龍果。 青木瓜。 牛蕃茄。 日本山藥。 芭樂。 梨子。 以上食材都必要是要硬的水果,光買上述之水果就要750元了。 現在的水果都好貴喔!尤其日本的山藥那小一節就要180元.
林媽媽試過許多配方，不論單方還是複方，口味與喝完後的感覺都不太到位。也許是對以甜菜根為主的複合配方情有獨鍾，對於沒有甜菜根的酵素，總覺得少了那麼一些感覺(勁道)。｢諾麗果｣複合蔬果酵素最後定調的配方是二階段式的。分享如下： 第一階段：
對於像林媽媽一樣長期大量飲用酵素的同好來說，變換口味是必須要的，這樣才不會喝膩。 所以在以12種蔬果為主的 ｢甜菜根｣複合蔬果酵素 後，陸續研發了 ｢諾麗果｣複合蔬果酵素 與｢魚腥草｣複合蔬果酵素。 魚腥草在日本稱為｢十藥｣，因為有十種藥效，故曰｢十藥｣。...
