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1. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 070307602 中餐烹調 葷食 丙級 工作項目 01：食物性質之認識 ②腰果 ③ ...

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   處理 2冷凍 3乾燥 4塑膠袋包裝 。(1) 處理要冷藏 . 凍的包裝肉品時 1要將包裝紙與肉之間的空氣壓出來 2將空氣留 . 包裝紙內 3包裝紙愈厚愈好 4包裝紙與肉品之貯藏無關 。(3) 冰箱冷藏. 溫度應在 112°C 28°C 37°C 40°C 以下。(3) 發酵乳品應貯放在 1室溫 2陰涼乾燥的 ...

2. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0705調好自律神經 7件事學會慢慢生活

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   燕麥、肉類、豆類、乳酪都含豐富的B群；綠色蔬菜、豆類、海藻、乳製 品、小魚乾中含鈣；鎂可以從各式堅果、深綠色蔬菜中獲得；海鮮、肉類 則含鋅。 3. 運動是一種好壓力，改善自律神經的功能

3. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0703中餐烹調 葷食 丙級 工作項目 ：食物性質之認識 下列何種食物不 ...

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   設製作下列菜餚的魚在烹調前都一樣新鮮,你認為烹調後何者可放置較長的時間?1 清蒸魚2 糖醋魚3紅燒�. (2) 「走油扣肉」應用1 排骨肉2 五花肉3 里肌肉4梅花肉(胛心肉) 來做為佳。 (3) 菜名中含有「雙冬」二字,常見的是哪二項材料?1 冬瓜、冬筍2 冬菇、冬菜3 冬菇、冬筍4冬菇、冬瓜。 (4) 菜名中有「發財」二字的菜,其所用材料通常會有1 香菇2 金針3 蝦米4髮菜。 (4) 銀芽是指1 綠豆芽2 黃豆芽3 苜蓿芽4去掉頭尾的綠豆芽。 (1) 食物腐敗通常出現的現象為1 發酸或產生臭氣2 鹽分增加3 蛋白質變硬4重量減輕。 腿時加硝的目的為1 增加維生素含量2 縮短醃製的時間3 保持色澤及抑制細菌.

4. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0705天生我材必有用

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   其實,所有的人事物原本都是美好的,只是所屬的地方適不適合而已。. 如美味的湯汁滴到襯衫上即變「骯髒」;原本含在口中的食物,只要吐出來就變得「嘔心」,把它吞下去反而「有營養」,是不是很有趣!即便是骯髒污穢的垃圾,只要放對地方(埋在土裡),也能滋養大地 ...

5. www2.csic.khc.edu.tw › store › data日期餐別 菜 單 內 容 根 莖 類 蛋 肉 類 大 份 卡 份

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   日期餐別 菜 單 內 容 根 莖 類 蛋 肉 類 大 份 卡 份. 鼎 台 便 當 餐 盒 菜 單. 中山工商. [ 菜單日期:111 年02月21至111年02月25日 ] *本 廠 豬 肉 原 料 原 產 地 為 臺 灣*. 日期.

6. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0705讚美的力量 練習9招 讚美的力量 練習9招 作

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   就像我們每天都需要攝取食物一樣，我們每天也必須吸取讚美，有人說，全世界有 30億人每晚餓著肚子睡覺，卻有40億人帶著空虛感入睡，因為整天未曾得到一句鼓勵或肯

7. www2.csic.khc.edu.tw › 11 › 1109國際教育處_處室成員

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