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2023年8月1日 · 貢布胡椒是一種於柬埔寨種植的胡椒品種，過去稱為印度支那胡椒（poivre d’Indochine），現代名稱來自於它的產地貢布省，法文名稱則使用19至20世紀法國殖民時期對東南亞地區的稱呼。 貢布胡椒可細分為小葉（kamchay）和大葉（lampong或belantoeung）品種，且種子有綠、黑、白和紅四種顏色。 貢布省的氣候條件，加上象山山脈（Dâmrei Mountains）土壤中富含石英，賦予貢布胡椒獨特的風味。 貢布胡椒能夠細分綠色、黑色、白色和紅色，但都來自同一植物。 （Wiki） 世界最好的胡椒之一. 貢布胡椒加入食物中不僅辛辣，還帶點清新的花香，讓饕客們愛不釋手。 其中又以紅色胡椒最受歡迎，貢布胡椒也被認為是世界最好的胡椒之一。
2016年3月3日 · 歐盟保護柬埔寨胡椒. 以花香出名的柬埔寨「貢布胡椒」 (Piper nigrum 'Kampot')獲得歐盟的保護，加入香檳、康沃爾肉餡餅 (Cornish pasty)、戈崗左拉起士 (gorgonzola cheese)、大吉嶺紅茶的行列，成為受到保護的獨家美食。 歐盟在 2號的時候，宣布貢布胡椒是「受保護地理性標示」 (Protected Geographical Indication，PGI)產品，這是歐盟第一次把PGI頒給柬埔寨的產品。 成為PGI，代表只有生長在柬埔寨貢布 (Kampot)省特殊自然環境下的胡椒，才能在歐盟國家裡被稱為「貢布胡椒」。 其他地方生產的胡椒禁止盜用貢布胡椒的名字，產品名字也不能讓人聯想到貢布胡椒。
除了烹饪用途外，贡布辣椒还被认为具有许多健康益处。 与其他类型的胡椒一样，贡布胡椒含有一种名为胡椒碱的化合物，已被证明具有抗炎和抗氧化特性。 贡布胡椒也被认为有助于消化、改善血液循环并有助于调节血糖水平。 它经常在柬埔寨和东南亚其他地区的传统医学中用于治疗各种疾病，包括消化问题、呼吸问题和关节炎。 哪里可以买到贡布辣椒？ 贡布胡椒可在网上和世界各地的特色食品店购买。 但是，购买贡布辣椒时一定要谨慎，因为市场上有很多假冒产品。 为确保您购买到正宗的贡布辣椒，请寻找经过贡布辣椒促进协会 (KPPA) 或柬埔寨商务部认证的产品。 这些认证确保辣椒是按照严格的标准种植和加工的，并且具有最高质量。 总之，贡布胡椒是一种独特而美味的香料，在柬埔寨具有丰富的历史和文化意义。
2018年2月23日 · 讓米其林廚師念念不忘的胡椒香料，這個貢布（Kampot），就在柬埔寨西南部的海岸，我此行的目的地。 這是比較辣的品種，叫做長胡椒。 金邊到貢布車程三小時. 走進米其林主廚認證的胡椒農場. 這是我第二次來到柬埔寨。 在金剛旅遊的安排下，我們從台灣飛到首都金邊的機場之後，稍作休息就搭上小巴，直接往貢布前進。 雖然我常常在自己的床上失眠，但搭上交通工具卻總是睡得香甜，擁有這種特質的人很適合來柬埔寨旅行，因為在這裡有兩件鳥事必須忍耐，第一是拉車時間特長，第二是馬路的品質特爛。 上次在暹粒遇到的美國籍民宿主人馬丁，他正在存錢重鋪自家往外數百公尺的柏油路。 在車上閒聊時我說了這段往事，台灣領隊納豆立刻激動覆議：「對！ 你問每個住在柬埔寨開民宿的外國人，他們最大的心願一定都是把家門口的路鏟掉重新鋪一次！
說到胡椒，一定會提到貢布，在柬埔寨貢布產出世界頂尖的胡椒，貢布胡椒也是米其林三星的御用調味料，同時也獲得歐盟認證．而且貢布出產的胡椒是不會辣的，我這個超怕辣的人，一試成主顧，真心推薦，難怪貴有貴的價值．. 這次也終於特別安排參觀到 La Plantation Kampot貢布胡椒園 這一間傳聞已久的觀光胡椒園．就讓我帶各位去看一下吧 交通方式 前往La Plantation Kampot貢布胡椒園的交通方式最主要就只有開車或是租車而已，而我選擇的是騎機車，沒錯！
2018年5月4日 · 來自柬埔寨的天然食物佐料 -「貢布胡椒」，是目前世界上胡椒產地唯一擁有「花果香」的胡椒粒。 「貢布胡椒」是2016年柬埔寨第一個受到歐盟 (EU)保護的食物，宣布貢布胡椒是「受保護地理性標示」 (Protected Geographical Indication，PGI)產品，PGI有點類似註冊商標，是歐盟對於傳統特產保護制度、農業產品原產地命名、與地理標示的一項保護制度，產品與地名之間的相關性，是兩者之間的必要條件，所以只有生長在柬埔寨貢布 (Kampot)下的胡椒，才能在歐盟國家裡被稱為「貢布胡椒」，是被公認的「胡椒之王」的頂級食材，放入高檔餐廳的料理，其他地方生產的胡椒是禁止使用「貢布胡椒」這個名稱。
來自柬埔寨的貢布胡椒是目前世界唯一帶有花果辛香味的胡椒品種。 第一個獲得歐盟PGI產區保護認證的胡椒，這是歐盟第一次把PGI頒給柬埔寨的產品。 辛辣中帶有濃郁的花香，是許多法國頂級餐廳愛用的佐料。 什麼是柬埔寨貢布胡椒(KampotPepper)? 「貢布胡椒」是一款已經在柬埔寨種植超過千年的農產品，早在13世紀，中國探險家周達觀，就已經在到訪吳哥城的報告中，提到了這種高品質的胡椒。 直到19世紀末 (1863年)，隨著法國殖民者的到來，貢布地區的生產才開始蓬勃發展並引發了一股胡椒熱潮，主要出口到鄰近國家如越南、中國等，當然也包含了法國。 之後因紅色高棉長期的獨裁統治、和越南軍隊的佔領而中斷。 直到90年代末，國內情勢穩定之後，胡椒的種植和生產才恢復，並開始專注於品質的提升。
