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農傳媒. 20181219. 企劃製作／行政院農業委員會、財團法人中衛發展中心 文／姚淑儀 攝影／林育恩. 為想幫助農民取得穩定合理的收入，6年前，柯氏兄弟把傳承40年的果菜運銷工作轉型，成立了「自然綠洲」品牌，將產品品牌化、精品化，大舉進攻超市體系。 中午才剛吃飽，不容腦袋昏沉，上百種蔬果已自高雄各地湧入，一時之間，工人、貨車川流不息，員工們只得打起精神，收單、抽樣、檢驗、裁切、包裝，300多間超市訂單，得趕在晚上7點之前全數出貨。 消費習慣改變，打進超市體系刻不容緩. 這是「自然綠洲」的日常，也是執行長柯俊宇與哥哥柯竣議從小成長的環境。 40年前，祖父是所謂的行口盤商，負責將農民的蔬果集中、批發至其他傳統市場銷售；但在臺灣，這樣的行銷模式，因無法提供農民穩定合理的收入，近年來已出現疲態。
以人道放牧飼養蛋雞並不容易，因為雞隻密度低於籠飼蛋雞，再加上在放牧的環境中，母雞的產蛋率會下降，柯志贏說：「因此每一顆蛋大概都會貴40%以上。 」然而他也強調，雖然產量少，但因為雞隻健康，活動力強，所以雞蛋的口感和風味也非常濃郁。 在森林中的放牧場，蛋雞可以在戶外自由活動。 （圖片提供／森活牧場） 雖然對自家雞蛋深具信心，不過柯智贏還是坦承，要建立起能夠收支平衡的通路，還是需要一段時間。 目前森活牧場除了網路銷售和少數的實體通路，他仍必須將部分的雞蛋以一般市場價格賣給蛋商，儘管放牧雞蛋成本高於格子籠雞蛋，現階段也只能自行吸收成本與犧牲利潤。 對於友善蛋農而言，這樣的銷售環境無疑是一大挑戰。 「需要改善消費者接受度的問題。 」柯智贏說。
「義竹是目前臺灣最大的桑椹產地。 」柯宗志以桑椹銀行概算，他們約有10至12公頃桑椹園，共五、六千株桑椹樹，每株可以採約八百到一千斤桑椹，「我們這裡算是株樹最多、最集中的。 」柯宗志自2006年開始投入，思考許多人喜愛富含營養的桑椹，但桑椹僅一年一收，且保存不易，「所以有了桑椹銀行，客人給我錢，我幫他們存桑椹。 如老鄰居一般的桑椹，每年一回的豐收，支持地方生活. 與舊時人們糖蜜、釀酒的方式不同，桑椹銀行保存的是新鮮滋味。 他善用產地優勢，將每日現採的果實運回鄰近的產銷班工作區清洗、打果汁、包裝、冷凍，一日內就把新鮮的酸甜滋味存入「銀行」，方便顧客在非產季間隨時提取。
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柯志恩學是誰?
柯志恩為何和父親合照?
柯志恩的家庭是「父慈子孝,兄友弟恭」嗎?
柯文哲是誰?
為了滿足消費者的需求，瓜瓜園企業股份有限公司原本的做法是從一大堆地瓜中挑出客戶想要的，「後來我慢慢開始思考，從種植端就達到這個要求，可以建立種植SOP，讓農民種出來的地瓜大部分都是相同規格，我會和他們討論，怎麼修改培育程序以達到這個目的。 藉由溯源功能，可以找出特別受消費者青睞的農民，與他探討種植方式，再藉此修正標準種植流程。 邱裕翔說：「我們會不斷去review這些訊息，如果是農民對農民的話，通常不太想讓別人知道自己的技術，但是我們藉由轉達消費者的回饋，覺得你的東西很棒，所以想了解你是怎麼做的，並列入明年契作標準的一環，告訴大家都要遵照這個標準，這樣農民就會覺得很有面子。 將農民從勞動者變成管理者，吸引更多不同領域人才投入.
曾入圍金曲獎最佳原住民語歌手的馬詠恩出生於花蓮馬遠的布農村落。 家裡開早餐店的他，平時除了練吉他唱歌，更常的是穿著球衣球褲，站在煎臺前幫忙招呼客人、煎蛋餅，或帶著獵槍跟愛犬多多在山林裡閒晃。 然而這幾年，他感受到一個不一樣的召喚——走上從關門古道重回祖居地的回家之路。 西起南投、東抵花蓮的清代古道. 關門古道是清朝開山撫番的時代見證，也是北、中、南三路外較少被提及的橫越中央山脈道路之一，西起南投集集，東抵拔子庄（今花蓮富源）。 自古以來，獵人、移民、兵勇、探險家往來其上，留下人類在這座島嶼上拓展的足跡。 從東端口走入古道，前段便是在森林中無止盡的爬升，從海拔200公尺上升到2936公尺的倫太文山頂。 一開始樹型多變的闊葉木擋不住猛烈的陽光，地表的草蕨與灌叢不斷往腳邊襲來，彷彿要將路徑吞沒。
品牌化世代來臨——從溫體走向冷鏈物流. 鄉間小路. 20181019. 口述／臺灣養豬青年聯盟祕書長 李鑫聰 整理／廖詠恩 攝影／黃世澤、張雅茹. 你今天吃的肉叫什麼名字？. 到超市的冷藏生鮮區走一遭，架上一盒盒肉品 貼著「安心豚」、「香草豬」、「黃金雞 ...
這套自動控制系統由宜蘭大學生物機電工程學系教授邱奕志領軍研究，本土廠商開發，引進不到一年，就讓立瑞畜產副總張嘉濱十分驚艷，他表示，剛孵化的小雞適合溫度約攝氏37度，大雞則是攝氏28度，系統可以隨時偵測場內溫度，連線到風扇，自動調節風扇轉速、噴霧降溫，完全不用人工進出開關。 自動給飼系統，可統計飼料量，監測雞隻健康和降低成本。 此外，系統還能回傳場內濕度、二氧化碳、氨氣濃度、墊料濕度等等，立瑞畜產二林養雞場場長陳俊諺說，冬季流感好發期間通常禽舍會更密閉，二氧化碳上升，雞隻換氣困難，以往都是靠經驗判斷帆布要拉多高，現在系統可直接判斷二氧化碳濃度自動調節。 最讓立瑞畜產滿意的是，系統結合自動餵飼和雞隻秤重，可以精準掌握每隻雞身體狀況。
