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2024年4月7日 · （2024.4.7更新）每年三到五月是桑椹的盛產季，去年種的桑椹樹今年便開始結果，於是興起自己動手做桑椹果醬與桑椹汁的念頭。如果不想顧瓦斯爐的話，文章內還有使用麵包機一鍵到底的作法分享。另外，桑葚原汁還能做桑椹麵包/餐包，點此前往桑葚麵包
2023年5月5日 · 將檸檬汁和細砂糖一半的份量倒入桑葚中，用木勺攪拌均勻後上蓋放入冰箱靜置1～3個小時，每隔一段時間攪拌一下，有時間的話也能醃漬一晚。 醃漬後的桑葚會出水，在熬煮時就不用另外加水；檸檬汁則能夠幫助桑葚釋放果膠，顏色和風味都會更佳。 【煮果醬】把剩下的砂糖倒入桑葚中，開中大火煮到沸騰後，轉小火慢慢熬煮至果粒漸漸糊化；同時必須用木勺攪拌防止底部燒焦，讓水分漸漸收乾。 過程中會不斷冒出泡沫，要用湯匙撈除表面的浮末。 可以在最後加入一些檸檬皮（綠色的部分），味道會更有層次。 注意不要磨到白色膜，會產生苦味。 【盛裝】煮到濃縮收汁、產生稠度後即可離火，先整鍋靜置5～10分鐘再盛裝，果粒能更均勻地分布。
2017年4月27日 · #素食. #蔬食. #果醬醬料. #果醬抹醬. 收錄在： IKEA 超市美食推薦，除了瑞典肉丸這「派」也超好吃！ 時間. 90 分鐘. 食材. 桑椹. 2000g. 白砂糖. 800g. 檸檬（大顆） 1顆. 準備好食材. 桑椹 清洗乾淨、去掉蒂頭、瀝掉水份備用. 準備一個鍋子將瓶子放入從冷水開始煮，水滾再煮個5分鐘左右消毒後放烘碗機烘乾備用.
2024年4月22日 · 食材. 冷凍桑椹400克、原色冰糖150克。 作法. 1.取300克桑椹，加入150克冰糖，用調理機高速攪打30秒，過程中都不加水。 2.倒入100克桑椹微微攪細，保持一點顆粒狀，打好即是桑椹醬。 看更多： 陳月卿推喝這杯防失智！ 還能補血抗老化 桑椹、紫高麗菜能護肝 花青素超高. 桑椹醬如何保存？ 陳月卿表示，以前煮桑椹醬要煮1小時到1.5小時，還要顧爐火，避免黏鍋，利用調理機只要簡單2步驟就能快速完成。 煮好的桑椹醬要保存在乾淨的罐子裡。 罐子要先洗乾淨，放在烘碗機裡面烘乾，有殺菌過比較乾淨衛生。 桑椹可變化出桑椹紫薯豆漿 強力抗氧化. 陳月卿說，桑椹醬在煮的過程當中，會變化它的屬性，例如桑椹是比較涼的水果，但是煮過之後其實就不涼。
2022年6月24日 · 夏天是 桑葚 的產季，這次想要來跟大家分享自己做 桑葚果醬 ，和一般果醬的做法雷同，清洗後，需要用白糖蜜漬一個晚上，經過熬煮後，風味會更濃厚，任何水果醬都可以用這樣的做法，一起來看看桑葚氣泡飲的 食譜 分享吧！ 食材準備. 1.桑椹300g. 2.白糖50g. 3.草莓冰磚3顆 (草莓果醬 作法) 4.新鮮桑椹3-4個. 5.氣泡水 50cc. 6.極粹康普酵飲30cc. 7.冰塊數顆. 8.檸檬汁10cc. 做法. 1.將買來的桑椹用流動的水清洗乾淨，去掉綠色蒂頭瀝乾備用。 2.將桑椹與白糖放到透明盒子中，混合均勻，放入冰箱冷藏12小時以上. 3.從冰箱取出後放入鍋中煮滾轉小火煮15分鐘。 4.用食物攪拌機將桑椹打成泥狀即完成。 黑色的桑椹比較甜，紅色微酸。
2023年4月6日 · 自製桑椹果醬加入優格，桑椹汁加入氣泡水營養又健康~ 食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常. https://www.facebook.com/groups/569279063115359. 幸福彤話&君辰愛分享. https://www.fuli520.com/ 份量. 10 人份. 時間. 45 分鐘. 食材. 新鮮桑椹. 900 克. 細冰糖. 300克. 檸檬汁. 30ml. 器具. 可微波大碗. 1個. 水波爐. 1台. 手持攪拌器. 1台. 濾網. 1 個. 桑椹 洗淨並瀝乾水份. 加入冰糖和 檸檬 汁拌勻.
桑葚果醬做法. 桑葚果醬材料. 桑葚鮮果500g 、乾淨玻璃罐0.5L、砂糖100g. 桑葚果醬DIY步驟. 將桑椹簡單沖水清洗乾淨、去掉蒂頭、瀝掉水份備用。 （鮮凍桑葚記得要先拿出來退冰） 將瓶罐噴酒精消毒，並擦拭乾淨（也可高溫殺菌）。 以小火熬煮桑葚鮮果30-40分鐘，至沸騰冒泡。 倒入砂糖攪拌之後繼續熬煮。 （糖比例可依喜好自行調整） 桑葚果醬大功告成！ 步驟一：將桑椹沖水清洗，去掉蒂頭並瀝掉水份（圖/ 無毒農 ） 步驟二：將瓶罐消毒並擦拭乾淨（圖/ 無毒農 ） 步驟三：以小火熬煮30分鐘至沸騰冒泡。 （圖/ 無毒農 ） 步驟四：倒入砂糖攪拌之後繼續熬煮（圖/ 無毒農 ） 步驟五：桑葚果醬就大功告成啦（圖/ 無毒農 ）
2014年5月7日 · 製作「桑葚果醬」所需的材料： 1.桑葚 600公克. 2.砂糖 200公克. 3.冰糖 100公克 (可換成麥芽糖或砂糖) 4.蘋果 一顆. 5.檸檬 一粒. p.s桑葚與糖份的比例為2:1. 製作「桑葚果醬」的步驟： 先把果實沖流動的水洗淨. 摘除多餘的綠色蒂頭和挑掉劣質品. 把桑葚水份瀝乾後放入鍋中. 將砂糖.冰糖一起倒入開火熬煮. (注意不要用鐵鍋) 蘋果去皮切塊放入果汁機中攪打. 如果不想成品中有太多桑葚粒. 也可取部份的桑葚和蘋果一起打成泥. 倒入打好的果泥至鍋中一起拌煮. 記得要不定時攪動以免焦底. 煮到喜愛的濃稠度即可加入檸檬汁. 一次不要加太多慢慢調整酸甜度. 圖中成品大概花了40分鐘. 倒入高溫消毒過的玻璃容器.
2014年4月19日 · 900克. 檸檬. 2顆. 先把 桑椹 蒂頭剪掉.用水把 桑椹 洗乾淨.瀝乾水分. 準備一口鍋子把 桑椹 和冰糖. 檸檬 汁放下去一起煮..約煮2~3小時一邊煮一邊要攪動他.讓它慢慢收汁 (不喜歡太濃稠煮2小時) 消毒空瓶.趁熱把 桑椹 果醬裝進去.倒放.成真空狀.等待果醬冷卻了就可以放冰箱.拿取的時候.要用乾淨器皿. 一. 小撇步. 3斤多濃縮後只有3瓶.真材實料.家裡小孩2星期就把桑葚果醬.都吃光了.你就知道多好吃了! 6.2 萬 瀏覽. 2014/04/19 發表. 分享至： Juan Juan Liao 65 食譜 183 粉絲 繼續閱讀. 推薦商品. one-meter 360° 轉轉扇.
2014年4月15日 · 1. 桑椹洗淨瀝乾. 2. 用耐酸盆放入桑椹將砂糖拌入混勻,放置30-60分 (會有果膠出現) 3. 用中火將桑椹加檸檬汁一起煮，煮滾轉小火加入麥芽糖，煮至濃稠狀即可. 4. 準備一碗冷水，當桑椹醬滴入水中，滴入碗底有凝結即可即可熄火. 5. 降温70-80度即可裝瓶儘可能裝滿. 6. 倒扣放置15-20分則形成真空狀態，約略50度即可放到冰箱煮好的桑椹醬並不是成品真正的濃稠度放置冰箱一天才會是真正成品^^ 7. 補充圖，若滴入碗呈現如圖濃稠，做出的桑椹果醬會是無汁果實乾乾的哦. 心情傳達. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言 (2 ) cendy. 在此讚美或留言給廚友... 食譜作者.
