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特徴. 樽と桶の区別. 桶の歴史. 容器以外の利用. 慣用句. 出典. 関連項目. 桶（結桶） 桶 （おけ）は、短冊形の木材を組み合わせた円筒形木製容器 [1] 。 この結桶（ゆいおけ）と呼ばれる形態のほか、刳桶（くりおけ）や曲桶（まげおけ）という形態もある [1] 。 家庭で 水 や湯を汲んだり溜めたりするための小型から、醸造業に使われる大型まで様々なサイズ・用途がある。 プラスチック 製の同様の形態のものも「桶」と呼ばれることがある。 形態. 特徴. 木製容器は刳物（くりもの）、 曲物 （まげもの）、組物（くみもの）、挽物（ひきもの）、結物（ゆいもの）に分類されるが、これらのうち製作技術が最も新しい年代に出現したのが結物である [2] 。
天水桶 （てんすいおけ）とは、 日本 の伝統的な 防火水槽 である。 雨水 を貯めるための容器で、 江戸時代 には主に都市部の 防火用水 として利用された。 概要. 天水とは天からの水であり、雨水を指す。 これを貯める木製の 桶 であった事から天水桶と呼ばれる。 蓋 がない開放構造にすると ボウフラ が沸き 蚊 の発生源になる場合が多い。 水の出入り口を 雨樋 やタンクに取り付けた 蛇口 にするなど閉鎖構造にすることが望ましい。 なお、飲料用も含め雨水を貯めるための貯水設備は世界各地に存在する。 水槽 を参照。 関連項目. 消防水利. 雨水浸透ます. 中水道. 排水設備 / 調整池. 都市型水害 / ゲリラ豪雨. 外部リンク.
概要. 水は、 ヒト （人）を含む多くの 生命体 にとって不可欠な 物質 であり、 地球 と似た生命が発生・存続しうる 惑星 の位置を指す ハビタブルゾーン は、惑星表面に液体の水が存在しうる 温度 を保てる 恒星 からの距離が主な基準となる（→ #生物と水 ）。 人は、 尿 や 汗 として、成人男性で1日4 リットル 余り、成人女性で1日3リットルの水を体外に排出し、これは体内にある水の10％程度に相当し、 飲み物 に含まれる 飲料水 を20代男性で1日1.8リットル、20代女性で1.4リットル飲む必要がある [2] 。 水は様々な産業活動にも 不可欠 である。
概説. 麺や豆に用いる場合は、それらの 調理 の際に沸騰が始まったらすぐに少量の（冷えすぎない程度の）冷水を加える。 麺や豆を茹でるとゆで汁や煮汁の中に糊化した デンプン などが溶け出して汁の粘性が上がり、特に 大豆 の場合は界面活性作用の強い サポニン が煮汁を強力に泡立て [1] 、いずれも沸騰時にできる 泡 を消えにくくする。 一方で鍋底からは水蒸気の泡がどんどん生成されるために鍋の 水面 は泡だらけになって盛り上がり、最終的には 鍋 の外にあふれる「 吹きこぼれ 」を起こす。 これを防止するための方法の1つが差し水である。 また差し水により煮汁の温度が下がり、 食材 の外部と内部の温度差を下げることができる。
概要. 純水にシナモン香料、 甘味料 、 酸味料 、 着色料 を加えて作られる [1] 。 当初はシナモンの皮を炊いて汁を絞っていたが、後には香料での製法が主流となっている [1] 。 また色を赤、緑、黄色に染めるために 合成着色料 を用いており、ハタ鉱泉では一時は クチナシ などの天然着色料を用いたこともあったが、色が薄いとの不評から、合成着色料に戻したという [1] 。 合成着色による鮮烈な色 [2] 、鼻をつくシナモンの香り、舌や喉の奥がヒリヒリとし、飲み終えた後もしばらく麻痺に似た痺れが残るほどの刺激が特徴 [1] [3] 。
質量. 熱量. 脚注. 注釈. 出典. 参考文献. 関連項目. 外部リンク. 水の性質. 水 （みず、 英: water 、化学式: H 2 O）は 室温 で無味無臭の 極性 のある 液体 である。 水素 と 酸素 とによって構成される カルコゲン化水素 の一つ、オキシダン。 本項目では、水の物理的および化学的性質について扱う。 物理的性質. ウィーン標準平均海水. 水の物理的性質は、その構成要素である 水素 と 酸素 の 同位体 の構成割合によって顕著に異なる。 したがって、 同位体 の構成割合が厳密に定められた水についての測定が必要であり、これによって得られた測定結果でなければ、現代の科学においては意味がない。
概要. 一斗缶は 日本産業規格 で 18リットル缶 として定められている金属容器の俗称である [2] 。 もともとは石油缶と呼ばれていたが、容量から一斗缶と呼ばれるようになり、 戦後 の一時期は 5 ガロン 缶 と呼ばれ、その後、18リットル缶が正式名称となった [1] 。 材質は ブリキ で形状は直方体の 金属 製の缶である。 内部は、内容物によって 樹脂 によりコーティングされていることもある。 内容物は業務用として流通するものが多いことから、外面に内容物や注意事項などがラベル印刷されていることが多い。 次のような特徴がある。 直方体の容器で倉庫などで隙間なく積み上げることができる [2] 。 人が手で運ぶのに適した容量で運搬性と経済性の両面で適している [2] 。
