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20211221. 工研院中分院「沼氣發電推動辦公室」李志杰博士（左）與隆盛牧場老闆林睿毅（右），對發展綠色畜牧深具信心。 文／何宜嬨 攝影／王士豪. 說到養豬場，你的第一印象是什麼呢？ 現代化的臺灣養豬業不但能提供健康美味的豬肉，還能創造綠金發電，甚至有跨足碳交易市場的多元潛能。 橫跨廢棄物處理、再生能源、有機農業三方領域，豬農已撕下製造汙染的標籤，蛻變為照顧環境的新興要角。 「今年7月時，丹麥已經跟臺灣談過一次沼氣發電，今天是第二次交流。 COP26（第26屆聯合國氣候變遷大會）剛結束，現在全世界都在關注淨零碳排，因此這次討論的議題也著重在沼氣發電跟零碳排的關連。 」訪談當日，工研院中分院「沼氣發電推動辦公室」李志杰博士甫結束交流會議，聊起綠色畜牧格外有感。
- 森林永續經營的演變
- 全球森林永續經營的現況
- 我國森林永續經營的現況
森林是可再生的天然資源。在人類歷史上很早就有森林永續利用的概念，例如春秋戰國時代《孟子》即載：「斧斤以時入山林，材木木可勝用也。」在18世紀林學起源的歐洲，部分學者提出「保續收穫」（Sustained Yield）的概念，衍生出「法正林」的理論，假設透過規整持續的收穫，可實現嚴格保續作業的森林狀態，每年即有等量的木材收穫或貨幣收入，且不會造成森林資源的耗竭。因此，林分面積、齡級配置、樹種選擇、輪伐期的律定等因素均會影響法正狀態，使得森林經營從實務而蓬勃發展成一門科學，然而當時對於永續森林經營的理念，仍以木材生產功能為中心思想，而低估森林帶來的環境或社會效益。 到了20世紀，經濟的高度發展引發公民環境意識的覺醒，在1980年代歐洲、北美林業公司的商業伐採行為，引起大規模的民眾抗爭運動，訴求保護...
聯合國於2014年通過「2030永續發展目標」後，聯合國糧農組織（FAO）與相關團體共同合作，針對第15.2細項目標「促進落實各種森林永續經營的進展」發展客觀的評估指標或方法。有鑑於森林永續經營的認知隨著時間而改變，且各國的政經環境、法律框架、生態歷史等都有很大的差異，並沒有單一的指標可以在全球尺度反映出朝向永續森林經營的進展。 因此，經過研究與討論，FAO最終採用以下5個次指標，綜合地檢視SDG15.2的進展：一、森林面積的年淨變化率；二、森林地上部生物量；三、森林位於依法規設立的保護區比例；四、在長期森林經營計畫管理下的森林比例；五、通過獨立森林認證體系驗證的森林面積。 此5項指標為FAO每5年發表的全球森林資源評估報告（Global Forest Resource Assessment...
與國外近期林業發展歷史相同，我國林業在1980年代亦面臨環境保護運動的衝撞， 1991年政府宣布全面禁伐天然林，此後隨著公民環境意識的崛起，林業未有適當的轉型，在相同的時期，國際上不論官方組織或非官方組織，正依循聯合國發布的「森林原則」聲明，制定森林永續經營的標準，致力推動林業的永續發展。臺灣因為特殊的國際處境，未能參與相關的國際活動與討論，在2000年後林務局推動森林生態系經營，與多目標經營的政策，強調森林的多元價值與社會服務功能，雖與國際上森林永續經營所強調納入環境、社會價值面向的潮流相符合，然而在代表經濟面向的林產業，卻因各種因素而未被適當強化，轉而蕭條或停滯，國內木材需求大量被進口木材取代，缺乏產業的永續思維，如同在環境、社會、經濟三大支柱中缺了一角。 若以聯合國所訂定，評估SDG目...
位於臺中霧峰的農委會農業試驗所梅花田，點點梅花最近悄悄枝頭綻放，培育出臺灣第一個適應低海拔氣候，可在平地種植、觀賞花梅品種的作物種原組長溫英杰說：「去年底冬季低溫不足，造成原本元旦前後盛開的梅花，延到1月中旬才開花。 臺灣是副熱帶、熱帶季風氣候國家，先天條件不適合種植需要足夠低溫的桃、李、梅、櫻、杏等溫帶果樹。 1月16日剛屆齡退休、在農試所服務38年的溫英杰，一生致力品種選育，讓原本須種植高海拔地區的溫帶果樹，也能種到平地來，創造了作物新生命。 從桃子起家做育種 吃過千種以上的桃子. 育種選拔出對低溫需求較低的低需冷性品種果樹，是當下氣候變遷、地球暖化的顯學，但溫英杰1983年初到農試所，銜命培育低需冷性、平地適栽桃子品種，卻是為了避免果樹栽培對山區土地的超限利用。
臺灣約6成面積被森林覆蓋。北回歸線橫越，加上近4,000公尺的垂直落差，造就季風林、闊葉林、針闊葉混合林、針葉林等豐富的森林景觀。曾經，先民採伐平原淺山的林木燒柴與造屋；深山密林是原住民的獵場、飛禽走獸的樂園，少有平地人的足跡。然而，當樟樹與檜木等樹種躋身為商人、政府眼中 ...
做菜時鮮採一把青蔥或香草入鍋，不但為料理添上一抹明亮的風味，也獲得了自栽食材的踏實感。在新北市新莊社區大學教授香草、香料課的彭惠美是一名都市農夫，她從自家門口種到了近郊的農地，讓蒔花弄草的志趣恣意生長，打造一方自給自足的園地。
20191202. 文字．插畫／潘家欣. 好久沒去逛菜市場，今天在攤子上看到一尾體型圓滾滾、長著漂亮藍黑條紋、牙齒超利的魚，好奇問老闆：「這是鯖魚嗎？ 」老闆說：「不是啦，這是煙仔虎！ 肉很軟很好吃，不是煙仔喔！ 」我：「？ 」結果在旁邊用手機估狗了快十分鐘……原來跟「煙仔」發音相關的魚，有三種！ 俗稱「煙仔」的魚，係指肉色粉紅的「正鰹」（又稱「倒滾」），「煙仔虎」則是指白肉的「東方齒鰆」。 因為齒鰆喜歡追食「煙仔」，所以才被稱為「煙仔虎」。 這兩種魚長得非常像，不過正鰹的花紋長在魚腹，東方齒鰆的花紋則分布在魚背上。 另外，還有一種也長很像的巴鰹（又稱「花煙」或「三點仔」，天啊名稱怎麼這麼多！ ），背部花紋呈波浪狀、前腹部有三、四個黑點……啊啊啊要搞混了啦！ 只好畫圖示給讀者看一下。
編譯／黃仁藝. 春季，蘋果園內的花朵盛放，此時穿梭於果園中的小蜜蜂正忙著授粉，好讓蘋果樹結成果實。 然而，你能想像沒有蜜蜂的情景嗎？ 一旦蜜蜂消失，每朵花都得接受人工授粉。 為此，園內員工得拿著小刷子，馬不停蹄地工作數週，一刻都不得閒，才能確保秋季的蘋果豐收。 但如今蜜蜂銳減的事實，卻在世界各地不斷發生中。 蜜蜂死亡的確切原因目前未知，可能是農業殺蟲劑、棲息地破壞、病原體等綜合因素造成的。 來自德國巴伐利亞符茲堡大學（JMU）的研究團隊，正在專注於另一個影響蜜蜂生存的因素：與蜂類生物體共生的細菌。 若這些細菌受侵擾，蜜蜂的生理狀況也會受擾。 舉例來說，蜜蜂的消化系統中存在的細菌除了輔助消化，也促進昆蟲體的免疫系統。 蜂巢是有益微生物的居所，它們生產某種抗生素，抑制侵蝕蜂巢的真菌類散播。
