植物性膠原蛋白 食物 相關
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2024年5月7日 · 01、不含胆固醇. 胆固醇偏高、有心血管疾病的人往往医生都会让他们少吃胆固醇高的食物，而植物蛋白就是非常理想的，因为不含有胆固醇。 因此，植物蛋白质可以减少高胆固醇患者的胆固醇对心脏的不利影响。 04、避免乳糖不耐症. 患有乳糖不耐症的人难以消化牛奶中的乳糖，经常喝牛奶后会出现肠胃不适。 因此，无乳糖的植物性蛋白质可以避免这类问题的出现。 植物蛋白质也有“短板” 世上没有十全十美的事物，植物蛋白质也存在一些“短板”。 比如相比起动物蛋白质，多数植物蛋白消化率比较低、氨基酸种类不够丰富、植物蛋白质的营养价值不如动物蛋白质高等，因此两者其实不能完全相互代替。 03、 优质植物蛋白清单. 植物蛋白食物种类不少，哪种更优质呢？
2024年3月11日 · 说到蛋白质食材，大家会很开心，因为能提供优质蛋白质的食材一般都——很好吃！ 哈哈~~ 像动物性食物，鱼、禽、蛋、肉、奶中的蛋白质，大多数属于容易被人体消化吸收的优质蛋白质。 不过也有例外，不是所有的动物蛋白都优质，像猪蹄、凤爪、海参的胶原蛋白就不太行。 而植物蛋白质整体来说不如动物蛋白质优质，不过也不乏佼佼者，例如大豆中的黄豆、青豆、黑豆就很值得推荐，以及粗粮中的藜麦、燕麦等，其中的蛋白质质量也不错。 Part.1. 蛋白质每天需要多少？ 中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）显示—— 成年男性每天蛋白质需要量：65克. 成年女性每天蛋白质需要量：55克. 如果按照单位体重来看的话，平均每千克体重的蛋白质推荐摄入量在0.98克/（kg.d），咱们直接记1克就可以。
2023年5月6日 · 1. 全麦粉：辅助护血管. 全麦粉保留了小麦的麦麸、糠层、胚乳和胚芽，不仅含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素E、纤维素；还含有少量的 植物固醇和磷脂 ，且含有的脂肪主要是人体必需的 不饱和脂肪酸 ，其中1/3是亚油酸，对预防心血管疾病有好处。 2. 糙米：“控糖米” 糙米是未精加工的大米， B族维生素、维E、矿物质、膳食纤维 等营养保留更多，特别是有色稻米（如：黑米）还保留了 抗氧化物质 。 更值得一提的是，糙米的 抗性淀粉 含量高，这种淀粉难以被胃液分解，能帮助 控制餐后血糖水平 ，且在肠道菌群的作用下能生成丁酸， 增强肠道免疫力 。 3. 燕麦米：辅助控三高. 燕麦早已被评选为“全球十大健康食物”之一 。
2021年3月19日 · 01. 食物中蛋白质的含量与食物蛋白质的折算系数密切相关，一般来说动物蛋白比植物蛋白的折算系数要高，也就是说相对而言动物性食物中蛋白质含量要高于植物性食物中的蛋白质含量。 02. 食物中蛋白质的消化率受到蛋白质性质、膳食纤维、多酚类物质和酶促反应等因素的影响。 一般来说动物性食物的消化吸收率高于植物性食物。 如鸡蛋蛋白质的消化率是97%，牛奶蛋白质的消化率是95%；而玉米与大米蛋白的消化率分别是85%和88%。 图片来自育儿互助营养与辅食群：甜心. 03. 蛋白质的功效比值与生物价都是反映蛋白质利用率的指标，其中蛋白质的功效比值（PER）是以体重增加为基础的方法，生物价 (BV)是以氮在体内的存留为基础的方法，这两个指标反应的趋势基本是一致的。
2021年4月29日 · 土豆分离蛋白作为一种高质量的植物性蛋白质补充剂，增加了健康成年人静息状态下骨骼肌肌原纤维蛋白的合成，这种植物来源的蛋白质可以成为维持肌肉力量的优良蛋白质来源。 此外，《英国医学杂志》刊登的一项研究还发现，无论体重如何，摄入动物蛋白都与高血胆固醇水平有关，摄入植物蛋白则与低血胆固醇水平有关。 就长期健康而言，将部分红肉换成豆腐等植物蛋白来摄入，有助长寿。 用土豆代替精制谷物. 土豆在一定程度上既是蔬菜，又是粮食。 早在2015年，我国农业部就提出把土豆作为农业结构调整主要替代物，为稻米、小麦、玉米之外的第四大主粮。 《中国居民膳食指南（2016）》推荐，成人每人每天摄入谷薯类250~400克，其中 包括土豆在内的薯类为50~100克 。 如果吃了土豆做的菜肴，就要相应减少米饭量。
2024年2月26日 · 2.实用的食物搭配和烹饪建议： 瘦肉+豆类：瘦肉中的动物性蛋白与豆类中的植物性蛋白相互补充，能够提供更全面的氨基酸种类。比如炖排骨时可以加入一些黄豆或黑豆，既增加营养又丰富口感。
2022年4月23日 · 胶原蛋白是需要通过食物来补充的，尤其是女人过了30岁之后，不仅要注重肌肤的外部保养，也要重视补充胶原蛋白，让肌肤焕发活力，显年轻。 分享6种富含胶原蛋白的食物，建议女人多吃，人到50也不显老。 一、猪皮. 猪皮中含有丰富的动物胶质，但其中所含的脂肪却比猪肉少很多，在生活中适量地吃一些猪皮，能为身体提供丰富的胶原蛋白，可以滋润肌肤，使肌肤富含弹性，尤其是40岁的女人，更要重视补充胶原蛋白，分享一款猪皮的做法。 推荐食谱：【卤猪皮】 1、猪皮冲洗后用小苏打多揉搓几遍，冲洗干净后放入温水中，加入2勺料酒，浸泡15分钟左右，将猪皮上多余的油脂刮干净即可，尽量多刮几遍，至猪皮透亮，没有油脂，刮好后可以用温水冲洗掉猪皮表面多余的油脂。
