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2017年1月24日 · 多位世界著名的權威營養學家和醫生，包括被譽為「營養學界愛因斯坦」的克林坎貝爾博士（T. Colin Campbell、飲食調理師考德威爾耶瑟斯亭醫生（Dr. Caldwell Esselstyn）等人，從人體健康和預防疾病的角度出發進行研究，證實了「全食物的植物性飲食
2023年8月18日 · Chuños是一種冷凍乾燥，有時會加以煙燻的馬鈴薯，可以存放好幾年，看起來像是小顆的灰色棉花糖，受到不少人喜愛。 秘魯籍的主廚維吉里歐．馬丁內斯（Virgilio Martínez）在他倫敦的餐廳上這道菜時，會配上起司醬和胡椒葉供客人享用。 馬鈴薯7成是水分，所以很容易腐壞。 若暴露在陽光下，會變成綠色並生出毒性。 圖／美聯社. 政治與馬鈴薯的關係....
2021年7月16日 · 她的團隊最近研發出全世界第一個她所謂的「三年不壞披薩」，該產品運用了她在1980年代初期成功發想的麵包概念，再加上醬料、乳酪和義式辣味香腸。 能讓蔬菜、肉類和乳酪在非低溫環境下保存數年卻不溼軟發黴，是化學領域很不可思議的成就，歐雷斯克告訴我。 「隨便問一位士兵希望我們如何改良口糧，他們會說：『我們在遠地最懷念的就是披薩』。 」但是若論新穎性或將來的潛在效益，即使是披薩口糧也不值一提。...
2019年7月30日 · 「蝗蟲是一種很有營養的食物，含有豐富維他命與蛋白質。 只要用油簡單煎炸，酥酥脆脆配飯配麵包都很適合，你也該嚐嚐看！ 」沙那的補蝗人阿哈邁德（Amer Ahmed）表示：「就算不當主食，蝗蟲當點心也很好賣——1公斤的蝗蟲能賣700里亞爾（新台幣86元 ...
2017年6月15日 · 與「松露巧克力」不同的是，雖然豆漿、豆奶英文都叫做soya milk，但是有些豆奶當中會摻入使用乳製品，有的則是真正全大豆製成的「植物奶」，而歐盟法院所指稱的是以植物性成分為主要基底的產品（plant-based），這些產品在法規上並不能算是乳製品；而
2022年12月19日 · 那人在一片陌生鄉野漫步，嚐嚐這種或那種昆蟲、動物或植物。營養豐富的種子多半值得一試，周圍的豆莢或果實通常也不錯。在這特別的一天，那人在某處開闊地域遇見一片高度及腰的植物，每一株都掛著拳頭大小的臘質淺綠色莢果，沉甸甸低垂著。
2021年3月22日 · 二戰時期美軍笨重的C口糧（C-ration）發明於30年代，每罐五磅重，包含三個湯罐，燉牛肉、豬肉、豆子和馬鈴薯碎肉，一份餅乾、咖啡和糖，後來也陸續加入巧克力、香菸等其他補給品。 不過C口糧不只非常難吃、另外還實在太重了，佔了背包的大部分重量，甚至讓當時必須在摩洛哥涉水登陸的部分美軍士兵溺斃。 圖／維基共享. 圖為60年代美軍於越戰時期使用的C口糧。...
