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林口長庚醫院胃腸肝膽科系顧問級主治醫師暨臨床組教授陳邦基形容：「植化素就像植物的免疫系統，除了維持生命外，也擔任著植物生殖及護身的功用。」 西方的醫學之父希波克拉提斯曾說過：「食物就是最好的藥。
抗憂鬱！盤點6大類營養素與食物 營養學上，快樂食物大多含有色胺酸、酪胺酸、Omega-3、葉酸、維生素C、B群、D、E、鈣、鎂、鋅及硒等。黃淑惠說，快樂食物能影響神經傳導、增加血清素分泌，使人精神振奮、神經鬆弛、釋放壓力、心情舒緩。
綠色蔬菜種類繁多，其中又以綠葉蔬菜的營養最為豐富，含有大量纖維質、微量元素、維生素與礦物質，顏色越深、越鮮豔的綠色蔬菜，營養價值就越高，富含鉀、鎂、鈣、葉酸、胡蘿蔔素、葉黃素、膳食纖維和鐵質。
2018年12月26日 · 日本新潟大學循環學科 (心臟內科)教授南野徹在健康節目說道，日本國立癌症研究中心研究出，多吃白蘿蔔的人，死於心肌梗塞及心血管疾病的機率會減少30％，腦血管疾病的死亡機率也少了20％。 南野徹說，這是因為白蘿蔔的「異硫氰酸酯」營養成分，可以去除活性氧，抑制血管發炎，進而減少動脈硬化的狀況發生。 由此可知，白蘿蔔具有防止血管老化的功效，且能活化體內解毒酵素，消滅致癌物。 南野徹表示，白蘿蔔咬碎時，破壞細胞而生成異硫氰酸酯。 所以磨成蘿蔔泥是能吃到最多的異硫氰酸酯，比起吃生蘿蔔要高出1.8倍，抗老化效果更好，因為蘿蔔是水溶性，所以食用時蘿蔔汁也是富含很多營養。 早安健康報導，比起煮熟的蘿蔔，生蘿蔔泥含有最多異硫氰酸酯，烹調的時候要注意別用煮、炒、醃漬等方式，以免讓白蘿蔔的異硫氰酸酯流失掉。
花青素具有高抗氧化及清除自由基的能力，能幫助保養眼睛；但對於糖尿病患者來說，糖尿病視網膜病變要注意白內障及黃斑部病變的發生，因此，更建議多吃含有葉黃素、玉米黃素、β胡蘿蔔素、維生素C及槲皮素的蔬果。 googletag
原則1》主動向醫療團隊諮詢飲食原則，停止偏方、生機飲食 接受化療、放療期間更需要營養，首要原則是主動向癌症治療團隊的營養師諮詢飲食原則，而不是任意打探怎麼吃，接著改吃偏方飲食、生機飲食或素食。
「吃飯皇帝大」！這句話道出吃飯的重要性，一日三餐，每天的飲食就像是健康的基底。想要打造黃金免疫力、建立無毒健康生活，首重「飲食安全」問題，不僅要吃對食物，可以防毒排毒外，更應養成無毒飲食好習慣，才能提升免疫力、吃出健康好體質。
