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2022年11月15日 · 2022/11/15 18:20. 「動物性、植物性蛋白質」都要吃 營養師來解惑. 資料圖。 李慕琦 綜合報導 / 台北市. 蛋白質是人類必須的營養來源，生活中常見的蛋白質可簡單分為牛奶、肉類等動物性蛋白，和以豆類為主的植物性蛋白，而營養師說明，兩者並無誰更重要的說法，需「同時攝取兩種」，對身體才最適當。 一個都不能少！ 營養師：同時攝取最適當. 營養師李其昀在 臉書 發文，替大家解惑「動物性蛋白跟植物性蛋白誰比較好呢？ 」他直說，其實答案是要同時攝取兩種對身體才是最適當的。 他解釋，動物性蛋白對人體的吸收效果好，是良好鐵及維生素D來源，但同時也因為吸收好合成率高，所以消化代謝的也快，除了對奶類敏感的族群及全素者之外，對大多數人都是很好的蛋白質來源。
2023年2月24日 · 植物性蛋白質更健康. 高敏敏表示，尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富，每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白，可以讓身體更健康，還能降低死亡率，也建議蛋素食者，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質，譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。 除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，高敏敏建議，以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮、蛋，最後才是肉類，「當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力，甚至免疫力降低容易感染等症狀」，最後高敏敏呼籲「希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，以後別光吃肉了，植物性蛋白質也很重要。 新聞來源：華視新聞. 食材 高敏敏 營養 健康 雞蛋.
2021年1月26日 · 根據胃腸診所「李宜霖胃腸肝膽科」網站健康專欄指出，常見的食物包括：香蕉、蘋果、芭樂、覆盆子、柿子、葡萄、青梅，甚至是茶葉等等，都富含「丹寧酸」，並說明這類含「單寧酸」的水果越青，也就是越不熟，雖然吃起來越澀，但「單寧酸」含量越高。 含「單寧酸」水果/翻攝自李宜霖胃腸肝膽科網站. 「單寧酸」與「蛋白質」共食恐消化不良 專家教你吃. 食藥署表示，富含「單寧酸」的水果、茶飲，很容易和同時吃下肚的「蛋白質」食物結合，形成凝固狀不易消化吸收的「單寧酸蛋白」 (鞣酸蛋白)，不僅難消化，甚至會導致便祕。 因此胃腸診所「李宜霖胃腸肝膽科」網站健康專欄建議，這類含「單寧酸」的食物應盡量避免與「蛋白質」類食物一起吃，建議飯後間隔2～3小時再食用，以減輕腸胃負擔。 新聞來源：華視新聞. 上一則.
2024年4月19日 · 2024/04/19 14:58. 輪流吃「這3種水果」會讓血管通暢？ 專家親揭真相. 潘維邦 綜合報導 / 台北市. 最近網路流傳，葡萄、蘋果、香蕉3種水果輪流吃，越吃血管越乾淨，並說明葡萄含有黃酮類、蘋果含有維生素和礦物質等等，有降血脂的效果。 然而，事實查核組織 MyGoPen 求證專家，營養師陳枚伶表示，這些營養成分並非這3種水果獨有，只要天天五蔬果、一天「至少2水果」，並均衡地輪流吃各種蔬果，就能完整地攝取到上述營養成份。 MyGoPen 今 (19)日表示 ，近日網路上有流言提到，「葡萄含有黃酮類」、「蘋果含有維生素和礦物質」、「香蕉含有維生素和微量元素」。
2020年11月10日 · 高敏敏這次透過黃肉地瓜、紅肉地瓜、芋心地瓜、金時地瓜、冰心地瓜和菱角牛奶地瓜來一一分析。 她說，上述的地瓜類型中，每100公克，熱量最高的是金時地瓜138大卡；最低的則是紅肉地瓜114大卡。 她說明，紅肉地瓜富含大量維生素A與維生素C，營養價值高；冰心地瓜則是膳食纖維含量冠軍，推薦給想順暢、增加飽足感的朋友。 貼文一出，迅速引發喜歡吃地瓜的網友熱烈討論：「我也喜歡紅肉的番薯」、「黃肉甘薯最常吃」、「天天長知識耶」、「紅肉番薯，我都吃蒸的」、「我超喜歡吃紫薯地瓜～」、「不管啦！ 通通來一輪！ 」等。 新聞來源：華視新聞. 上一則 50歲以上稱銀髮族? 飯店餐券年齡界定引民眾不悅. 下一則 這3種鯊魚即日起禁捕 漁民捕獲未通報最高罰15萬元. 地瓜 減肥 熱量 飲食. 延伸閱讀.
2023年3月7日 · 不管是西式的牛肉漢堡，還是台灣味水餃宮保雞丁牛肉麵，港式叉燒包，種類多元，都是為了要搶攻葷食族的胃，食品大廠總經理詹金和：「 (全球)95%的人是葷食的人，所以我們其實鎖定的市場，除了原來素食的這一些，我們更希望吃葷食的這一大塊的人，過來吃植物肉。 全球有5%的素食人口，台灣比例更高吃素的佔13％，從2009年美國大廠beyond meat開始推植物肉起，全球食品業開始看好，這個更環保更健康的市場，台灣油脂肉品大廠也斥資10億跨界經營。 食品大廠總經理詹金和：「預估到2035年的時候，植物肉的市場應該會佔全球所有的動植物蛋白23%，這是相當相當大的一個市場。
2014年4月3日 · 想長高又不想發胖，精胺酸可以搭配離胺酸一起吃，食物當中富含這兩種胺基酸的，有黃豆黑豆、虱目魚，和奶粉，另外想長高也有食物少碰為妙，除了高油脂食物糖水飲料，還有加工食品，像是火鍋料香腸火腿，泡麵冰淇淋，吃多了都會讓鈣質失調長不高，醫師說，吃對食物很重要，早睡多運動，想要高人一點不是難事。 新聞來源：華視新聞. 生長激素分泌 長高 蛋白質 補鈣. 延伸閱讀. 補鈣不長高 多吃蛋白質高人一等. 吃鈣片拚長高 攝取過量恐腎結石. 差0.5公分! 做伸展操如願報考軍校. 只差0.5公分! 伸展操如願報考軍校. 憂心小孩長不高 暑期求診多2成. 孩子長多高? 女9歲.男10歲測骨齡. 跳躍式運動+補鈣 讓你高人一等! 酷刑"包長高"? 中世紀刑具派用場. 轉骨竟中毒! 少年喝2天昏倒.
